高平市紅薯產業發展調查報告

史艷紅

一、高平發展紅薯的優勢在哪？

高平市的版圖狀如簸箕，整個地勢西北高，東南低。最高點為市境東北部與長治縣交界的金泉山，海拔1391.1m;最低處為河西鎮杜村，海拔800m。河谷平川區分布在丹河水系兩側，約占總面積的17%;黃土丘陵區約占35%;中低山區占總面積的48%。

1、自然氣候宜人。高平市屬大陸性暖溫帶季風氣候。一年四季分明，雨熱同季，季風強盛。多年平均日照時數2532.5h。多年平均降水量為600mm，無霜期180-200天。受地形氣候等諸多因素的影響，全市降水時空分布不均，豐枯懸殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸發量為1735mm，干旱指數為2.8，適宜玉米、谷子、紅薯等各類農作物生長。

2、農業基礎較好。全市耕地面積69.3萬畝（基本農田面積55.8萬畝），土地肥沃，氣候溫和，是國家級商品糧生產基地、機械化旱作農業基地，全市糧食總產量穩定在2億公斤以上。高平素有“生豬之鄉”的美譽，是受國務院獎勵的生豬基地示范市、生豬調出大縣，是全省“一縣一業”生豬示范縣、第一養豬大縣。高平素有“黃梨之鄉”之稱，所產黃梨個大、味濃、香甜適口，各種維生素、礦物質含量高，水份大、耐貯運，有大黃梨、玉露香等十多個品種，其中以陳區鎮鐵爐村所產的大黃梨品質最優，俗名“鐵爐梨”，明、清時曾為貢品。目前已初步形成生豬、蔬菜、黃梨、絲綢四條全產業鏈。

3、土壤富硒資源優勢顯著。據2016年山西省地質調查院10年的實地調查結果顯示，高平市土壤硒含量高于全省平均值 3.55倍。全市國土總面積為946km2，其中，富硒土壤面積392km²，占全市總面積的41.44%，土壤中硒含量最小值為0.065μg/g，最大值4.5μg/g，平均值為0.44μg/g。高硒土壤面積69km2，占全市面積的7.02%，是發展無公害、綠色、有機富硒農產品的理想之地。

二、紅薯種植效益情況

高平市耕地面積69.3萬畝（基本農田55.8萬畝），種植作物以玉米、小麥、谷子為主，近幾年紅薯種植面積穩定在1萬畝左右，成為高平農民在種植業方面增收的一條途徑，特別是2019年紅薯種植面積達到了1.36萬畝，首次超過了小麥種植面積，成為高平糧食種植的第三大作物，發展勢頭良好。紅薯種植收益相對較好。據初步測算，種植紅薯效益明顯高于其它糧食作物。紅薯：平均畝產量1750kg，以每公斤5元計算，畝產值10500元。紅薯平均種植費用2570元，其中紅薯苗4500株，每株0.2元，計900元;肥料200元。地膜（0.01mm）65元;羊糞2方（一車）150元。機械作業費用：犁地40元，起壟90元，三輪費用50元，計180元。插苗4500*0.05元=225;用工情況：整地1個、犁地0.5個、除草2個、收獲6個工，計8.5個工，折款850元（每個工按100元計算）。種植收益7930元。

三、紅薯產業化發展情況

高平市紅薯種植歷史悠久，主要分布在河西鎮、石末鄉、原村鄉等鄉鎮。近年來，高平紅薯種植效益逐漸突顯，形成了主要以河西鎮紅土地農業服務科技有限公司、高平市義洲地紅薯合作專業社、高平市農之源種植專業合作社等專業合作社和山西前和農工商集團有限公司等為龍頭的“公司或合作社+基地+農戶”種植發展模式。河西的“朱門”牌紅薯、石末的“紫峰紅”紅薯等鮮食紅薯以口感獨特，遠銷到河南、山東、河北等地。山西前和農工商集團有限公司以發展高淀粉紅薯基地生產的晉寶綠珍系列紅薯粉條已走出國門，遠銷韓國、澳大利亞等國家。另一種發展模式“公司”。比如，山西前和農工商集團有限公司，成立了科研育苗中心，主要培育原原種代的甘薯種苗。流轉當地土地，建成脫毒高淀粉甘薯種植基地3000畝。建有淀粉、粉條深加工車間，生產的晉寶綠珍紅薯粉條，遠銷韓國、澳大利亞等國。再有一種模式是“合作社+農戶”。依托河西鎮紅土地農業服務科技有限公司、高平市義洲地紅薯合作專業社和高平市農之源種植專業合作社等專業合作社，帶動朱家莊、石末等村農戶發展紅薯規模種植。

四、存在問題

一是規模不大。高平紅薯種植以散戶種植居多，僅有石末、河西、原村等鄉鎮，把紅薯作為產業來打造，沒有形成較大的規模，機械化作業水平也不高。二是標準不高。沿用傳統的耕種方式，沒有及時引進新的品種，也沒有對紅薯種苗脫毒處理，出現了品種退化問題，導致紅薯薯苗生長勢減弱，抗病抗蟲能力下降，造成紅薯病毒病、黑斑病等發生，影響紅薯品質及銷售。三是鏈條較短。全市僅有前和農工商集團做的“晉寶綠珍”粉條系列，產品單一，沒有象山東等地，做成“紅薯全粉”、“紫薯全粉”、“紫薯泥”、“紫薯丁”、“紫薯塊”等天然健康食品。

五、幾點建議

1、建議依托山西前和農工商集團有限公司和山西神農炎帝農耕文化園開發有限公司，與國家甘薯產業技術體系等科研院所開展技術交流與合作，建成2個薯苗脫毒種苗繁育中心。主要從事紅薯優良品種引進選育、示范、推廣及病毒檢測以及紅薯薯苗脫毒、快繁等，保障紅薯基地薯苗供應及質量。

2、建議依托山西前和農工商集團有發公司，建設1個有機富硒紅薯全產業鏈生態觀光園，從種苗引進試驗示范、種苗脫毒培育、有機種植管理、收獲儲藏、生產深加工以及銷售服務等全產業鏈生態觀光，成為展示高平有機富硒紅薯生產、銷售的一個窗口。

3、鼓勵農超對接、餐飲直供、電商銷售，建立長平有機富硒紅薯京東和樂村淘2個交易平臺，優化銷售網絡，降低流通成本，擴大銷售總量，提高市場占有率，實現有機富硒紅薯農產品商品率達70%。

4、建議加大政策扶持力度。在良種繁育上，對種植農戶或種薯企業以指導價訂購合格脫毒種薯或脫毒薯種苗的，給予農戶脫毒薯苗0.1元/株價格補貼;對有機富硒紅薯連片種植面積300畝以上的基地，每畝補助200元;對按統一技術規程和標準新建鮮薯儲藏設施的給予總投資10%的補貼;富硒品牌通過國家權威機構認證，給予5萬元/個補貼。

（作者單位：048400 山西省高平市農業農村局）