畜禽廢棄物治理和綜合利用

鄭有展

隨著養殖業的快速發展，不僅為人類提供了肉類、乳類等食品，也產生了能夠嚴重影響人類生活環境的畜禽廢棄物，本文針對畜禽廢棄物的治理和利用進行討論，希望能“變廢為寶”利用廢棄物節約更多的有限資源，為改善人類生活環境做出貢獻。

畜禽廢棄物包括養殖畜牧業動物排出的糞便、尿液以及養殖過程中產生的飼料殘渣、廢水和有毒有害氣體以及為疫病導致死亡的家畜尸體。這些畜禽廢棄物的大量排放對人類的生存環境造成了威脅。所以要通過技術的手段對這些畜禽廢棄物進行科學的減量處理和再利用。

1、畜禽廢棄物現狀

第一排放量大，利用率低，據我國農業部數據統計，2015年，我國畜禽養殖廢棄物中畜禽糞便總量達1.1億t，根據農業部2016年數據統計，我國每年畜禽養殖廢棄物總量已高達到38億t，但其綜合利用率未超過60%，無害化處理的比例更是少之又少。如此龐大的排放量不僅對水資源和土壤造成污染，對空氣亦是威脅。第二，危害環境，畜禽的排泄物中含有大量的二氧化硫和氨氣，二氧化硫對人體的危害很大，容易被濕潤的黏膜表面吸收，生成亞硫酸、和硫酸。中毒嚴重時，會在數小時內發生水腫，長期在低密度的二氧化硫環境中生活還會引發呼吸道疾病。氨氣則會降低動物對感染的抵抗力，過多氨氣進入還會嚴重影響動物身體機能健康，嚴重影響畜禽業發展。第三，傳播疾病，畜禽廢棄物還包括因為患病而死的家畜，這些患病死掉的家畜尸體如果不妥善處理，就會傳播疾病，引發瘟疫，世界上已經有了多起因為患病畜禽體引發的疫病問題案例。

2、畜禽廢棄物的管理和利用

（1）減量處理

減量處理的意思是通過各種手段，降低畜禽廢棄物的體積和質量，使之更方便處理和運輸，也可以通過減量法將畜禽廢棄物的污染降到水土環境自凈范圍以內。常用方法有焚燒法和干燥法。焚燒法，顧名思義就是通過焚燒廢棄物，使之灰化來達到減量的目的，但過程中會額外產生大量有害氣體，且需要消耗大量能源。干燥法是指將廢棄物通過各種方法進行干燥，在利用生物干燥法時，微生物發酵會產生大量的熱，蒸發廢棄物中的水分，來達到減量的目的，過程中可以添加催化劑加快反硬速度。其中，自然干燥法在所有方法中，操作最為簡單，成本最低，主要是利用大自然的光照和通風來對廢棄物實現干燥，不需要要人工升溫增加干燥成本，但會產生大量刺鼻的氨氣，需要使用添加劑中和處理。對于廢棄物中的有害氣體二氧化硫和氨氣，可以利用混凝土在水中的可溶性，用吸收法處理。即將廢棄物在水中溶解，然后通過高錳酸鉀、氫氧化鈉等化學物質除去廢棄物中的有害物質。還可以通過吸附法，利用顆粒物來吸收廢棄物中的有害氣體。

（2）能源利用

將畜禽廢棄物轉化為能源利用，最常用的方法是建立沼氣池，也是厭氧發酵法主要的利用方法之一。主要包含：污水處理、沼氣的生產以及資源的再利用。就是將畜禽產生的糞便作為原材料，在厭氧的條件下，進行微生物發酵，能夠促使高分子碳水化合物向小分子物質分解。但是沼氣池對溫度要求較高，如果溫度較低，微生物處于惰性狀態，會嚴重減緩發酵速率。沼氣池最大的優勢是沼氣屬于清潔能源，對沼氣的合理應用可以大量減少對石油等不可再生能源的使用，減輕城市對煤炭和電力等能源的消耗，極大的減輕了城市在能源需求上的負擔。目前，沼氣的運用技術已經十分成熟，可以針對不同規模大小的畜禽養殖場來建立相應規模的沼氣池，可以最大限度的把養殖場產生的畜禽廢棄物污染降到最低，能源利用最高。

我國的沼氣應用技術已經十分完善，據統計，我國2015年已建立386個大規模化沼氣池，擁有4.87億m3沼氣生產能力，能夠處理的廢棄物量大大增多，可處理的農業有機廢棄物高達950萬t。還可以借助廢棄物中的微生物，將其中的化學能轉化為電能，這也是一項綠色環保技術，而且轉化效率高，要求條件簡單，過程不會產生任何有害物質，但是目前，該技術還處于研究時期，微生物燃料電池的功率不高，只能應用很少一部分耗電工程。相信，隨著科學技術的發展，這項技術終有一天可以面向更多領域的應用，解決更多廢棄物的污染問題。

（3）生物利用

生物利用主要是通過畜禽糞便中大量沒有被消化的蛋白質、礦物質和碳水化合物，經過高溫、高壓、滅菌等處理，二次作為動物飼料使用。可以極大的節約飼養成本。但由于動物糞便中營養成分不高，礦物質含量又不低，長期用于飼養動物，會造成營養不均衡等現象。而且一些畜禽在養殖過程中，會使用添加劑，一旦將食用這樣飼料的動物的糞便再次加工成飼料，容易引起中毒，所以將糞便作為飼料還存在一些風險，沒辦法大范圍推廣使用。

相比之下，生物有機肥法的使用更為廣泛，對生物肥菌種發酵，然后進行除臭處理，加工成有機肥料。這種方法有效的利用了土壤的自我調節能力，使土壤肥力增大，農作物產量增加，使農業的施肥過程可以突破季節條件的因素，但由于廢棄物中可能殘留重金屬，所以也需要進一步完善。在環境條件允許的情況下，利用簡單的生物知識，建立人工生態鏈更為可行。即，利用蠅蛆等昆蟲可以食腐的特性，使用養殖淘汰下的廢棄物來養殖蠅蛆，將糞便中的營養物質轉化為蟲體蛋白，通過加工回收生產出餌料用于水產業的養殖。然后通過水產業魚類的排泄物作為一些特定果蔬的肥料進行利用。以此來形成一條簡單人工生態鏈，不僅可以對養殖業，農業進行相互促進，成本也相對低廉。

綜上所述，畜禽廢棄物問題的產生，是養殖畜牧業快速發展的附加產物，也是發展過程中一定會遇到的瓶頸，只有通過科學的方法，對廢棄物進行減量和綜合利用才能解決這個問題，將阻礙快速發展的問題，變成推動養殖畜牧業前進的動力，這樣，未來才能不被這樣的問題再次困擾。

（作者單位：530400廣西賓陽縣水產畜牧獸醫技術推廣站）