藕粉健脾又補(bǔ)氣

到了下午，坐辦公室餓了，你會(huì)吃零食充充饑嗎？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師譚漢添推薦，不妨沖一杯藕粉，甜甜糯糯，還有健脾益氣功效。

譚漢添介紹，藕粉是用石磨或打漿機(jī)將鮮藕打成漿，然后反復(fù)地沉淀澄清再曬干的，等于是藕的淀粉。它的來源是蓮藕，所以功效作用與藕基本是一樣的，有健脾開胃、益氣養(yǎng)陰、清熱生津的作用。藕粉可單食，也可搭配枸杞、百合、蓮子。

藕粉 藕粉內(nèi)先倒入少量涼白開，攪勻后，再加入沸水，即可變成透明糊狀，軟糯糯、熱騰騰，即刻可以食用。

藕粉+枸杞 現(xiàn)在很多人有辦公室養(yǎng)生壺，先用枸杞煲水，再加入藕粉，糊狀的藕粉配上枸杞的甜味，就像一碗糖水，這樣食用不僅能健脾益氣，亦可補(bǔ)血。

藕粉+百合 如果天氣比較干燥，可以用百合煲水再去沖藕粉，有生津益肺的作用。從效果上看，用干百合會(huì)比鮮百合更好；如果純粹從食用的角度出發(fā)，口感上鮮百合會(huì)比較好。

藕粉+蓮子 蓮子有健脾滋腎的作用，和藕粉一起服用效果會(huì)倍增，這時(shí)也可以搭配加入適量的蜜糖或冰糖。

（摘自《羊城晚報(bào)》文/陳輝 張秋霞）