大蒜秋播高產栽培技術

陳焱

大蒜有著特殊的功效，被人們所偏愛。所以大蒜近些年也在不斷的擴大其種植面積。不過要想通過秋天播種的大蒜里得到更高的產量，栽培過程并不是很容易，從大蒜選種開始，栽培的每一環節需要注意的事項都非常的多，因此，對秋天播種大蒜的高產栽培技術進行深入的探析非常重要。

一、品種選擇

對于秋天播種的大蒜在品種選擇上，要選沒有發生過病蟲害的純正大蒜品種，大蒜外觀顏色要一致、蒜瓣的數量要相近、蒜頭夠肥、蒜瓣大小要均勻等等，這些條件符合的就可作為種蒜。儲藏種蒜時，一定不要讓其受凍受熱。選擇蒜種時，要選擇方便貯藏、抗病性能強的、早熟的品種。

二、種蒜處理

1、選種。播種前需要把蒜種扒開，有受傷的、腐爛的蒜瓣需要剔除去，選出大小相近的、粗壯的、完整的蒜瓣來做蒜種，在挑選過程中要把莖盤去掉，栽培青蒜可以使用蒜瓣小且不鼓的品種。

2、打破休眠

（1）剝蒜皮。為了不出現剝皮爛種的情況，可使用敵磺鈉澆在上面。

（2）浸泡。蒜種要浸泡在清水中兩天然后播種，還可以浸泡在多菌靈可濕性粉劑里一天，然后撈出來瀝干水再播種。

（3）蒜種浸泡在冷水或是藥劑里一天后，埋藏在濕沙里七天，等蒜種新根新芽長出后再進行播種，蒜的出苗率可以有很大的提高。

三、播種

1、適時播種：一般大蒜播種都是在九月下旬開始，如果早在九月下旬之前播種，大蒜生長出來的幼苗很容易在越冬時候沒有了養分，大蒜幼苗的抗寒能力就會降低，而且很容易出現二次生長的情況，不僅會有復瓣蒜的品種出現，大蒜的品質會大大的降低;如果在十月中旬以后播種，所出的幼苗不夠健壯，抗寒能力就會較差，其根系生長的就會較弱。

2、合理密植：針對早熟的大蒜品種來說，由于生長期短且植株不高，所以種植的密度需要大一些，一般植株的行距8×15厘米即可;中晚熟的大蒜品種，生長期要長一些，而且生長出來的大蒜植株高，所以種植的密度要小一些，其行距10×16厘米即可;根據大蒜的栽培環境、目的等等其他因素進行播種的行距在20厘米即可，每顆大蒜植株之間的距離是三厘米最佳。

3、播種方法

（1）平畦栽培：首先需要在栽培畦的一面開出四厘米深的溝渠，然后根據選定好的植株距離進行播種，然后再按照定好的行距開出另一條四厘米深的溝渠，開溝挖的土覆蓋在第一條溝上面，然后按照這個順序依次進行開溝播種。完成播種以后要用工具將畦面耙平，然后澆足水。干播的順序是按照植株的間距來進行，然后覆蓋土、澆水;濕播與之相反。

（2）噴除草劑和覆蓋地膜：平整完壟后，在土壤上噴灑地樂胺乳油，噴完要用地膜覆蓋。

四、大蒜的科學管理

1、施肥

（1）基肥。大蒜生長出根系后離地面不深，不能很好地吸收肥料的營養，所以在施基肥時，一定要確保一次性施足夠的量，最好是使用餅肥或是腐熟的廄肥。另外，可以根據需要適量的添加一些磷肥和鉀肥，要注意根據需要的劑量進行添加。

（2）催苗肥。使用催苗肥后的大蒜種子，不僅能夠快速的發根，長苗速度也快，而且大蒜抗寒的能力也能夠提升。催苗肥的使用一般是在催眠后的15天進行施撒，用量是每畝地使用15公斤的肥料，如果底肥足夠大蒜生長所需的營養，催苗肥也可以不用。

（3）返青肥。返青肥最好是溫度回升的春季使用，其用量和氮肥的使用量一樣，詳細的來講就是大蒜根系以心葉一起生長的時候使用。

（4）催苔肥。施撒此種肥料一般都是在大蒜植株生長最旺盛時進行，因為此時鱗芽和花芽剛好分化完成，正是需要大量肥料的時候，所以追肥對于這個階段非常重要，其用量占總肥量的一半，每畝地施撒磷鉀復合肥30公斤。

（5）催頭肥。在施撒完催苔肥25天后就可以追加催頭肥，這對蒜薹采收非常有利，同時蒜頭的膨大過程中的養分也得到了更好的滿足，主要還是氮肥，可適量的增加磷肥和鉀肥。

2、灌溉。大蒜在生長的過程中，前期生長出的根系與土壤接觸較淺，吸水的能力不是太好，所以在播種后，不但要把水分澆充足，大蒜苗在生長過程中也要確保土壤的濕潤度，特別是在秋天干旱的時候要注意澆水，滿足大蒜生長的需求。而且遇到陰雨天，還要注意把溝里水排出去，防止大蒜苗被淹腐爛。

3、除草要及時。大蒜在生長過程如果沒有做好除草工作就覆蓋上地膜，很容易出現過多的雜草來破壞大蒜的生長。所以，除草操作一定要及時進行，要徹底的姜草清除干凈，以免影響到大蒜的生長。

五、病蟲害防治

1、大蒜葉枯病：發生葉枯病的初期，可以使用氧氯化銅懸浮劑，用量是30%稀釋出800倍藥液來均勻的噴灑;也可交替的使用惡霜靈可濕性粉劑或是代森錳鋅可濕性粉劑，連續使用三次能達到很好防治葉枯病的效果。

2、大蒜病毒病：大蒜發生這種病害，可用病毒A可濕性粉刺或是植病靈乳劑，;還可以使用病毒靈懸浮劑，噴灑的時間和次數與葉枯病的防治一樣。

3、大蒜紫斑病：發現紫斑病的發生，可噴灑代森錳鋅可濕性粉劑，用量是70%稀釋出500倍藥液均勻地進行噴灑。

4、蒜蛆（蠅）：使用辛硫磷乳油在蒜蠅產卵的時候進行噴藥，也可以使用溴氰菊酯來灌根，兩種藥物交替使用，起到的防治效果更好。

六、適時采收

1、采收蒜薹：蒜薹最適合的采收時間是天氣晴朗的中午，蒜薹出現甩彎的現象，而且雨葉鞘很容易就分離開，在午后采收葉片還不容易折斷，葉片受傷的幾率就會減小;如果是在下過雨的天氣以后采收，大蒜植株已吸足了水分，葉片很容易被折斷，所以如果條件允許盡量在天氣晴朗的午后進行采收。

2、采收蒜頭：蒜薹采收后的20天，就可以進行蒜頭的收獲。具體的時間要看蒜葉干枯的面積，葉片上部有沒有變成灰綠色，葉尖是否下垂，如果這些現象都出現，就表示蒜頭已完全長成，可以進行收獲，如果提早采收蒜頭，蒜頭里的水分還是比較多，在貯藏的過程中很容易出現水分蒸發變干癟;如果采收晚了，很容易出現蒜頭散瓣的情況，蒜瓣之間不夠緊密，會影響到蒜頭的價值。如果是在硬地上進行采收，要使用锨來挖，針對軟地直接用手拔即可，在曬蒜的過程中，要注意不要曬到蒜頭，以免蒜頭被灼傷，還要經常的翻動，一般三天左右莖葉就會曬干，然后及時的貯藏起來。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣勞動鎮農牧業綜合服務中心）