貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)調(diào)查與發(fā)展建議

賈真真 劉艷 賈敏

摘要??為了充分發(fā)揮貴州地理標志產(chǎn)品文化、旅游附加值，以《貴州省地理標志農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展問卷》和《貴州地理標志農(nóng)旅市場潛力調(diào)查問卷》為基礎(chǔ)，分析得出貴州地理標志農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)雖具有潛力但發(fā)展不足，現(xiàn)階段潛在游客雖對貴州地理標志產(chǎn)品認識不足，但參與意愿強，果蔬類、茶葉類、工藝品類地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅最受關(guān)注，短期周末游必將成為貴州地理標志旅游地的發(fā)展趨勢，貴州地理標志產(chǎn)品應(yīng)不斷優(yōu)化旅游環(huán)境，準確定位、合理規(guī)劃，培養(yǎng)農(nóng)旅人才體系，整合周邊旅游資源，實現(xiàn)集群化發(fā)展。

關(guān)鍵詞??地理標志產(chǎn)品;農(nóng)旅產(chǎn)業(yè);問卷調(diào)查;發(fā)展建議;貴州

中圖分類號??F??304.1文獻標識碼??A文章編號??0517-6611（2020）04-0123-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.036

開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Investigation and Development Suggestion of Agricultural Tourism Industry of Guizhou Geographical Indication Products

JIA Zhen-zhen，LIU Yan， JIA Min

（Institute of Mountain Resources of Guizhou Province， Guiyang， Guizhou 550001）

Abstract??In order to give full play to Guizhous geographical indication product culture and tourism added value， this paper based on the Guizhou Provincial Geographical Indications Agricultural Tourism Industry Development Questionnaire and the Guizhou Geographical Indications Agricultural Market Potential Questionnaire and found that Guizhous geographical indications tourism industry has great potential but insufficient development. At present， potential tourists have insufficient understanding of Guizhous geographical indication products， but their willingness to participate is strong. Fruits and vegetables， tea， and handicrafts are the most popular for agricultural tourism. Short-term weekend trips will surely become the development trend of Guizhous geographical indication tourist destinations. Guizhou geographical indication products should continuously optimize the tourism environment， accurately locate and rationally plan， cultivate the agricultural tourism talent system， integrate surrounding tourism resources， and achieve cluster development.

Key words??Geographical indication products;Agricultural tourism industry;Questionnaire survey;Development advice;Guizhou

地理標志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特殊地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其特性本質(zhì)取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品[1]。地理標志產(chǎn)品由于特定的生長環(huán)境，使其具有獨特的品質(zhì)性、地域性和價值性[2]，可以為消費者提供產(chǎn)地的地域來源、生產(chǎn)工序、品質(zhì)特征等相關(guān)信息，從而能夠獲得消費者的信賴[3]，也提升了其附加值。隨著地理標志產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，地理標志產(chǎn)品的文化價值、旅游價值和社會價值被逐漸放大，孫志國等[4]認為武陵山片區(qū)可開展地理標志特產(chǎn)文化旅游、農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游以促進特色產(chǎn)業(yè)扶貧;孔瓔紅等[5]認為地理標志具有吸引性和經(jīng)濟性，可作為旅游資源加以利用;地理標志產(chǎn)品同樣也是一種旅游商品[6-7]，可通過政府扶持、地理標志品牌質(zhì)量提高、發(fā)揮文化優(yōu)勢、構(gòu)建多層次銷售渠道等方式開拓旅游市場，開展特色化經(jīng)營。在貴州，獨特的地理環(huán)境和地域文化孕育了眾多地方名優(yōu)特產(chǎn)品，截至2018年12月20日，貴州地理標志產(chǎn)品總數(shù)已達298個，其中包括果蔬類、中藥材類、茶葉類、酒水飲料類、糧油類、養(yǎng)殖類、食品加工類、工藝品類等，地理標志保護戰(zhàn)略的實施使具有區(qū)域特色的農(nóng)特土產(chǎn)資源得到了開發(fā)和保護。為了充分發(fā)揮貴州地理標志產(chǎn)品文化、旅游附加值，了解貴州地理標志產(chǎn)品的旅游市場需求，筆者以實地調(diào)查和網(wǎng)絡(luò)問卷為基礎(chǔ)，分析貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅市場和發(fā)展?jié)摿Γ⑻岢隽舜龠M貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議。

1??調(diào)查研究概況

基于貴州省軟科學項目《地理標志多元價值體系對農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展影響研究》課題，設(shè)計了針對地理標志管理部門及相關(guān)工作者的《貴州地理標志農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查問卷》，以及針對潛在旅游者的《貴州地理標志農(nóng)旅市場潛力網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷》，分別獲取實地調(diào)查問卷45份，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷366份，其中男性160人，女性206人。《貴州地理標志農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查問卷》主要包括貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅發(fā)展現(xiàn)狀、農(nóng)旅發(fā)展前景以及農(nóng)旅發(fā)展對策3個主要方面;《貴州地理標志農(nóng)旅市場潛力網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷》則主要調(diào)查潛在旅游者對貴州地理標志產(chǎn)品的認知度、參與地理標志農(nóng)旅的意愿以及地理標志農(nóng)旅消費特征等。

2??結(jié)果與分析

2.1??貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

2.1.1??貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅發(fā)展不足。

在貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅開發(fā)現(xiàn)狀調(diào)查中，有31.11% 認為其所在區(qū)域的地理標志產(chǎn)品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游開發(fā)并重，11.11%以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，旅游業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展;42.22%以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，伴有零星旅游開發(fā);13.33%僅有農(nóng)業(yè)開發(fā)。這說明貴州地理標志產(chǎn)品的旅游開發(fā)已慢慢融入到地理標志產(chǎn)業(yè)中，僅農(nóng)業(yè)開發(fā)的地理標志產(chǎn)品多為養(yǎng)殖類和蔬菜類。現(xiàn)階段地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅開發(fā)存在以下不足：一是游客對地理標志認識不足，宣傳力度不夠，占80.00%;二是地理標志品牌建設(shè)不足，缺乏文化挖掘，旅游影響力小，占66.67%;三是政府促農(nóng)旅開發(fā)政策力度不夠，或宣傳不到位，占48.89%;四是缺乏投資商，開發(fā)資金不足，占46.67%;五是缺乏農(nóng)旅發(fā)展專業(yè)人才，占5333%;六是地理標志產(chǎn)品本身吸引力不夠，占28.89%;七是區(qū)位與交通條件不利，占 31.11%。

2.1.2??貴州地理標志產(chǎn)品具有農(nóng)旅發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在貴州地理標志農(nóng)旅發(fā)展?jié)摿φ{(diào)查中，99%的地理標志管理者或相關(guān)工作者認為貴州地理標志產(chǎn)品具有農(nóng)旅開發(fā)潛力，其潛力來源主要體現(xiàn)在地理標志品牌影響力（60.00%）、地理標志產(chǎn)品品質(zhì)吸引力（75.56%）、地理標志產(chǎn)品農(nóng)耕文化背景（5556%）、地理標志產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境（55.56%）、地理標志產(chǎn)品體驗經(jīng)濟（37.78%）、地理標志產(chǎn)品區(qū)位條件（20%）、政府農(nóng)旅開發(fā)政策與力度（42.22%）、投資商開發(fā)方向（1778%）、當?shù)剞r(nóng)戶意愿（22.22%）和游客對地理標志的認知（3778%）。因此，貴州地理標志產(chǎn)品的農(nóng)旅核心吸引力在于其獨特的品質(zhì)特色，其次地理標志產(chǎn)品的品牌營銷、良好的生態(tài)環(huán)境以及文化內(nèi)涵的挖掘都是地標農(nóng)旅開發(fā)保障力，而政府農(nóng)旅政策、投資商以及農(nóng)戶開發(fā)意愿則是地標農(nóng)旅發(fā)展的支持力。

2.1.3??貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅開發(fā)影響。

貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅開發(fā)必然帶來相關(guān)影響，正面影響包括提高地理標志產(chǎn)品品質(zhì)要求（68.89%）、促進地理標志產(chǎn)品區(qū)域影響力，提高農(nóng)產(chǎn)品銷量（75.56%）、帶動地理標志產(chǎn)品地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展（75.56%）、提高農(nóng)民收益（82.22%）、改善當?shù)鼐用裆瞽h(huán)境，優(yōu)化鄉(xiāng)村面貌（66.67%）、滿足游客多樣化需求（6444%）;而負面的擔心主要集中在投資收益回報周期長（42.2%）、對生態(tài)、生產(chǎn)環(huán)境惡化的擔憂（20%）、地理標志農(nóng)旅生命周期長短的問題（22.22%）。其中，對于地理標志農(nóng)旅開發(fā)所帶來的環(huán)境影響存在兩方面的爭議，一方面認為農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展能夠帶動鄉(xiāng)村旅游環(huán)境的改善，優(yōu)化鄉(xiāng)村面貌以接待游客，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是游客的環(huán)境需求，另一方面認為旅游開發(fā)所帶來的旅游垃圾等人為影響將造成過度生態(tài)壓力，所以在地標農(nóng)旅開發(fā)時應(yīng)注重環(huán)境承載力，促進農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2??貴州地理標志農(nóng)旅市場潛力分析

2.2.1??樣本特征與地標認知分析。

對“貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅市場潛力網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷”進行數(shù)據(jù)分析整理，從年齡看，本次自愿接受網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的年齡階段以31～45歲為主，占5338%，其次為46～55歲，占23.77%;從教育程度來說，受訪者教育程度在本科以上學歷占74.86%;從職業(yè)上看，公職人員、教師、企業(yè)管理人員以及自主創(chuàng)業(yè)者所占比例較高，占總比的83.07%;而從平均月收入來看，多在3 000～5 000元和5 000～8 000元之間，此次地理標志農(nóng)旅市場網(wǎng)絡(luò)調(diào)查人群整體文化水平較高，但對地理標志產(chǎn)品認識有所不同，在調(diào)查對象中有49.18%的受訪者聽說過地理標志產(chǎn)品，有3224%選擇不清楚，僅有18.58%表示了解地理標志產(chǎn)品，而對于貴州地理標志產(chǎn)品認知渠道見表1。在所有受訪者中，僅有36.34%的受訪者參與體驗過與地理標志產(chǎn)品相關(guān)的鄉(xiāng)村或農(nóng)業(yè)等旅游項目。這說明對于貴州地理標志產(chǎn)品，大眾認知相對較低，其農(nóng)旅還未進入大眾視野，仍處于初級階段。

2.2.2??貴州地理標志旅游地參與意愿分析。

在網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查得知，受訪者參與鄉(xiāng)村旅游或農(nóng)業(yè)相關(guān)旅游的目的依次為放松身心、享受自然（72.95%）、領(lǐng)略田園風光（59.02%）、返璞歸真、體驗鄉(xiāng)村生活（42.62%）、購買農(nóng)副產(chǎn)品（33.06%）、增進親友感情（31.42%）、增長見聞（21.31%）、參加民俗、節(jié)慶活動（15.03%）以及其他（12.84%），而參與鄉(xiāng)村或農(nóng)業(yè)旅游的形式則依次為品嘗農(nóng)家特色餐飲（69.13%）、鄉(xiāng)村或農(nóng)業(yè)觀光（56.01%）、體驗鄉(xiāng)村、民俗文化（48.36%）、購買農(nóng)副產(chǎn)品（42.08%）、養(yǎng)生度假（33.06%）、參與農(nóng)事體驗（2104%）、農(nóng)業(yè)科普教育（17.49%），在這些鄉(xiāng)村或農(nóng)業(yè)旅游項目中，不管是品嘗農(nóng)家特色飲食還是購買農(nóng)副產(chǎn)品，不管是領(lǐng)略田園風光還是增長見聞，都可以跟地理標志產(chǎn)品聯(lián)系起來，同時有73.5%的調(diào)查者表示，如果鄉(xiāng)村旅游地有地理標志產(chǎn)品會更增加對其吸引力，這說明地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅市場潛力很大。

同時，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查者最感興趣的地理標志旅游地前5位分別為果蔬類（83.33%）、茶葉類（48.91%）、工藝品類（4044%）、養(yǎng)殖類（32.79%）以及中藥材類（31.42%），而休閑度假型（72.4%）旅游活動最受調(diào)查者喜愛，其次為生態(tài)養(yǎng)生型（57.92%）和民俗文化型（54.92%）。在假設(shè)旅游過程中，42.08%的受訪者更愿意購買農(nóng)戶自主生產(chǎn)的地理標志產(chǎn)品，認為小規(guī)模生產(chǎn)更符合原真原味。作為地理標志旅游地，便利的交通（80.33%）、舒適的環(huán)境（73.5%）、優(yōu)美的自然景觀（83.61%）、特色民俗文化（69.4%）、獨特的風味美食（60.38%）、舒適的氣候（54.64%）、豐富的體驗活動（4536%）、完善的游憩設(shè)施（51.09%）都將影響潛在旅游者的選擇，而僅有19.13%的調(diào)查者選擇品牌效應(yīng)和旅游知名度，說明地理標志的品牌知名度不如品質(zhì)、環(huán)境、文化更有吸引力，宣傳固然重要，好品質(zhì)和環(huán)境才是核心競爭力。

2.2.3??貴州地理標志旅游地出行意愿分析。

在貴州地理標志旅游出行意愿中，79.51%的調(diào)查者選擇自駕游，74.86%選擇親友結(jié)伴而行，這與增進親友感情的出游目的相符合，靈活、方便、自主的自駕游將是地理標志農(nóng)旅的主要客源市場。同時，受訪者認為地理標志旅游地的停留時間多在1天（4536%）和2天（35.79%），出行時間多會選擇周末（4235%）和小長假（22.68%），隨著貴州省高速路網(wǎng)快速建設(shè)，短期周末游將成為地理標志旅游的趨勢。

3??貴州地理標志產(chǎn)品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)建議

3.1??科學推進貴州地理標志旅游地發(fā)展，不斷優(yōu)化旅游環(huán)境

地理標志產(chǎn)品品質(zhì)受自然環(huán)境和人文環(huán)境影響，地理標志旅游地開發(fā)的前提在于生態(tài)環(huán)境的保護和人文文化傳承，地標旅游地的開發(fā)不應(yīng)損害地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)和居民生活環(huán)境，相反的應(yīng)全面推進地標旅游地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，將其與生態(tài)建設(shè)、鄉(xiāng)村振興有機結(jié)合，打造健康、衛(wèi)生、宜居、宜游的生態(tài)環(huán)境，建立生態(tài)資源補償機制，加強原居民生態(tài)保護意識。同時保留原本的人文環(huán)境，避免過度商業(yè)化，失去本真特色，打破傳統(tǒng)旅游的單調(diào)性，立足本地優(yōu)勢資源，促進地標旅游開發(fā)有序持續(xù)發(fā)展。

3.2??地標旅游地開發(fā)要準確定位、合理規(guī)劃布局

地理標志旅游地在開發(fā)時應(yīng)以市場需求為導向，找準自身特色，設(shè)定旅游主題。因為不同類型地理標志產(chǎn)品的特色點不同，比如果蔬類地理標志產(chǎn)品重在體驗性，可發(fā)展體驗經(jīng)濟，休閑農(nóng)業(yè)和采摘觀光園成為其最佳選擇;茶葉類地理標志產(chǎn)品更重在文化性，采茶、制茶、烹茶均有人文因素存于其中，茶徳、茶道、茶藝均是文化積淀，茶文化自始至終融于茶類地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)與生活中，旅游地應(yīng)休閑康養(yǎng)融合茶文化，讓游客在休閑、科普、養(yǎng)生中了解感悟中國茶文化之廣博;中藥材類地理標志產(chǎn)品重在康養(yǎng)性，將康養(yǎng)與旅游相結(jié)合，推出藥食藥膳、家庭療養(yǎng)等主題旅游項目。同時，在地標旅游地建設(shè)應(yīng)按照明確市場定位、原真展示特色、設(shè)計游憩產(chǎn)品、保證整體旅游體驗、組合連貫旅游活動等步驟，依次進行宏觀、中觀和微觀三大層面的設(shè)計和開發(fā)[8]。

3.3???地標旅游地開發(fā)應(yīng)整合周邊資源，實現(xiàn)集群化發(fā)展

地理旅游地應(yīng)整合區(qū)域資源，共同發(fā)力打造具有特色化的區(qū)域性旅游區(qū)[9]，地標旅游地周邊如存在優(yōu)勢資源景區(qū)，可依托其完備的基礎(chǔ)設(shè)施和優(yōu)良的旅游環(huán)境，重組旅游線路，化零為整，增加特色旅游項目，提升整體旅游吸引力，同時地理標志產(chǎn)品可做作為旅游商品，在大眾旅游景區(qū)進行銷售，宣傳地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地的自然生態(tài)環(huán)境和地域文化特色，加深游客印象，增加潛在旅游意愿。地標旅游地要開啟農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)集群化規(guī)劃[10]，進一步細化農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈條，從一產(chǎn)到三產(chǎn)，加強地標休閑農(nóng)業(yè)與食品加工、餐飲服務(wù)、醫(yī)療保健等行業(yè)的合作，增強區(qū)域地標農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力。

3.4??構(gòu)建貴州地理標志農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)人才體系

大力培養(yǎng)農(nóng)旅復合型人才，鼓勵更多高學歷人才加入地理標志產(chǎn)業(yè)，為地理標志產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供無限動力。開展地標農(nóng)旅中所需的技能培訓，一方面培訓地標農(nóng)旅從業(yè)人員，加強地理標志產(chǎn)品自然、人文知識，提高整體素質(zhì);另一方面從本地培養(yǎng)具有健康、先進理念的地標農(nóng)旅創(chuàng)業(yè)者，學習地標旅游的規(guī)范化經(jīng)營，提高地標農(nóng)旅接待能力和服務(wù)能力。

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