雞蛋“長胖”啦

茶香四溢的茶葉蛋、鮮美可口的水煮蛋、爽滑Q彈的雞蛋羹……哇，雞蛋的做法實(shí)在太多了！如果我們把雞蛋放入家中常見的食醋里，會發(fā)生什么有趣的現(xiàn)象呢？悄悄地告訴你，雞蛋會“長胖”，而且蛋殼會神奇地消失哦。

實(shí)驗(yàn)材料：

雞蛋、燒杯（或者其他透明的容器）、白醋、玻璃棒、鑷子

實(shí)驗(yàn)步驟：

1.將300ml白醋倒入燒杯中。

2.小心翼翼地把雞蛋放入白醋中。

3.等待一段時間，我們發(fā)現(xiàn)雞蛋上面出現(xiàn)了很多氣泡。

4.隔幾天再來看，雞蛋竟然變“胖”了。

5.用玻璃棒戳戳雞蛋，哇，圓鼓鼓的雞蛋很有彈性呢。

6.倒掉白醋，用鑷子扎破雞蛋，可以看到蛋清和蛋黃。

7.用鑷子輕輕地夾起燒杯中的薄膜，這是雞蛋的哪部分呢？你們猜一猜哦。

徐教授講原理：

當(dāng)我們把雞蛋放入白醋中，白醋會和雞蛋殼里的碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，生成醋酸鈣和二氧化碳。雖然碳酸鈣是堅硬的固體，但是醋酸鈣會溶解，于是雞蛋殼就消失了。雞蛋表面的那些小氣泡其實(shí)就是二氧化碳。

雞蛋為什么會變“胖”呢？這是因?yàn)闈B透壓的緣故，當(dāng)吸收了白醋后，整個雞蛋就會膨大鼓脹。而當(dāng)表面的雞蛋殼被溶解后，我們看到的雞蛋表面就是雞蛋殼下的雞蛋膜，它包裹著蛋清和蛋黃，所以雞蛋會變得透明且富有彈性。你明白了嗎？

知識鏈接：

雞蛋殼中的碳酸鈣并不是稀有物質(zhì)，事實(shí)上，碳酸鈣在我們的生活中十分常見。我們家中雪白的墻壁、學(xué)校門口精美的雕塑、海邊五顏六色的貝殼以及里面美麗的珍珠，甚至我們吃的鈣片都含有碳酸鈣。以后，你們可不要偷偷地把白醋倒在墻上哦。