犢牛的飼養管理技術

殷 爽，王秀婷，吳 丹，賈文博

1.吉林省磐石市呼蘭鎮畜牧獸醫站，吉林磐石 132306；2.吉林省磐石市煙筒山鎮畜牧獸醫站，吉林磐石 132302；3.吉林省磐石市動物疫病預防控制中心，吉林磐石 132300

犢牛一般指從初生到6個月以內的小牛，犢牛生長發育旺盛，營養需要較高，必須要充分滿足其營養需要，否則就會影響本階段的生長發育，還會影響其成年時生產能力的發揮。因此，在生產中必須對犢牛進行科學的飼養管理，確保犢牛正常生長發育及成活率。

1 新生犢牛的飼養管理

1.1 清除口鼻黏液

犢牛出生后，首先清除口鼻腔內黏液及軀體上的黏液，造成呼吸困難的，可握住犢牛的兩后肢將其提起，頭部向下并拍打其胸部，使之吐出黏液，開始呼吸。軀體上的黏液，正常分娩母牛會立即舔食，否則需擦拭，母牛舔食有助于犢牛呼吸，唾液中的溶菌酶還可預防疫病，而且黏液中的催產素可促進母牛的子宮收縮，排出胎衣，加強乳腺分泌活動。

1.2 斷臍帶

犢牛出生后臍帶未斷，應協助剪斷臍帶，方法是先用手在距犢牛腹部10～12 cm 處充分揉搓臍帶1～2 min，用手向下擠壓臍帶里面的血液，用消毒過的細繩結扎，在下端扯斷臍帶，斷口處用10%濃碘酊充分消毒，臍帶在產后1 周左右干燥脫落，當發現不干燥并有炎癥時可用碘酊消毒，防止發生臍炎。

1.3 早喂初乳

一般在出生后0.5 h，犢牛能站立時即可喂給初乳，犢牛第一次喂量盡可能讓犢牛飲足，最少也不要低于1kg。初生期初乳的喂量可按犢牛體重的1/6～1/8 喂給。每天喂3次，3次初乳量要均等。如果母牛產乳不足或者乳汁不能使用，可用產犢日期相近的其它母牛的初乳、發酵初乳、冷凍初乳或者人工配制的初乳，以免對犢牛的生長發育產生影響。如果飼喂冷凍初乳，解凍后飼喂溫度也應保持在35～38 ℃，因為初乳中的干物質、蛋白質、維生素和礦物質等含量都遠高于常乳，對犢牛的生長發育有特殊的功能。初乳能被覆胃壁，阻止細菌侵入血液中，初乳進入胃中后，能刺激胃分泌大量的消化酶，抑制細菌的活動。初乳中含有大量的免疫球蛋白，提高免疫力，增強抗病能力，減少發病。初乳中含的鎂鹽，有助于犢牛輕瀉，排出胎糞。因此，要讓犢牛盡快吃到初乳，經常清洗奶瓶或奶桶。

2 哺乳期犢牛的飼養管理

2.1 哺乳期犢牛的飼養

2.1.1 飼喂常乳

犢牛出生后吃5～8d 初乳后，第8 天開始轉入常乳期。哺乳期2～3個月，全期喂奶總量約300～400kg，日喂3次，每天喂量按小牛體重的10%左右計算。若母乳不足，可選用保姆牛來代替哺乳，每天哺乳3次。若無保姆牛可人工哺喂常乳。哺乳時，要把牛乳消毒，哺乳適宜溫度為38～40 ℃，5 周齡內每天飼喂3次，6 周齡內每天飼喂2次，喂奶時要做到“四定”：即定時、定量、定溫、定飼養人員。

2.1.2 早期斷奶

為促進犢牛的生長發育，增加瘤胃的消化功能，可適當提早訓練犢牛吃植物性飼料（包括青草、青干草及混合精料）。犢牛7日齡后可開始訓練犢牛采食精料。犢牛的斷奶時間應視生長發育情況而定，一般是以犢牛連續采食精料量達1.0～1.5kg/d，且體質量達到出生質量2 倍以上時才能斷奶。犢牛斷奶后，日糧主要以精料為主，為了降低改變飼料產生的應激，犢牛料也要繼續飼喂。隨著犢牛日齡的增大，食欲不斷增強，精料的飼喂量也要相應提高，但不要超過3kg，同時給犢牛提供優質的苜蓿供其自由采食。

2.1.3 及時補飼

牛奶雖然是犢牛早期最好的飼料，但是由于母牛哺乳量有限，加之犢牛隨著體重的增長，所需營養逐漸增加，母乳將會越來越不足。為了補充營養，鍛煉其消化能力，必須早期補給植物性飼料，做好犢牛的補飼工作。初喂精料時，可在犢牛喂完奶后，將犢牛料涂在犢牛嘴唇上誘其舔食，出生1 周后即可開始訓練采食精料，可將麩皮、豆餅面、玉米面及少量魚粉、鹽、骨貝粉混合，用水浸泡或煮粥飼喂。第一次飼喂時可將粥涂在其口鼻周圍，誘其舔食，犢牛舔食后便可提高食欲。犢牛可自行采食后，放置飼料盤，讓犢牛任其自由舔食精料。初期料不應放多，以保持飼料的新鮮。最初每天喂10～20g，以后逐漸增加精料用量。2月齡后可喂給青貯飼料。要做好“四定”：即牛舍需定溫，照料需定人，草料定質又定量，喂料要定時。要做好“三凈”：即哺乳用具凈、牛奶消毒凈、喂后嘴巴凈。牛舍勤打掃，墊草要勤更換。犢牛狀況勤觀察，圈舍要勤消毒。

2.1.4 注意飲水牛奶雖含有較多的水分，但犢牛每天吃的奶量有限，從奶中得到的水分不能滿足正常代謝的需要，必須讓犢牛盡早飲水，最初應在兩次喂奶之間給犢牛飲用36～37 ℃的溫開水，每天飲水2次，10～15日齡以后可以飲用常溫水，1月齡以后可在運動場水槽內加入清水，讓牛隨意飲用。

2.2 哺乳期犢牛的管理

2.2.1 去角。去角牛有利于飼養管理，犢牛去角的適宜時間是在出生后7～10d，常用的去角方法有電烙法和固體苛性鈉法兩種。電烙法是通電加熱后，一人保定后肢，兩個人保定頭部，然后用水把角基部周圍的毛打濕，并將電烙鐵頂部放在犢牛角頂部進行燒烙，烙到犢牛角四周的組織變為古銅色為止，注意不要烙得太深，以防傷到下層組織；固體苛性鈉法：角剛露出但未硬時，在晴天且哺乳后進行，方法是先剪去角基部的毛，再用凡士林涂抹一圈，以防苛性鈉的液體流出，傷及頭部和眼睛，然后用棒狀苛性鈉沾水涂擦角基部，直到表皮有微量血液滲出為止。處理后把犢牛另栓系，以免其它犢牛舔傷處，或犢牛摩擦傷處增加滲出液，延緩痊愈。

2.2.2 分欄分群

初生犢牛和生長中的犢牛通常都單欄飼養，以避免疾病交叉感染的風險。然而，分群飼喂能給犢牛提供更好的社交機會，也可以幫助它們有更多的探索和模仿行為，會刺激犢牛更快地采食開食料。犢牛應按其月齡、體格大小和性別等進行分群，同一群犢牛的月齡應相近，每群以6～8 頭為宜。分群后固定專人進行飼養和管理。

2.2.3 防暑、防寒

犢牛從舍內轉移至舍外時或是在冬春寒冷季節里，應適當采取防寒保暖措施，牛床要干燥、平整、松軟，中午牛舍要適當通風，避免空氣污濁。夏季天氣炎熱，午間應避免太陽直接暴曬，以防中暑。

2.2.4 刷拭運動

每天必須刷拭犢牛1～2次，不刷頭部，目的是促進皮膚血液循環，防止皮膚病的發生，驅除體外寄生蟲。從8日齡起讓犢牛到運動場適當運動，通常1月齡時每天運動1 h 左右，以后隨著年齡的增大，每天逐漸延長運動時間。

2.2.5 消毒防疫

犢牛舍或犢牛欄要定期消毒，可用2%苛性鈉溶液進行噴灑，同時用高錳酸鉀液沖洗飼槽、水槽及飼喂工具。對犢牛進行不同時期防疫注射。打掃牛舍，保持舍內清潔衛生。

3 斷奶到6月齡犢牛的飼養管理

3.1 斷奶到6月齡犢牛的飼養

犢牛斷奶后要逐步增加精料的飼喂量。精料主要以玉米、豆餅為主。

3.2 斷奶到6月齡犢牛的管理

后備種牛一般在6月齡左右斷奶，非放牧牛通常在2～4月齡斷奶。犢牛斷奶后要分群，后備犢牛應按性別進行分群，以防早配。用于生產高檔牛肉的育肥公犢牛應及早去勢，普通育肥不需要去勢。