德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術及推廣措施

馬曉龍

德欽縣高原釀酒葡萄產業的發展逐漸形成了一套綠色栽培技術，充分保障了葡萄種植的優質高產，同時對生態環境污染及破壞較小，滿足現代農業可持續發展需求和規范，可以大力推廣。本文將從建園、整形修剪、栽培管理及病蟲害防治等方面，對德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術進行分析，并就相應推廣措施展開探討。

德欽縣是我國重要的高原釀酒葡萄優生區，其高原釀酒葡萄種植產業的發展逐漸催生了相應的綠色栽培體系，基于優質高產技術融入綠色防控技術，進一步提升了葡萄栽培質量，同時減輕了葡萄種植對生態環境的影響與破壞，具有極大的推廣實踐價值。

一、德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術

1、建園

為了保障高原釀酒葡萄產量與質量，同時減少栽培種植過程對生態環境的影響，首先應當做好建園工作。根據相對降雨較少、光照充足、灌溉方便、附近污染少、通風性良好等原則選擇合適種植地塊，并在地塊上規劃和設立支架。然后根據德欽縣氣候條件與土壤環境選擇中熟或晚熟的葡萄品種，常見的有赤霞珠、美樂、長相思、玫瑰蜜等。在選擇種植苗木時應當優選健壯苗木，通常以根系發達、無病蟲害且具有4片以上成葉為基礎標準。然后對種植地進行定植溝與施底肥操作，并在春季選擇陰天或者天黑前栽植苗木，栽后及時澆足水，覆蓋地膜或通過中耕方法保墑。

2、整形修剪

德欽縣土壤及氣候條件決定當地葡萄種植應當采取主干式架行，并且葡萄植株應當以單干雙臂、單干單臂或單干頭狀整形為宜。根據高原釀酒葡萄植株主干高度確定樹形，主干高度在0.5m到1m間的葡萄植株可以進一步根據株距大小確定樹形，如果株距超過1m則可采用單干雙臂形，株距不超過1m則可以采用另外兩種。在高原釀酒葡萄栽培的前三年應當對樹形進行培養，并在樹形基本穩定的第四年進行更新修建，主要包括單枝單芽更新修剪、單枝雙芽更新修剪及雙枝更新修剪三種方式。在夏季進行修剪時需要做好抹芽定梢、引縛、摘心與去副梢等配套操作，從而保障整形修剪效果。

3、栽培管理

德欽高原釀酒葡萄栽培管理主要包括土壤管理、施肥管理及灌溉管理三部分。其中土壤管理主要包括土壤深耕及地表管理，前者指在秋末冬初對葡萄種植區域進行隔行開溝深耕，并且需要逐年輪換，以保障土壤肥力，減少土壤中的病菌病毒;地表管理則是指通過清耕、地面覆蓋及人工生草等手段，確保地表清潔無雜草、雜物。施肥管理主要是施基肥、追肥以及施葉面肥，其中追肥多在萌芽前、有過生長期及采收后進行，葉面噴肥則需要利用0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀、0.05%鉬酸銨等融水并噴灑于葉片背面。

4、病蟲害防治

病害防治通常是針對霜霉病以及白粉病，應以農業及物理方法為根基，生物方法為中心，依照病害本身特性，合理運用化學手段，從多個方面實現對病害的有效防治，同時真正做到綠色栽培。秋天采摘葡萄之后，種植人員應當及時對種植園地進行清理，同時對葡萄植株進行修剪，將植株上的病梢、病葉、病果等清除掉，通過深埋或者燒毀的方式進行處理，以免滋生病菌而在來年引致病害;冬末春初葡萄植株出土，需要盡快將主干上的老皮、病死枝等進行清除，以免植株營養不良，并且需要對清理掉的枝葉等進行燒毀處理后;在夏季同樣需要做好葡萄修剪管理工作，一旦發現葡萄植株部分染病，應當及時進行修剪清理并帶出種植園地進行處理，以免病菌再侵染。

在夏季需要對葡萄植株進行嚴格修剪管理，同時配合中耕除草等田間管理操，能夠有效維持良好通風性與透氣性，為葡萄植株生長提供良好條件，從而減少病害，尤其能夠有效預防霜霉病。在進行葡萄種植施肥時需要對氮肥用量進行嚴格控制，否則大量施用氮肥會導致葡萄植株出現徒長情況，導致植株間光照不足，透氣性不佳，嚴重影響葡萄生長的同時增大病害幾率。

藥劑主要選用無機農藥和高效低毒化學農藥。葡萄霜霉病和白粉病的防治以預防為主，兼防兼治。萌芽前、休眠后，全園噴3-5波美度石硫合劑，在發病前噴保護性藥劑如1∶0.5∶200波爾多液或78%科博。

冬芽萌芽前1周，全園噴一遍波美3-5度石硫合劑;葡萄生長季及時夏剪、引縛枝蔓、中耕除草，并噴1∶0.5∶200的波爾多液進行綜合防治;勤于觀察，發現病害后及時施用高效、低毒、低殘留化學農藥。

2-3葉期重點防治白粉病，克選用10%苯醚甲環 水分散里劑、15%三酮可濕性粉劑等有效藥劑。開花前后、下雨前后是霜霉病防治關鍵時期，需及時噴藥并兼治白粉病。5月中下旬開花前用800倍多菌靈+800倍代森錳鋅、600倍科博

等預防2次;幼果膨大期用保護劑加治療劑防治1次;發病后選用治療性藥劑如

2000倍烯酰嗎啉可有效治療。霜霉病發生后選擇治療性農藥，如50%瑞毒霉錳鋅（雷多米爾）600倍液、霜霉威等進行噴霧防治。病蟲害嚴重時選擇烯酰嗎啉加上44%福美霜混合噴霧進行速效治療。

二、德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術的推廣措施

保障德欽高原釀酒葡萄栽培實現綠色、高產、優質是推廣相應綠色栽培技術的基礎。因此德欽縣相關部門應當采取一系列舉措保障當地葡萄栽培工作的有效開展，制定環境保障機制，減少環境污染，同時明確肥料使用規范，由專業人員優選合適肥料。當然還需要加強農藥使用規范，盡量選擇無機農藥和高效低毒化學農藥，科學規范農藥使用次數及劑量，在使用農藥后及時進行清理，以免造成嚴重環境污染。另外還應當落實技術人員培訓，以高素養的專業人才指導高原釀酒葡萄綠色栽培技術的有效應用。在綠色栽培技術的有效應用下，德欽縣葡萄產量與質量得到顯著提升，能夠起到良好示范作用，從而促進推廣。建設葡萄基地生態環境等手手段能夠將葡萄種植與生態旅游相結合，進一步強化推廣作用。

綜上可知，德欽高原釀酒葡萄綠色栽培技術能夠顯著提高葡萄種植產量與質量，同時增強生態環保性，有利于葡萄種植產業的進步與發展，具有巨大推廣價值。因此德欽縣政府及相關部門應當對高原釀酒葡萄綠色栽培技術進行全面總結，充分保障該技術在當地葡萄種植的有效應用，以顯著的效果起到示范作用，同時利用旅游等手段進行推廣，為我國葡萄種植產業的發展提供有力支持。

（作者單位：674501 云南省迪慶州德欽縣奔子欄鎮農業綜合服務部）