蔬菜施肥常見誤區及指導建議

張靜

蔬菜種植過程中，許多農戶會犯與施肥不當有關的各種錯誤，施肥不當的后果非常嚴重，很大程度上導致蔬菜品質差及減產。下文將對蔬菜施肥常見誤區及指導意見進行介紹，為蔬菜科學種植帶來幫助。

1 干旱缺水的菜地不可使用碳銨類肥料

碳銨應用范圍廣泛，既可用于蔬菜基肥，也可用于蔬菜追肥，但不論如何使用，一定要在土壤濕潤的情況下翻土使用。因為碳銨的性狀不穩定，肥效容易揮發流失，如果在干旱缺水的情況下使用，土壤中的碳銨會更加不穩定，大部分肥效會流失掉，作物能吸收到的養分非常有限，起不到施肥促長的效果。如果在土壤干旱情況下使用碳銨，在施肥后一定要及時澆水。

2 避免持續過量使用磷肥

適量使用磷肥，尤其是對缺磷地塊來說，補充磷肥對提高作物產量、改善農產品品質具有非常好的效果。如果持續很長時間一直對蔬菜增施磷肥，或使用磷肥量過大，會導致土壤中的磷肥含量過高，作物會因吸收磷肥過量導致呼吸作用過于旺盛，不僅會造成干物質的消耗量大于作物體內干物質的積累量，還會造成作物繁殖器官過早發育，導致作物過早成熟、果實籽粒發育不飽滿、植株提前早衰。

3 葉菜類蔬菜不宜長期使用硝銨

硝銨類肥料主要指硝態氮和硝酸鹽。葉菜類蔬菜（如菠菜、白菜、空心菜、芹菜等）不適合使用硝銨肥料，這些蔬菜生育期短，容易吸收和積累硝態銨，而且葉菜類蔬菜也不能使用硝酸銨，否則容易吸收和積累硝酸鹽離子。人長期食用易造成體內積累中毒。

4 綠葉類蔬菜不宜噴施高濃度的氮肥

適量噴施氮肥溶液，對蔬菜具有促長提苗、肥綠葉片、增加產量的作用。但如噴施過量或過高濃度的氮肥溶液，一方面會導致燒苗，另一方面蔬菜葉片中的硝酸鹽持續積累，不僅有減產的風險，而且人食用后對身體健康不利。比如尿素溶液一般噴施濃度為0.5%～1%。

5 酸性土壤和石灰性土壤不適合使用硫銨

現在很多種植戶都種植大棚蔬菜，大部分棚室土壤都存在不同程度的酸化問題，如果繼續長期使用硫銨肥料，會進一步加劇和加重土壤的酸化問題，降低蔬菜產量和品質。酸性土壤上的其他作物一樣不可長期大量使用硫銨。

6 大棚蔬菜施肥注意事項

大棚蔬菜種植土壤中有機質含量宜4%～5%，不足則需適當補充。大棚蔬菜生產中過量添加氮肥的原因是蔬菜種植戶過度追求蔬菜葉片肥大，及其葉片顏色的深淺。而不重視蔬菜種植后期的開花成熟，最終導致蔬菜施肥養分比例失調，這些錯誤的蔬菜種植方式可能導致蔬菜受到一些病原菌的侵害，同時會造成蔬菜可貯存時間減少。土壤中微量元素隨著蔬菜大棚使用年限的增加而逐漸減少，導致蔬菜出現生理性疾病，常見的有芹菜莖裂病、番茄臍腐病等，這些疾病降低了蔬菜的食用品質。由于土壤中鹽類積累造成鹽含量超標，同時過量施用化肥使大量鹽分在土壤中溶解，蔬菜大棚相對封閉的環境也阻止了雨水對土壤的淋洗作用，多余鹽分在土壤中累積，形成土壤鹽漬化，不僅影響蔬菜的產量和質量，還縮短了大棚的利用壽命。因此，大棚蔬菜施肥的指導建議為：

6.1 增加有機肥料，提高土壤肥力

有機肥料不僅含有植株需要的大量營養元素，還可一定程度上改良大棚土壤性狀，增強土壤儲肥儲水能力，同時分解產生大量二氧化碳，可彌補大棚種植環境中二氧化碳不足的問題。對土壤有機質含量較低的蔬菜大棚，多施優質腐熟的廄肥可得到有效改善。

6.2 補施鉀肥，合理施用氮肥

大多數蔬菜對于鉀肥需求量比氮肥高，同時蔬菜生長過程中吸收鉀的含量高于氮，因此，要適當增加蔬菜種植中鉀肥的用量。在施鉀肥同時，還應補充微量元素，中量元素可通過蔬菜基肥施入，微量元素可采用葉面噴施多元液體微肥的方法補充。