金柚子搖身成了“金果子”

王浩

全面建成小康社會，農業短板怎么補？廣東省以現代農業產業園為抓手，用現代要素打造農業產業群，加快實現高質量發展，讓一個個像金柚一樣的土特產，成了農民致富的“金果子”。

金柚子撬動26億元產業

“你猜，這一個柚子賣多少錢？”一見面，廣東省梅州市梅盛專業合作社負責人楊守勝便賣起了關子。

“20多元一個！”楊守勝喜笑顏開，“兩三年前，連我這個老把式都想不到。”

經歷過市場起伏的楊守勝感慨，前些年柚子行情好，收購商搶著要，不少農民住上了“柚子房”。可好景不長，種的人多了，產量高了，價格一下子降到幾毛錢一斤。

“按照標準來，才能結好果。”果園里掀起技術革命，讓楊守勝嘗到甜頭：數葉子，200多片葉保一個果子，果形勻稱；算時節，開春施復合肥，掛果施壯果肥，口感濃郁……好果不愁賣，去年合作社摘了50多萬斤，早早就被預訂光了。

從幾毛錢到幾十元，梅縣區柚子產業“翻了身”。梅縣區農業農村局局長陳永征深有感觸，“以前家家戶戶種上十幾畝，經營小、散、亂，管理落后，品質跟不上，市場競爭力不強。”2018年，梅縣區金柚產業園成為廣東省首批省級現代農業產業園，著手以發展工業的思路發展農業，打破小、散、亂，不斷延伸產業鏈條，實現產業升級。

推廣標準化種植，讓產業根基更扎實。梅縣區農業農村局園辦公室副主任溫偉新介紹，“納入產業園的經營主體，必須嚴格執行種植標準。”引進脫毒種苗、建設高標準果園、推廣綠色種植技術，全程管護有了“紅杠杠”。目前全區標準化種植面積超過5萬畝，價格比普通品種每斤高出0.3至0.5元。

產業鏈條不斷延伸，大力發展深加工、倉儲物流等，實現從單一種植到全產業，促進產業提質增效。

走進眾信合作社的倉儲車間，柚香撲鼻而來，鮮果堆成小山。合作社負責人廖志軍說，如今多虧了糖度無損檢測分選機。這款神器能根據大小、糖度自動分揀，一小時能分揀16噸柚子，比人工效率提高十幾倍。柚子“扮靚”，走進高端市場，銷量較2014年翻了4倍，合作社銷售額達3000多萬元。

在李金柚農業科技有限公司里，車間像個高端“廚房”，可依據市場需求精心“烹飪”。柚子華麗“變身”，果肉變果汁、果醋，果核變成檸檬苦素，果囊提取果膠。“企業總投資3億多元，年產柚香精油100噸，柚汁1萬多噸，皮渣飼料2000噸。”負責人李永生介紹。

“我們瞄準全產業鏈，哪里薄弱補哪里，不斷補鏈、強鏈。”陳永征介紹，產量多了，如何儲存？訂單多了，如何運輸？產業園聚焦倉儲、電商物流、科研、人才培育等，整合行業力量，讓金柚的含金量更足。

產業集群，把柚子吃干榨盡。現代產業園初步實現上下游鏈條環環相扣。目前，已集聚47家龍頭企業、550家合作社，帶動5萬農戶參與金柚產業，年鮮果產值達26億多元。

技術“點金”，殘次果變“金果果”

如何破解鄉村產業缺人才、技術和資金等問題，梅縣區以現代產業園為載體，聚集資源要素，激活產業發展動力。

園區筑好“巢”，返鄉創業成熱潮。一心擺脫“泥腿子”身份，在外打拼10多年后，雁洋鎮南福村的陳文均又回到老家種柚子，還種出了門道。“我家的金柚掛金牌！”陳文均穿梭在蔥郁的果林間，拂開枝葉自豪地介紹，“改種脫毒苗，綠色統防統治，水肥一體滴灌，去年果園被評為全區十佳優質果園。”

銷售也有新玩法。“好產品也要吆喝，做海報、配故事，柚子變網紅產品，銷量噌噌漲。自家果園的7萬斤柚子不僅銷售一空，還要從其他果農那兒補充，一年銷售額超過20萬元。”陳文均介紹。

為啥愿意當果農？“過去村子地塊高高低低，澆水不便，一些果園都撂荒了。如今產業園里通路通水，周邊產業配套齊全，貨源不愁，機會這么好，怎么能錯過？”陳文均說。

溫偉新介紹，為了鼓勵返鄉下鄉創業，園區做好基礎設施建設，對龍頭企業、專業合作社、流通隊伍等扶持獎補。產業園就像塊磁鐵，吸引了越來越多的人才進園干事創業。

實驗室搬到田里，產業園變身科技園。技術“點金”，殘次果也能變“金果果”。李永生揭曉答案：“柚苷市場廣闊，甜味劑、醫藥品、日化品等都離不開它。柚苷提取是一項前沿技術，我們與農科院柑桔研究所聯合攻關，研發設備，優化工藝，終于實現量產，預計年產可達150噸。”

“圍繞產業鏈部署科技鏈，立足科技鏈延伸產業鏈。”陳永征說，園區列出技術清單，主動對接高校、科研院所，聘請專家擔任產業發展顧問，用科技支撐金柚高質量發展。直面山地果園運輸痛點，華南農業大學科研團隊研發無軌運輸機解決難題。十記果業引進無損測糖、柚小果烘干設備，填補產業空白。

撬動社會資本，破解“錢從哪兒來”的問題。“一方面，政府加大支持力度，真金白銀投入。另一方面，充分激活市場主體積極性，引進企業作為實施主體，吸引社會資本，‘兩只手形成合力，啃下基礎設施建設、科技攻關、品牌推廣等產業發展硬骨頭。”陳永征說。

據介紹，目前省級現代農業產業園總投資2億多元，省級財政補貼5000萬元，區級財政配套1500萬元，社會資本和企業自籌1億多元。產業園將重點在生產標準體系建設、加工物流中心、品牌培育上發力，未來將打造一個50億元的產業集群。

產業鏈連成利益鏈

在產業園區，企業連基地，大戶牽小戶，產業鏈連成利益鏈。

藏在山褶皺里的松口鎮大黃村是有名的“柚子村”，也是收購商的必到之地。靠柚子賺錢？以前只能是村民們的美好心愿。“柚子行情差，村民辛苦一年掙不了錢，心都冷了。”村黨支部書記廖建明說。

咋發展？還是種柚子，但路子得變，一條“企業+合作社+農戶”的利益鏈條形成，從單打獨斗到抱團取暖，村里200多戶村民入股，聯合28家合作社成立專業公司，入駐現代農業產業園。“除了發展優質種植，聯合社集中力量解決了倉儲和銷售短板，優先為村民提供服務。”廖建明說。

在大黃村，一地多“金”成為現實，村民可獲得股金、薪金多份收入。目前，大黃村示范帶動200多戶種植戶加入合作社，輻射全村98%的村民種植3000多畝柚果，村民人均年收入達到2.8萬元。

規模上來了，出現了一家一戶辦不了、辦不好的事情。“田保姆”活躍田間地頭，形成一條服務鏈。

在松口鎮，龍頭企業統一技術、物資和收購，果農只管放心種。“去年摘了3萬斤，種地有人指導，銷售全走訂單，每斤比市場價高出1毛錢，一年掙了4萬多元。”盤龍村村民李旺鴻說。

為果農提供服務的梅州農管家公司一半以上是大學生，服務面積超過5萬畝。梅州農管家建立“園區+合作社+農戶”的合作模式，通過產業分紅、技能培訓、農業服務等方式，帶動600多戶村民參與柚子產業，大幅促進了農民增收。

“現代農業產業園要為農興農，通過分紅、就業、托管服務等方式，引導入駐企業通過多種利益聯結方式，把果農納入柚子產業鏈條中，充分分享發展紅利。目前全區果農年人均收入達7500元，柚子成了名副其實的‘致富果。”陳永征說。