以發酵類茶為例的基于可比性的中國茶葉出口競爭力研究

管曦，DOAN BA TOAI，何文麗，童耀南，袁婷，謝向英

以發酵類茶為例的基于可比性的中國茶葉出口競爭力研究

管曦1，DOAN BA TOAI1，何文麗1，童耀南1，袁婷3，謝向英2

1. 福建農林大學經濟學院，福建 福州 350002；2. 福建農林大學管理學院，福建 福州 350002；3. 福建農林大學安溪茶學院，福建 泉州 362400

通過對中國茶葉出口競爭力已有研究的分析和梳理，總結出我國茶葉出口競爭力的比較研究，應該基于出口茶類、包裝和目標市場的可比性視角。在此基礎上，以中國發酵類茶為例，利用聯合國商品貿易統計數據，橫向比較中國與其他主要茶葉出口國不同包裝發酵類茶在不同市場上的競爭力大小。結果表明，中國茶葉在出口茶類、包裝上的多樣化特征，決定了中國茶葉出口競爭力不僅在不同的目標市場上有所差異，即使在同一目標市場上競爭力也會隨包裝的不同而有所差異，中國茶葉出口整體化處理與分析確實會掩蓋不同茶類在細分目標市場上競爭力的顯著差異。因此，精準化識別中國出口茶葉在細分市場上的競爭力大小，對于未來推動茶葉針對性出口具有重要意義。

茶；可比性；出口；競爭力

中國是世界上主要的茶葉生產國，也是全球茶葉貿易的重要參與國。自2013年中國提出“一帶一路”倡議以來，中國與“一帶一路”沿線國家茶葉貿易潛力、貿易關系的相關研究越來越多[1-2]。同時伴隨著國內茶葉消費市場日趨飽和，中國茶產業開始不斷開拓國際市場，使得中國茶葉出口競爭力的相關研究不斷增加。這些研究大多利用顯性比較優勢指數（RCA）、貿易競爭力指數（TC）、國際市場占有率（MSI）等指標[3-13]，采取橫向的國別比較和縱向的時間比較，其研究結論對于理解中國茶葉出口競爭優勢具有一定的參考價值。此外也有一些研究利用省級層面數據，分析中國某一地區參與全球茶葉貿易的優劣勢[14-18]，這對推動地區茶產業融入全球化貿易，也都有較強的現實意義。

然而現有研究較少考慮以下兩個問題。一是地區茶葉出口競爭力分析的統計口徑。在商務部統計數據中，上海、北京、黑龍江作為非產茶區都存在茶葉出口，尤其是上海茶葉出口量位居全國第六，這就意味著中國各茶葉種植區同時存在著直接的茶葉出口和間接的茶葉跨省市出口。那么茶葉種植區的茶葉出口數據是否包括跨省市從其他地區出口的數據？跨省市的茶葉出口數據是否可得？這種統計口徑不一致會導致研究結論的解釋力下降。二是不同國家茶葉出口競爭力的可比性。在全球茶葉貿易中，印度、肯尼亞和斯里蘭卡都以出口紅茶為主，其市場主要包括俄羅斯、美國和英國，這些市場也都主要進口紅茶，綠茶進口比重都低于10%。中國作為綠茶主要出口國，供給了全球綠茶貿易的85%左右，僅面臨越南、日本等少數綠茶生產國的競爭，而綠茶主要進口國如摩洛哥、烏茲別克斯坦和塞內加爾，綠茶進口均占各國茶葉進口90%以上，較少進口紅茶。因此，在出口茶類和目標市場高度差異化的背景下，不同國家茶葉出口競爭力的分析，能否采用整體出口數據展開宏觀比較？還是基于可比性的視角對某一細分茶類的出口競爭力展開比較？

針對以上提出的地區茶葉出口競爭力統計口徑問題，只要相應解決數據的可得性，那么在此基礎上得到的研究結論依然相對可靠。而國際間茶葉出口競爭力的可比性問題，則需要結合不同國家的茶產業特征展開進一步的討論。中國作為多茶類生產國，加工的茶類既有傳統意義上的六大類，也有其他特色類別的茶，如花茶等，而其他產茶大國則主要加工或綠茶或紅茶，且多數以單一茶類為主，較少涉及更多茶類。加工端的多元化必然延伸到茶葉出口上，即中國是一個多茶類出口的國家，其他國家大多以單一茶類出口為主。因此，中國與其他產茶國茶葉出口競爭力的比較，必須要考慮比較的對象是否為相同的茶類。尤其是茶葉的國際貿易中，還存在著包裝上的不同（＞3?kg包裝的散裝茶和≤3?kg包裝的精裝茶），不同包裝在品質和單價上都明顯不同，這會讓可比性問題更加突出。如果缺少對全球茶葉貿易這些現實情況的了解，忽略茶葉出口中類別、包裝的多元化和出口目標市場的差異化，對中國茶葉出口競爭力做簡單化的整體分析，可能將無法識別出中國茶葉出口競爭力真正的優勢所在，而基于此作出的政策建議也可能無助于發揮中國茶葉的出口優勢。

筆者認為對中國茶葉出口的整體分析十分重要，這有助于政策制定者從宏觀上把握中國茶葉出口基本概況。但在具體的茶葉出口國際競爭力橫向比較中，則需要充分考慮到不同國家間的可比性，從更細分的茶類和包裝維度入手，結合更細分的目標市場來展開分析。因此，本文擬選擇中國發酵類茶（包括全發酵和部分發酵）為研究對象，通過聯合國數據庫收集相關數據，對中國發酵類茶葉出口現狀進行梳理，并以全球發酵類茶主要進口國為目標市場，采用出口單價和市場占有率等指標，橫向比較中國與其他主要產茶國在目標市場上不同包裝發酵類茶的競爭力，從而更精確地把握中國的茶葉出口競爭優勢，為今后中國茶產業制定出臺針對性的出口政策提供參考。

1 中國發酵類茶出口概況

茶葉是全球三大飲料之一，隨著茶葉保健功效不斷被發現，茶葉的全球貿易也穩步增加。2017年全球茶葉產量568.6萬t，比2016年增加12.5萬t，增幅2.2%，全球茶葉貿易量209萬t，貿易總金額79.43億US$，較2016年的154.6萬t和58.78億US$，都呈現顯著上升。中國作為全球最重要的茶葉生產國、消費國和出口國，茶葉產量255萬t，同比上升6.0%，占全球茶葉總產量的44.8%；出口35.5萬t，同比上升8.1%，是世界第二大茶葉出口國。在當前全球茶葉貿易中，發酵類茶占據主導地位，綠茶僅占據全球茶葉貿易的15%~20%。而中國茶葉出口主要以綠茶為主，這與其他各國主要出口發酵類茶明顯不同。

2001年以來，中國發酵類茶出口額持續增加，由2001年的1.03億US$增加到2018年的4.97億US$，但出口量則出現明顯波動，先由2001年的6.81萬t逐年減少至2015年的4.67萬t，隨后又恢復到2018年的5.50萬t。在具體的出口產品結構方面，由圖1可見，大包裝茶出口有所減少，小包裝茶出口持續增加，前者由2001年的6.50萬t降至2018年的4.47萬t，后者則由0.31萬t增至1.02萬t，在出口量僅為大包裝22%的情況下，中國小包裝發酵類茶的出口額達到大包裝的76%，出口單價明顯更高。

在具體的出口市場分布方面，由表1可以看出，中國發酵類茶主要出口中國香港地區、越南、日本和美國等國家或地區，2010年起中國香港地區代替日本成為中國發酵類茶出口最大市場，2018年越南則成為中國發酵類茶第二大進口國，日本、美國排在第三和第四，世界上最主要的發酵類茶進口國俄羅斯，2018年從中國進口發酵類茶1122萬US$位居第十。2001年以來中國發酵類茶出口市場發生顯著變化，隨著中國對韓國、泰國、緬甸等國發酵類茶出口額增加超過100倍，這些新興市場已經取代英國、波蘭、突尼斯、伊朗等國，成為中國發酵類茶的重要出口市場。

圖1 2001年以來中國發酵類茶出口概況

表1 2001—2018年中國發酵類茶主要市場出口額情況

由表2可見，2018年中國對香港地區發酵類茶出口額最高，達到1.64億US$，但出口量僅為0.85萬t，低于對日本出口的0.94萬t和對美國出口的0.87萬t，日本和美國作為中國發酵類茶出口量最大的市場，發酵類茶進口額卻僅排在第三和第四，其主要原因是中國在不同目標市場的出口包裝并不相同。中國對中國香港地區及其他亞洲國家主要出口小包裝發酵類茶，對日本、美國、德國等發達國家市場則主要以大包裝發酵類茶為主。從不同目標市場的出口單價分布情況來看，2018年中國對韓國、越南、馬來西亞和中國香港地區的發酵類茶出口單價分別為30.9、27.6、22.8和19.3?US$·kg-1，遠超中國發酵類茶整體9?US$·kg-1的出口均價，對日本、美國、德國和俄羅斯的發酵類茶葉出口單價則維持在2.9~4.8?US$·kg-1，明顯較低。由此可見，對于中國茶葉不同出口市場的分析，必須要充分考慮出口茶類包裝的細分特征，整體化處理會掩蓋中國出口茶葉在不同細分市場上高度差異化的表現。

2 基于可比性的中國發酵類茶出口競爭力實證分析

由表3可見，2018年全球發酵類茶市場的貿易額和貿易量分別達到47.85億US$和146.74萬t，其中巴基斯坦進口額和進口量分別為5.58億US$和19.95萬t，是全球發酵類茶最大市場。其次為俄羅斯和英國，前者進口額和進口量分別為4.51億US$和14.96萬t，后者則達到3.66億US$和11.81萬t。在茶葉進口單價上，全球發酵類茶前6位進口市場的進口單價均低于世界整體進口均價，僅有日本和德國市場的進口單價高于4?US$·kg-1。

從主要市場發酵類茶的進口包裝結構來看，2018年小包裝發酵類茶進口31.06萬t，占總量的21.17%，遠低于大包裝發酵類茶的115.68萬t。小包裝發酵類茶進口額14.24億US$，占總額的29.76%。總體來看，大包裝在發酵類茶全球貿易中占主導地位。發酵類茶主要進口市場中，只有美國、德國、哈薩克斯坦和波蘭4個國家的小包裝發酵類茶進口量占比超過10%，巴基斯坦作為全球最大的發酵類茶市場，小包裝茶僅占進口總量的0.2%。

表2 2018年中國發酵類茶主要出口市場分布

如果進一步從動態視角分析2001年以來全球發酵類茶的貿易變動，由圖2可以看出，小包裝發酵類茶進口量和進口額占比均在波動中有所下降，其中小包裝發酵類茶進口量占比由24.11%下降到21.16%，進口額占比由35.53%下降到29.76%，特別是2012年以來，小包裝發酵類茶的進口額和進口量占比均呈現下降趨勢，大包裝在全球發酵類茶貿易中占據著越來越重要的主導作用。

表4列出的是2017年發酵類茶的主要出口市場，印度、斯里蘭卡、肯尼亞和中國四國合計出口發酵類茶105.98萬t，金額達到40.61億US$，分別占全球發酵類茶出口量和出口額的64%和68%。在大包裝發酵類茶方面，上述四國出口91.75萬t，出口額31.24億US$，占比分別達到68%和78%。小包裝發酵類茶方面，則合計出口17.23萬t，金額9.37億US$，占比分別為48%和49%。需要注意的是，在小包裝發酵類茶方面，2017年出口較多的除了中國和斯里蘭卡外，還包括一些非茶葉生產國。

表3 2018年全球發酵類茶葉進口情況

圖2 2001—2018年全球發酵類茶葉進口結構

由表5可以看出，2017年，波蘭、德國、俄羅斯、阿聯酋和英國五國合計出口小包裝發酵類茶8.01萬t，金額達5.00億US$，分別占全球小包裝發酵類進口的28%和26%。同時上述五國也是全球重要的茶葉進口國，2017年合計進口茶葉44.43萬t，進口額13.94億US$，分別占全球茶葉進口總額的27%和23%。值得注意的是，同期上述五國的小包裝發酵類茶處于凈出口狀態（出口大于進口），大包裝發酵類茶又處于凈進口狀態（進口大于出口），其參與茶葉全球貿易方式是一種產業間貿易，尤其是波蘭，其小包裝出口遠大于進口，而大包裝又基本沒有出口，其進口大包裝是為了轉換成小包裝后再出口。由此可見，全球茶葉貿易格局正在逐步發生變化，除傳統四大茶葉主產國外，一些非生產國也在積極利用自身的品牌、拼配技術、區位優勢等參與全球茶葉貿易，并逐漸成為小包裝發酵茶全球貿易中不可忽視的一股力量。因此，今后茶葉國際競爭力的比較，也需要逐步將這些市場納入分析范疇之內。

橫向比較中國、印度、斯里蘭卡和肯尼亞四國大包裝發酵類茶的主要市場分布（表6），中國大包裝發酵類茶無論是出口量還是出口額都遠遠落后于其他三國。中國大包裝發酵類茶出口市場主要為中國香港地區、日本、美國、德國和俄羅斯，其中在中國香港地區的市場上，中國大包裝發酵類茶占據最大市場份額，單價也明顯高于斯里蘭卡，在這一市場具有較為明顯的競爭力。在日本市場，雖然中國大包裝發酵類茶市場份額最高，但在單價方面，中國、斯里蘭卡和印度對日出口單價分別為4.36、5.44、5.59?US$·kg-1，由于單價較為接近，上述3國在日本市場上價格競爭較激烈。在德國市場上，中國的大包裝發酵類茶無論是出口額還是出口單價，都低于斯里蘭卡和印度，競爭力稍顯不足。而在美國市場，中國則面臨著斯里蘭卡和印度的競爭，尤其是與印度相比，中印在對美出口量、出口額和出口單價上均十分接近，說明兩國對這一茶葉新興市場的競爭十分激烈。在全球發酵類茶第二大進口市場俄羅斯，中國對俄出口量和出口額都明顯較低，相較于其他3個國家缺乏基本競爭力。

表4 2017年全球主要國家發酵類茶葉出口

注：由于全球發酵類茶進出口貿易統計口徑不完全一致，導致全球發酵類茶葉出口與前表中發酵類茶葉進口數據并不完全相等，但不影響分析及其結論

Note: Due to the inconsistency of statistics of fermented tea between import and export globally, the import data of fermented tea are inconsistent with the import data, but there is no impact on the analysis and conclusion

表5 2017年全球主要非生產國發酵類茶葉進出口

在小包裝發酵類茶出口市場比較中，除了上述四國外，本文將波蘭也納入分析，具體情況如表7所示。中國在小包裝發酵類茶的出口額和出口量上都明顯低于斯里蘭卡，出口量也低于印度和波蘭。在出口單價方面，除了對日出口單價為7.77?US$·kg-1外，中國對前十大出口市場中其他9個市場出口單價均高于10?US$·kg-1，而同期的斯里蘭卡、印度和肯尼亞都僅在1~3個出口市場上單價大于10?US$·kg-1。需要關注的是，波蘭作為小包裝發酵類茶出口國之一，前十大出口市場中有7個市場的單價高于10?US$·kg-1，但波蘭出口市場主要集中于歐美，與中國僅在法國、澳大利亞兩國出口單價較為相似，意味著中波兩國在法、澳市場存在激烈競爭。整體來看，由于五國出口市場并不完全重疊和交叉，中國在大部分市場的高價面臨較少競爭，只是在澳大利亞，中、斯、印、波四國小包裝發酵類茶出口單價十分接近，在這一市場上競爭十分激烈。而在日本市場上，由于中國的小包裝發酵類茶單價遠低于其他3個競爭對手，反而使得中國通過差異化的市場定位，一定程度上避免了與其他三國的價格競爭。

3 討論

近年來已有的中國茶葉出口競爭力研究分析，由于沒有充分考慮不同國家出口茶葉在類別、包裝和市場上的可比性問題，大多數研究認為中國出口茶葉整體缺乏競爭力、發酵茶類沒有競爭優勢、中國茶葉國際競爭力在下降等。為此，本文利用UN數據庫的發酵類茶進出口數據，選擇全球主要發酵類茶葉貿易參與國為研究對象，通過將發酵類茶分為不同包裝，對中國與其他主要茶葉貿易參與國發酵茶類在主要市場上的出口競爭力展開橫向比較，得到如下結論：第一，中國不同包裝發酵類茶葉的出口，在出口單價上存在顯著差異，在茶葉出口中對茶類、包裝和目標市場不加區分的整體化處理，會掩蓋不同包裝在不同市場上競爭力的顯著差異；第二，相同包裝的發酵類茶，在不同出口市場上競爭力有所差異，如小包裝發酵類茶，在中國香港地區市場上具有較強競爭力，在美國市場上則面臨著激烈競爭；第三，針對同一市場的發酵類茶出口，不同包裝由于市場和價格定位不同，會呈現出不一樣的競爭態勢，如在日本市場，中國大包裝發酵類茶出口面臨競爭激烈，小包裝發酵類茶則由于差別化定位避開競爭；第四，傳統意義上四大生產國不再完全主導全球茶葉貿易，歐洲的波蘭、德國、英國等從事茶葉產業內貿易的國家，已經在小包裝發酵類茶貿易中占據一定市場份額，今后的茶葉出口競爭，不僅僅發生在產茶國之間，也發生在產茶國與非產茶國之間。

基于以上分析結論，可以看出中國茶葉出口的復雜性和多樣性。因此，從理論層面來看，中國茶葉出口競爭力分析，必須圍繞目標市場，通過更細的包裝和茶類維度，與其他貿易參與國展開針對性比較，以更加精準化的識別中國茶葉出口競爭優勢之所在；從實踐層面來看，中國當前正在實施“一帶一路”倡議，“一帶一路”沿線國家和地區是世界上最重要的茶葉消費地區，茶葉市場巨大，但沿線國家也會由于飲茶習俗和文化、消費水平的差異，呈現出不同的茶葉消費需求。識別中國在“一帶一路”沿線不同國家茶葉出口競爭力的大小，結合對主要競爭對手的研判，在此基礎上科學配置出口茶葉的類別、價格和包裝，實現精準化定位，進而在市場競爭中占據領先地位，這對于中國茶葉更好的走向世界，具有重要的現實意義。

表6 2018年全球主要國家或地區大包裝發酵類茶出口市場結構

注：出口市場規模按照出口額大小予以排序

Note: The scale of top 10 export market is sorted by the export volume

表7 2018年全球主要國家或地區小包裝發酵類茶出口市場結構

注：出口市場規模按照出口額大小予以排序

Note: The scale of top 10 export market is sorted by the export volume

鑒于本文僅使用截面數據展開靜態的橫向比較，不能完全反映不同國家茶葉出口競爭力的動態變化，而數據的不可再分性，也使得本文只能以發酵類茶為研究對象，無法進一步細化為紅茶、烏龍茶等更細的細分茶類，這些都有待于未來相關數據的進一步可分可得后，后續研究才能得以開展。

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Comparative Study on the Competitiveness of Chinese Tea Exportation Based on Fermented Tea

GUAN Xi1, DOAN BA TOAI1, HE Wenli1, TONG Yaonan1, YUAN Ting3, XIE Xiangying2

1. College of Economics, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; 2. College of Management, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; 3. Anxi college of tea science, Fujian agriculture and forestry university, Quanzhou 362400, China

Basing on the analysis of existing research on competitiveness of Chinese tea export, the perspective of comparability on category, packaging and targeted market should be considered when we compare the competitiveness of tea exportation between different countries. The paper took the Chinese fermented tea as an example and used the United Nations merchandise trade statistics to compare the export competitiveness of different packaged fermented teas in China and other major countries in different markets. The conclusion of the study shows that the diversification of Chinese tea exports and packaging determines the competitiveness of Chinese tea exports not only in different target markets, but also in the same target market. Therefore, the integrated processing and analysis of Chinese tea exports would indeed mask the significant differences in the competitiveness of different teas in the target market segments and it is of great significance to accurately identify the competitiveness of Chinese tea exports in market segments for promoting targeted tea exports in the future.

tea, comparability, exportation, competitiveness

TS272；F742

A

1000-369X(2020)02-279-10

2019-07-31

2019-08-23

福建省2011協同創新中心-中國烏龍茶產業協同創新中心專項（閩教科〔2015〕75號）、福建省現代農業（茶葉）技術體系專項（閩財指[2019]897號）

管曦，男，副教授，管理學博士，主要從事茶業經濟方面的研究，gxi211@163.com

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