山東省避雨栽培葡萄病蟲害發生情況調查

李秀杰，韓真，張慶田，朱自果，蔣恩順，李勃

（山東省果樹研究所，山東 泰安 271000）

山東省葡萄栽培面積38000 hm2，在農民脫貧致富和產業結構調整中起著重要作用。山東省葡萄成熟期恰逢雨熱同季，管理上稍不慎，就會導致病蟲害發生嚴重，裂果、爛果難以控制。目前生產上大劑量、多批次使用農藥，造成食品安全隱患和生產成本飆升。隨著人們對食品安全的日益重視，研發綠色栽培方式，從源頭上減少病蟲害的發生一直是科技人員關注的重點。

避雨栽培是在葡萄生長季節，將塑料薄膜覆蓋在樹冠頂部以上位置的設施上，防止降雨對葡萄生長和結果的影響，從而保證葡萄正常成熟的一種簡易設施栽培方式[1～3]。避雨栽培可避免雨水濺射和流淌，降低葡萄葉幕層溫度和濕度，理論上能夠降低喜濕病害的發病率。近年來避雨栽培在我國南方地區逐漸興起[4]，該技術的推廣使得南方等葡萄種植的次適宜區變成了高效區。山東省果樹研究所借鑒南方地區葡萄避雨栽培經驗，2010年開始將避雨栽培技術引入山東濟南、泰安、濟寧、聊城等鮮食葡萄主栽區，并對避雨栽培模式、搭建成本以及避雨栽培對葡萄生長發育、果實品質和微域環境的影響進行了系統研究[5～9]，初步制定了適合山東省應用的葡萄避雨栽培技術規程。在廣西等地的研究顯示，避雨栽培對防控葡萄霜霉病[10～12]、灰霉病[13]和白腐病[14]等有一定效果。病蟲害的發生具有地域性特點，不同區域的病蟲害發生時間和類型不同，但截至目前，有關避雨栽培對山東省鮮食葡萄栽培中病蟲害發生的影響研究尚未見報道。為此，2018～2019年連續2 a 在山東省鮮食葡萄主產區對避雨和露地2 種栽培方式下的葡萄病蟲害發生情況進行調查，以期為避雨栽培葡萄的病蟲害防控提供指導，進一步完善山東省葡萄避雨設施栽培技術體系。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

葡萄品種為夏黑。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 2018～2019年連續2 a 在以泰安為代表的魯中鮮食葡萄主產區和以濟寧為代表的魯西南鮮食葡萄主產區，對避雨和露地2 種栽培方式下的葡萄病蟲害發生情況進行調查。其中，泰安試點選擇在山東省泰安市岱岳區山東省果樹研究所金牛山試驗示范基地，葡萄2014年栽植，南北行向，株行距2 m×6 m，T 型架整形；濟寧試點選擇在濟寧市曲阜尼山紅生態農業有限公司，葡萄2016年栽植，栽植方式和架式均與泰安試點相同。同一試點，采用對比試驗設計，設葡萄避雨栽培和露地栽培（CK） 2 個方式處理。避雨設施選用簡易連棟避雨棚，棚高2.6 m，跨度6 m，頂部全年覆膜。2 個試點均采用滴灌方式灌溉，排灌條件良好，葡萄管理水平較高。

葡萄發芽前，全園噴施1 次3～5 波美度的石硫合劑，以消滅越冬蟲卵和成蟲；萌芽后不進行任何病蟲害防治，果實不套袋，以便于觀察果實病蟲害的發生情況。其他田間管理措施同常規。

1.2.2 調查項目與方法

1.2.2.1 主要病蟲害種類及為害程度。從春季葡萄萌芽開始，每處理均隨機選取正常生長的葡萄植株20株，田間調查病蟲害發生的種類；目測病葉和病果面積，參照付麗等[15]方法，結合當地果農防治經驗，對病蟲為害程度進行分級。

病害程度分級標準。+：零星發生，一般不需要防治；++：輕度發生，需要采用兼治措施防治，若不防治將造成一定損失；+++：中度發生，需要專門防治；++++：嚴重發生，需要采取多種措施多次防治。

蟲害程度分級標準。+：輕度發生，一般不需要防治；++：中度發生，需要采用兼治措施防治，若不防治將造成一定損失；+++：嚴重發生，需要專門防治，若不防治將造成明顯損失。

1.2.2.2 物候期。春季隨機選取正常植株10 株，根據植株生長情況記錄物候期。

1.2.2.3 葉部病蟲害發生率。4月中旬進行第1 次葉片蟲害調查，以后每月調查1 次，共調查5 次。隨機選取葡萄植株20 株，每株隨機選新梢中部的3 片葉，調查發生病蟲害的葉片數，計算葉片病（蟲） 害發生率（受害葉片數/調查總葉片數×100%）。

1.2.2.4 果穗病害發生率。6月1日進行第1 次果實病害調查，以后每15 d 調查1 次，共調查6 次。隨機選取葡萄植株20 株，每株選3 穗果，調查發生病斑或腐爛的果穗數，計算果穗病害發生率（受害果穗數/調查總果穗數×100%）。

2 結果與分析

2.1 避雨栽培對葡萄主要病蟲害種類及為害程度的影響

表1 葡萄主要病害種類及其為害程度Fig.1 Disease types and harm degree of grape

2.1.1 病害種類及為害程度 連續2 a 調查結果（表1）顯示，避雨栽培葡萄發生的病害種類與露地栽培葡萄基本相同。在泰安和濟寧地區，霜霉病和酸腐病嚴重發生，其中對葉片為害最重的是霜霉病，對成熟果實為害最重的是酸腐病；白腐病、炭疽病和灰霉病輕度發生，有一定的為害；白粉病、黑痘病和銹病零星發生，一般不需要防治。在葉片病害中，霜霉病發生最重，一旦發病，病害蔓延很快，通常難以控制。在果實病害中，酸腐病發生最重，發病嚴重時整個果園飄蕩著酸腐氣味，腐爛的葡萄汁液順果袋流下后造成深色污染，嚴重影響果實品質和果園美觀；白腐病輕度發生，對果實也有一定為害，應注意提前防治。

2.1.2 蟲害種類及為害程度 連續2 a 調查結果（表2）顯示，避雨栽培葡萄發生的害蟲種類與露地栽培葡萄基本相同。在泰安和濟寧地區，綠盲蝽嚴重發生，為害程度最大，每年四五月葉片受綠盲蝽為害最重，受害葉片呈不規則孔洞，嚴重者發生皺縮；斑衣蠟蟬、二星葉蟬和煙薊馬中度發生，為害較重，其中煙薊馬主要為害幼果，被害部位形成小黑斑，嚴重影響果粒外觀；葡萄粉蚧和東方盔蚧輕度發生，一般不需要防治。

表2 葡萄主要害蟲種類及為害程度Fig.2 Pest types and harm degree of grape

2.2 避雨栽培對葡萄物候期的影響

連續2 a 調查結果（表3） 顯示，在泰安和濟寧地區避雨栽培葡萄的物候期較露地栽培葡萄普遍推遲，其中濟寧地區的葡萄物候期略早于泰安地區。試驗年度，泰安地區避雨栽培葡萄的萌芽期、始花期、盛花期、轉色期、漿果成熟期分別較露地栽培葡萄晚1、2、2～3、3～4 和5～7 d，濟寧地區避雨栽培葡萄的萌芽期、始花期、盛花期、轉色期、漿果成熟期分別較露地栽培葡萄晚0～1、3～4、1、2～6 和8 d。從2 個試點的物候期看，同一年度，露地栽培模式下濟寧地區葡萄的萌芽期、始花期、盛花期、轉色期、漿果成熟期分別較泰安地區早1～3、2～3、2、0～2 和3～4 d，避雨栽培模式下濟寧地區葡萄的萌芽期、始花期、盛花期、轉色期、漿果成熟期分別較泰安地區早2～3、1、3～4、0～1 和0～3 d。

表3 避雨栽培對葡萄物候期的影響 （月-日）Fig.3 Effect of rain shelter cultivation on phonological period of grape

2.3 避雨栽培對葡萄病蟲害發生率的影響

2.3.1 葉部病害發生率 連續2 a 調查結果（表4）顯示，避雨栽培對葡萄生長前期葉片病害發生率影響不大，但能有效降低葡萄生長中后期的葉片病害發生率。試驗年度，在葡萄生長前期，2 個試點露地栽培葡萄的葉片病害發生均較少，避雨栽培下葡萄葉片病害發生率與露地栽培葡萄差別不大。自6月底開始，隨著降雨增多，2 個試點露地栽培葡萄的葉部病害率均逐漸升高，到8月底以后病害集中暴發。2018年和2019年10月底，泰安地區露地栽培葡萄的葉部病害發生率分別為91.67%和78.33%，濟寧地區露地栽培葡萄的葉部病害發生率分別為75.00%和70.00%；避雨栽培下，泰安地區的葡萄葉片病害發生率（分別為36.67%和31.67%） 分別降低了60.00%和59.57%，濟寧地區的葡萄葉片病害發生率（分別為75.00%和70.00%） 分別降低了48.89%和33.33%。

2.3.2 葉部蟲害發生率 連續2 a 調查結果（表5）顯示，避雨栽培能有效降低葡萄生長前期葉片的蟲害發生率。試驗年度4～6月月底，泰安和濟寧地區的露地栽培葡萄葉片蟲害發生嚴重，而避雨栽培葡萄的葉片蟲害發生率明顯降低。2018年和2019年5月底，泰安地區露地栽培葡萄的葉片蟲害發生率分別為86.67%和71.67%，濟寧地區露地栽培葡萄的葉片蟲害發生率分別為60.00%和53.33%；避雨栽培下，泰安地區的葡萄葉片蟲害發生率（分別為36.67%和28.33%） 分別降低了57.69%和60.47%，濟寧地區的葡萄葉片蟲害發生率（分別為16.67%和20.00%） 分別降低了72.22%和62.50%。自7月底開始，害蟲對露地栽培葡萄葉片的為害逐漸降低；避雨栽培下葡萄葉片蟲害發生率與露地栽培葡萄差別不大。

表4 避雨栽培對葡萄葉部病害發生率的影響Table 4 Effect of rain shelter cultivation on incidence of grape leaf disease （%）

表5 避雨栽培對葡萄葉部蟲害發生率的影響Fig.5 Effect of rain shelter cultivation on incidence of grape leaf pests （%）

2.3.3 果穗病害發生率 連續2 a 調查結果（表6）顯示，避雨栽培能有效降低葡萄果穗病害發生率。隨著果實成熟，露地栽培葡萄的果穗病害發生率呈上升趨勢。2018年和2019年7月中旬果實開始成熟時，泰安地區露地栽培葡萄的果穗病害發生率分別為13.33%和6.67%，濟寧地區露地栽培葡萄的果穗病害發生率分別為13.33%和5.00%；避雨栽培下，泰安地區的葡萄果穗病害發生率（分別為5.00%和3.33%） 分別降低了62.49%和50.07%，濟寧地區的葡萄果穗病害發生率（分別為6.67%和0） 分別降低了49.96%和100%。8月中旬，即成熟后在樹上掛果1 個月，與露地栽培相比，泰安地區避雨栽培葡萄的果穗病害發生率分別降低了69.24%和78.27%，濟寧地區避雨栽培葡萄的果穗病害發生率分別降低了70.58%和75.01%。

表6 避雨栽培對葡萄果實病害發生率的影響Fig.6 Effect of rain shelter cultivation on incidence of grape fruit diseases （%）

3 結論與討論

2018～2019 年連續2 a 在山東泰安和濟寧地區的調查結果顯示，葡萄避雨栽培與露地栽培的葉片和果實病蟲害的發生種類以及發生時期均基本相同。蟲害對葡萄生長前期葉片的為害大于生長中后期。主要害蟲有綠盲蝽、斑衣蠟蟬、二星葉蟬，其中綠盲蝽是葡萄生長早期對葉片為害最大的害蟲。研究發現，自2017年以來，綠盲蝽種群數量劇增，成為葡萄生長早期的主要蟲害，防治不當會造成葡萄植株被害率高達70%以上[16]。泰安地區在不實施任何防控措施的情況下，綠盲蝽對葡萄葉片的為害率高達80%。綠盲蝽以成蟲、若蟲的刺吸式口器為害葡萄嫩芽和嫩葉，因為傷口較小，通常數天后才會被發現，而此時為害已形成，不僅影響葡萄的正常生長發育，而且果實上的疤痕還嚴重影響葡萄的商品價值。綠盲蝽成蟲取食后均潛藏在梢端葉片基部，稍受觸動即迅速逃匿，防治難度較大。調查發現，避雨栽培可有效降低葡萄葉部蟲害的發生，與露地栽培相比葉部蟲害發生率降低了57%～72%。這可能與避雨設施或者頂部棚膜等阻擋了害蟲的跳躍遷移有關。綠盲蝽蟲害對泰安地區葡萄葉片的為害程度大于濟寧地區，原因可能是泰安地區試驗地周圍山坡上雜木叢生，果園內部還有蘋果、桃等果樹，為蟲卵提供了棲身越冬場所，隨著春季氣溫回升遷移到葡萄葉片上為害。因此，在建園時要注意選址，盡量避開樹木茂盛的山區，選擇離樹林較遠的地塊，且園內不間作寄主果樹、苗木。

連續2 a 的調查結果表明，避雨栽培推遲了葡萄物候期，果實成熟期較露地栽培晚5～8 d。避雨栽培葡萄的病害發生種類和發生時期雖然與露地栽培基本相同，但葉部病害發生率較露天栽培最高可降低60%。葉部病害主要發生在生長后期，尤其是8～10月發生的霜霉病。對葡萄果實為害最大的是酸腐病，其次是白腐病，但很多時候二者是同時發生的。避雨栽培葡萄的果穗病害發生率可降低50%～78%。

綜上所述，與露地栽培相比，避雨栽培葡萄發生的病蟲害種類未有大的改變，但病蟲害發生率顯著降低，進而可減少農藥的使用次數和數量。避雨栽培作為一種綠色的病蟲害防控方式，不僅降低了生產投入，還有助于提高產品的安全性和生產系統的環境友好性。因此，在夏季多雨潮濕的山東省，葡萄避雨栽培具有很好的推廣價值。