吃貨治蝗？并非任何蝗蟲都能吃

張景陽

幾個月來，非洲和亞洲部分地區都遭受蝗災。盡管印度蝗災已經基本結束，但非洲的蝗蟲卻似乎有著愈演愈烈的趨勢。

面對這樣的新聞，有人甩出了“吃貨治災”的老思路，調侃道：“蝗蟲要是敢來，我們就起鍋燒油，吃絕它。”然而蝗災真的可以靠吃貨解決嗎？

事實上，吃蝗蟲并不是現代人的專利，蝗蟲可食可藥用，古已有之。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配藥使用能夠治療多種疾病，如咳嗽、破傷風、高血壓等。

而大量現代關于蝗蟲營養價值的研究表明，蝗蟲的蛋白含量高達74%以上，絕大多數種類的蝗蟲都含有十多種氨基酸，其多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比值甚至比大多數動物油脂的都高，油脂質量高于菜籽油而與花生油相近。概括來講，蝗蟲營養成分齊全，蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，脂肪含量不高，是一種高蛋白、低脂肪、低能量且富含礦物質的天然保健食品。

“但是，人類食用動物，必須要放在人類生產生活環境這個范疇內考慮和實施，毋庸置疑，我們曾經經歷和正在經歷的疫情早已證明，如果將這一范疇擴大到自然界，是極度危險的，最新研究表明，蝗蟲也不例外。”內蒙古生物技術研究院工程師張志剛表示。

張志剛表示，我們的日常餐桌，特別是燒烤桌上，很多人吃的炸蝗蟲、烤蝗蟲基本都是人工養殖或散居的。但是，這并不代表著蝗蟲在任何情況下都能吃，更不等于任何蝗蟲都可以吃。