基于正交試驗的小白菜“黃玫瑰”產量和品質影響因素分析

馬萌萌 顧閩峰 晏軍

摘要 為了探明種植密度、復合肥施用和寡糖噴施對小白菜生長發育、產量和維生素C含量的影響，為小白菜的種植生產提供依據。采用3因素3水平的L9（34）正交設計試驗，開展田間種植，結果表明對小白菜葉片數、葉柄寬、根系發育、植株重量和產量起主要作用的因素是復合肥;對株高和維生素C含量起主要作用的因素是密度;對莖葉比起主要作用的因素是寡糖噴施。

關鍵詞 小白菜;寡糖;密度;復合肥;產量

中圖分類號 S634.3 ?文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）05-0048-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.014

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract The study aimed find out the effects of planting density， compound fertilizer application and oligosaccharide spraying on the growth， yield and vitamin C content of Chinese cabbage，to provide a basis for the cultivation of Chinese cabbage. Using threefactor and threelevel L9（34） positive design experiment and field planting，the result showed that the main factor affecting the number of leaves， leaf buffing， root development， plant weight and yield of Chinese cabbage was compound fertilizer; the main factor affecting plant height and vitamin C content was density;the main factor affecting stems and leaves was ?oligosaccharide spraying.

Key words Pakchoi;Oligosaccharide;Density;Compound fertilizer;Yield

小白菜為十字花蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種[1]，原產于我國，南北各地均有廣泛分布，是我國最為大眾的蔬菜之一[2-3]。隨著生產發展和人民消費水平的日益提高，迫切需要實現蔬菜作物產量的穩步增長和品質的提升，肥料技術結構革新和施肥方案改進已成為現代農業發展的重要組成部分[4]。

“黃玫瑰”品種小白菜具有耐低溫、維C含量高、顏色呈金黃色等特點，比其他抗寒品種還要耐凍，可以抵抗-9.6 ℃的低溫;維C含量比一般小白菜高，且氣溫越低維C含量越高、顏色越黃 [5-7]。“榮耀1號”高效糖鏈植物疫苗作為一種具有特定聚合度的低聚寡糖，具有激活農作物自身免疫系統的作用，可以在生長、發育、繁殖、防病和抗逆等方面進行調控，起到促進作物健康、增根壯苗，提升作物產量的效果[8-9];合理科學的施肥[10-11]和栽培密度[12]是制約小白菜高產高質的關鍵因素[13]。

為了進一步研究栽培密度、復合肥、寡糖施用對“黃玫瑰”的生長形態、產量和品質影響的主次作用，筆者設置密度（A）、復合肥（B）和寡糖（C）3個因素，各3個水平，采用正交試驗設計，在鹽城市新洋農業試驗站蔬菜基地進行試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試小白菜品種為南京農業大學侯喜林教授團隊研究出的新品種“黃玫瑰”，寡糖是由國家生化工程技術研究中心研發，中科榮信（蘇州）生物科技有限公司制造的“榮耀2號”高效糖鏈植物疫苗、復混肥料（15-15-15）。

1.2 試驗地概況 試驗地設在鹽城市新洋農業試驗站，地處鹽城市東郊，蘇北灌溉總渠的南側。地勢平坦，宜糧宜棉，宜水宜旱，宜農宜牧。東臨黃海，是北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶。總的氣候特點：氣候溫和，四季分明，熱量充裕，光照充足。年平均氣溫14 ℃，年降水量1 000 ?mm左右。

1.3 試驗方法

采用正交設計，設置密度（A）、復合肥（B）和寡糖（C）3個影響因素，每個因素3個水平，按照L9（34）因素水平設計（表1），每個處理3次重復，共9個小區，隨機排列，小區面積1 m2（1 m×1 m），做溝分隔。

選擇長勢一致的小白菜幼苗于2018年10月30日按以復合肥為基肥，按方案對應密度進行移栽，定植10 d后按各處理要求噴施寡糖，定植30 d后測量葉片數，于12月18日收獲，并測量生長指標，生長周期為48 d。

1.4 測定項目與方法

小白菜定植30 d，每個小區選取10株小白菜記錄葉片數;定植48 d，每個小區選取10株測定單株株高、葉柄寬和生物量（包括地上部分和地下部分）[14];稱量葉柄重和葉片重，計算莖葉比;測量每個小區總產量;采集新鮮小白菜樣品，用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定維生素含量[15]。

1.5 數據處理 試驗數據采用Excel進行整理，SPSS 22.0進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對小白菜“黃玫瑰”品質的影響

植物生長過程中，不同的水肥結構和密度環境會因栽培作物適應能力的不同而引起不同的響應，呈現出不同的外觀特性，因而與綠葉菜相關的株高、葉片數、葉柄寬、莖葉比等形態指標可作為小白菜的品質評價指標[16-17];VC是蔬菜重要的品質指標，能抑制人體致癌物N-亞硝胺的生成，適當施肥能提高VC含量，但超過一定的施氮量VC含量則有遞減趨勢[1]。按表2設計進行試驗，得到株高、葉片數、葉柄寬、莖葉比和VC含量，結果見表3。

極差分析結果表明，密度與株高呈反相關，密度越小，株高越高;復合肥對葉片數有促進作用;寡糖的施用對小白菜株高有促進作用，在一定范圍內，施用量與株高和VC含量成正比，與莖葉比成反比，適量施用寡糖能有效提高小白菜品質。

在影響株高的敏感性上，主次因素順序為A>C>B;影響葉片數的敏感性上，主次因素順序為B>C>A;在影響葉柄寬的敏感性上，主次因素順序為B>A>C;在影響莖葉比的敏感性上，主次因素順序為C>A=B;影響植株VC含量的主次因素順序是A>B>C。

2.2 不同處理對小白菜“黃玫瑰”產量的影響

蔬菜生產的最終目標是獲得產量高、品質好的蔬菜產品，可食用部分的生物量及產量是重要的評定指標。植物根系是活躍的吸收器官和合成器官，根系的發育情況能反映植物的部分抗逆性及地上部莖葉的生長和作物產量[18]。在小白菜成熟期對其生長指標進行了測定，結果見表4。

對各項指標進行極差分析，結果顯示，合理密植能促進小白菜干物質量的累積，提高單位面積產量;復合肥的施用與根重、植株鮮重、植株干重和產量均呈正相關關系;寡糖的噴施抑制了根系的生長，但可以提升可食用部分的產量。

由極差大小可知，在各因素對小白菜“黃玫瑰”產量和品質影響中，影響植株根重的主次因素順序是B>C>A;影響植株鮮重的主次因素順序是B>A>C;影響植株干重的主次因素順序是B>C>A;影響產量的主次因素順序是B>C>A。

3 結論

該試驗結果表明，合理密植能提高小白菜產量，但會影響其維生素含量，施用復合肥能明顯提高小白菜產量，寡糖噴施能促進小白菜葉片的生長發育，提高其品質。3種因素對小白菜“黃玫瑰”生育和產量影響的主要因素為復合肥，其次為密度和寡糖。其中對小白菜葉片數、根系重量、植株干重和產量影響的主次因素順序為B>C>A;對葉柄寬和植株鮮重影響的主次因素順序為B>A>C; ?對株高影響的主次因素順序為A>C>B;對莖葉比影響的主次因素順序為C>A>B;對VC含量影響的主次因素順序為A>B>C。

參考文獻

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