科技加碼 數字郫都打造“川味”產業城

潘興揚

用心謀劃產區功能

川菜園區廠房

成都市郫都區是中國豆瓣之鄉，也是川菜之鄉。位于郫都的中國川菜產業園先后被國家部委授予“中國川菜產業化食品加工基地”“全國農產品加工業示范基地”“國家農業產業化示范基地”等稱號。鵑城、飯掃光、滿江紅、品品等一系列知名“川品牌”均出自該園區。

產業功能區規劃面積9.4平方公里，其中川菜園區5.1平方公里，目前園區已建成3平方公里，聚焦以“郫縣豆瓣”為核心的復合調味品和休閑食品兩大產業，現已引進產業項目92個，建成投產企業81家，規上企業32家，2018年實現工業總產值49.16億元。

郫縣豆瓣傳統工藝制作

郫都區按照園區復合調味品和休閑食品兩大主導產業定位，分析研判產業鏈上下游及配套需求，精準制定主導產業鏈全景圖、招商地圖、產業生態發展路徑圖，通過專班招商、以商招商、駐點招商等形式，精準開展強鏈補鏈協作配套招引，補充完善產業鏈上下游。同時，精心包裝產業儲備項目，重點圍繞動工時間、建設周期、建設進度等合同細節開展促建工作，通過現場會、協調會等方式督促項目按進度或超進度推進建設。

在平臺打造上，完善生產性服務業，積極搭建產業研發、智能制造、檢驗檢測、冷鏈物流、金融服務、網絡營銷等全產業鏈周期綜合服務平臺，打通園區企業需求內循環。深化校企合作，與省食研院開展郫縣豆瓣菌種選育和川菜工業化生產等7項共性技術項目研究。

在配套服務上，完成了消防站、北拓展區基礎設施項目建設，有序推進人才公寓、第二污水處理廠、BC區基礎設施配套道路、“中國川菜小鎮”等項目。聯合科研院所籌建了川菜調味品產業研究院，引進了成都市食品藥品檢驗研究院，搭建了新匯翔等冷鏈物流平臺和天天特賣等產業營銷平臺。先后通過“雙提升”工程收集問題62個、有效招商信息10條，解決問題56個。通過“雙12”產業人才招聘活動，簽訂意向協議共計2648。成功舉辦了功能區首屆職工運動會，構建了“全覆蓋”的“人本”服務體系。

科技引領“數字郫都”

2019年4月25日，郫都區委、區政府與阿里天天特賣簽約，共同推進“數字郫都”項目，助力郫都川味產業實現千億產值目標。

前身為國營郫縣豆瓣廠的鵑城是郫都中國川菜產業園中的企業之一。據介紹，為了在線上銷售突圍，鵑城和阿里天天特賣合作，成為首批天天特賣數字示范工廠。未來，天天特賣將整合阿里集團多年積累的數據，向鵑城反饋消費者最新需求，以C2M（消費者反向定制）模式與鵑城共同推出更多符合當下線上消費者需求的產品。

據悉，天天特賣此前已與2500多家工廠合作，助力其中1200家工廠進入發展期，孵化出600余款C2M產品。天天工廠還利用數字化和科技能力，為傳統工廠和地方特色產業工廠提供標準化生產解決方案。

品品食品是中國川菜產業園中最早接受天天特賣改造的品牌之一。改造后的品品生產線能夠實時顯示生產狀態，從備料到生產再到出貨數據一目了然。后端的生產數據和前端的銷售數據打通之后，品品能夠根據平臺銷售情況，調整生產計劃。在生產和銷售得到雙重確定性保障的情況下，節約生產成本，提升上下游議價能力，從而進一步提升市場競爭力。

品品食品負責人表示過往在線下推一個爆款往往需要兩年甚至更長時間，現在一般三個月到半年，就能打造一個爆款出來。

如今，郫都區與天天特賣、步科等科技企業共同開展“數字郫都”項目，攜手對園區企業進行數字化升級改造，以云計算、物聯網、大數據等關鍵技術為載體，不斷提升企業產供銷協同水平、內部管理水平，促進川菜產業轉型升級發展。鼓勵新希望和航天科工達成合作意愿，建立農產品溯源體系，實現“一貨一碼”，保證產品質量安全。

此外，科研創新也為郫都區提供源源不竭的產業動能。目前，當地已建成了國家、省、市企業技術中心（工程技術）、院士（專家）創新工作站34家;建立了全國首家郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫，保藏有955株郫縣豆瓣微生物菌種;率先探索“川菜川造”工業化行動，成功研制回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐3種精品川菜標準化菜品;2018年，園區共產生豆瓣衍生新品30余件，產生核心專利120余件;郫縣豆瓣罐式發酵中試車間完成試產，丹丹與江南大學等高校合作完成“智能工廠”設計;紅燈籠、天味家園、楊國福等智能工廠陸續投產，以“標準化”生產工藝契合產業“工業化”趨勢。

“人城產”理念融入招商

2019年12月，“郫都區食品飲料產業上海招商專場推介會”在上海龍之夢大酒店舉行，本次推介會不僅吸引了滿記甜品、麥佳食品（85℃）、雙匯集團等40多家來自上海、浙江、福建等東部沿海地區的食品飲料企業，還吸引了美國愛達荷州經濟發展署、新加坡豐樹集團等國外機構和企業的積極參與。

2019年以來，郫都區人民政府先后赴廈門、北京、深圳等地開展食品飲料專場推介會，跟蹤洽談聯想佳沃、上海豐樹、楊國福二期等重點項目14個，有序推進丹丹、新潤、天宇等5個項目建設，培育了品品、新匯翔、高福記等新經濟企業37家。

唐元韭黃基地

唐元韭黃

在招商思路上，郫都區堅持“人城產”理念，大力引進協議投資200億元的“中國川菜小鎮”項目，補齊功能區配套短板，打造產城一體的“川味”產業新城。規劃建設設施完備、功能多樣的有機農業種植區、休閑觀光區、康養基地等，全力打造一二三產業深度融合的國際川菜交流推廣中心和國際川菜美食文化旅游目的地。

根據產業發展需求，聯合本地職?！坝唵问健遍_設產業發展相關專業、舉辦2019“蓉漂·人才薈”專場招聘會、每月開展“雙12”招聘活動，破解產業人才緊缺難題。定期開展銀企交流會，宣傳推廣“創客貸”“壯大貸”等金融產品，探索股權融資、專利質押等新型融資模式，依托農發行、鵑城金控等機構建立銀企對接清單，提供創業孵化、企業整合、產權融資、科創貸款等全生命周期的金融服務體系。

（成都市郫都區委宣傳部供圖）