結(jié)球甘藍(lán)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培精準(zhǔn)施肥技術(shù)

饒衛(wèi)華

結(jié)球甘藍(lán)適應(yīng)性強，栽培范圍廣，生育期相對較短，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，營養(yǎng)豐富，嫩爽可口，還有一定的保健作用，深受栽培者和消費者喜愛。結(jié)球甘藍(lán)栽培要獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效，掌握科學(xué)精準(zhǔn)施肥技術(shù)非常重要。

一、結(jié)球甘藍(lán)需肥特點

結(jié)球甘藍(lán)根系在土壤中分布較淺，須根多，生長量大，需較多的肥水供應(yīng)。土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水性好的壤土和沙壤土地塊栽培結(jié)球甘藍(lán)，易獲得豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。在土質(zhì)差、缺乏有機(jī)質(zhì)等的地塊栽培時，要適量多施有機(jī)肥，以改良土壤，增強保肥、保水和供肥、供水能力。偏施或重施化肥，結(jié)球甘藍(lán)病蟲害增多、抗逆性下降、品質(zhì)下降、口感變差。

結(jié)球甘藍(lán)栽培收獲的是葉球，對氮的需求較多。磷能促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)葉原基分化，增加葉片數(shù)，有增產(chǎn)和增強抗逆性等作用。鉀可提升結(jié)球甘藍(lán)對不良環(huán)境的抵抗力，促進(jìn)碳水化合物向葉球輸送，有提高產(chǎn)量和品質(zhì)等作用。氮供給適當(dāng)時，植株生長旺盛，葉片多且較大，葉球大而緊實，產(chǎn)量高；氮供給不足時，植株生長慢、矮小，葉小而薄，葉球小，產(chǎn)量低；磷、鉀供給不足而氮供給偏多時，植株易徒長，葉薄而大，結(jié)球不緊實，品質(zhì)和抗病力下降。

研究證實，每生產(chǎn)1 000千克結(jié)球甘藍(lán)葉球，植株需要從土壤中吸收純氮4.2～4.8千克、五氧化二磷1.2～1.3千克、氧化鉀5～5.4千克。結(jié)球甘藍(lán)不同生育期對氮、磷、鉀的需求不同，苗期和蓮座期植株生長快，需氮較多，磷次之；結(jié)球期對磷、鉀的吸收達(dá)到高峰；葉球生長期需鉀最多。

二、結(jié)球甘藍(lán)施肥方法

1. 施肥原則

為利于結(jié)球甘藍(lán)豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，要重視有機(jī)肥的施用并適量多施，做到有機(jī)肥與化肥配合施用。氮肥施用應(yīng)適量，不可偏施和重施；磷肥按需穩(wěn)定施用；鉀肥適量增施。基肥施用量應(yīng)占總施肥量的50%～60%，追肥施用量占總施肥量的40%～50%。追肥把握前適、中重、后控的原則，氮、磷、鉀按需配合施用。追肥宜施用速效的腐熟人畜糞水或含氮較高的化肥，以促進(jìn)植株生長。結(jié)球甘藍(lán)蓮座期和結(jié)球期，對硼等需求較多，應(yīng)重視施用，以防止“干燒心”等現(xiàn)象發(fā)生。肥沃地塊和早熟品種等，施肥量可適當(dāng)減少；晚熟、高產(chǎn)品種和肥力較差的地塊，施肥量要適當(dāng)增加。

2. 育苗地施肥

①基肥。育苗地土壤應(yīng)肥沃、疏松，保肥、保水性好，光照適宜，有便利灌溉水源，3年內(nèi)沒有育過蔬菜苗。翻耙前2～3天，每畝撒施腐熟豬牛糞1 500～2 000千克或澆施腐熟人畜糞尿2 500～3 000千克、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣40～50千克、硫酸鉀6～8千克、硼砂1千克，后翻耙1～2次并整成所需的畦待播種。用營養(yǎng)缽育苗時，營養(yǎng)土配方為富含有機(jī)質(zhì)的疏松土60%、充分腐熟豬牛糞等40%，另外加入0.1%過磷酸鈣和0.1%硫酸鉀，混拌均勻即可裝缽。

②追肥。幼苗2～3葉期，根據(jù)長勢適量追肥。長勢中等的幼苗，于晴天或陰天的早、晚每畝潑施對水腐熟人畜糞尿600～700千克或撒施含氮較高的三元復(fù)合肥8～10千克。幼苗移栽前5～6天，每畝潑施對水腐熟人畜糞尿300千克或尿素2～3千克。

3. 大田施肥

①基肥。大田翻耙前2～3天，中等肥力地塊，每畝撒施腐熟豬牛糞等4 000～4 500千克或澆施腐熟人畜糞尿5 000～6 000千克、鈣鎂磷肥50千克、硫酸鉀10～12千克、硼砂1千克，也可每畝撒施腐熟豬牛糞4 000千克、三元復(fù)合肥50千克、硼砂1千克。沒有農(nóng)家肥作基肥的，翻耙前每畝撒施硫酸銨35～40千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀或氯化鉀13千克、硼砂1千克。基肥施好以后，翻耙1～2次，整成所需的畦待栽。

②追肥。幼苗移栽成活后，每畝溝施或穴施對水腐熟人畜糞尿500～600千克或含氮較高的三元復(fù)合肥8～10千克。蓮座期，每畝溝施或穴施對水腐熟人畜糞尿1 000～1 500千克或含氮較高的三元復(fù)合肥12～15千克。結(jié)球期，為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，使結(jié)球更緊實，每畝溝施或穴施對水腐熟人畜糞尿2 000千克或含氮較高的三元復(fù)合肥20～25千克。結(jié)球初期或中期，葉面噴灑1～2次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，每畝每次噴60千克，每次間隔12～15天，既能提高抗寒凍和高溫干旱等能力，又能提高產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)球甘藍(lán)生長期缺硼時，在蓮座期噴灑1～2次0.1%～0.2%硼砂溶液，每畝每次噴50千克，每次間隔12～15天；生長期缺鈣時，在蓮座期噴灑1～2次0.3%～0.4%氧化鈣或硝酸鈣溶液，每畝每次噴50～60千克，每次間隔12～15天。

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