此愛無聲勝有聲 只招聾啞人的暖心面館

徐燕

在河南開封大王屯東街，有一家100多平方米的“大同刀削面館”，如果只是從門前經過，你會覺得它普通得不能再普通。可一走進去，會驚訝于這家面館的不同之處：服務員和廚師都是聾啞人，他們不言不語，用手比劃流程，用微笑迎來送往。這家店的老板為什么要雇用聾啞人呢？原來，這“無聲”的背后竟有一段感人肺腑的愛心故事。

開封創業，招收聾啞人

“大同刀削面館”的老板孫學青是山西大同人，生于1974年。家中兄弟姐妹4人，她是老二，上有哥哥孫學東，下有弟弟孫斌和妹妹孫學俊，祖傳三代都是做刀削面的。與一般家庭不同的是，哥哥和妹妹都是聾啞人，這讓孫學青從小就知道聾啞人的不容易，她和弟弟發誓這一生都要好好照顧哥哥和妹妹。

身為聾啞人的孫學東和孫學俊靠著出色的刀削面廚藝在自家的面館里掌廚。2007年秋天的一個傍晚，一位在大同打工的開封人饑腸轆轆地走進面館，孫學俊像以往一樣熱情地端上一碗熱氣騰騰的牛肉刀削面，客人狼吞虎咽地吃著，最后把湯都喝得一滴不剩，直夸：“這廚藝不錯，是我吃過味道最好的面條了，我下次還來。”就這樣，這位開封人成了店里的常客，并與孫學俊漸生情愫。

2009年，孫學俊的愛情修成正果，嫁往開封。春節時，孫學青兄妹等人來開封探親。席間，大家暢聊各自的近況，紛紛感慨兄妹相聚不容易，要好好珍惜兄妹情。話匣子打開后，開封的妹夫突發奇想：“如果在這有家面館就好了，那生計和相聚就都有著落了。”妹夫的話無意間戳中了孫學青的心事，從小她和妹妹感情就特別好，打定主意要好好照顧聾啞妹妹，可現在相隔兩地，在很多事情上她心有余而力不足。于是，在之后的幾天中，孫學青在開封四處游玩時多了個心眼，考察在開封開面館是否可行。經過幾天的觀察，孫學青認為開封民風淳樸，又是著名的旅游城市，當地人還喜歡吃面食，是個開面館的好地方。她立馬和弟弟孫斌商量，兩人的意見不謀而合。于是，他們就開始緊鑼密鼓地選址、裝修。

2010年，孫學青的開封“大同刀削面館”如期開張，弟弟孫斌和妹妹孫學俊也過來幫忙。周到的服務和絕好的廚藝，吸引了不少顧客。靠著口口相傳，面館的生意越做越紅火，可采購、清洗、制作、結算等這些流程常常讓三個人忙到不可開交，最后她鼓起勇氣請父母和哥哥來開封助她一臂之力，這樣一來，顧及生意的同時，家人也能團聚。

沒過多久，父母關閉了大同的刀削面館，一家人在開封的面館里齊上陣。畢竟都是有著多年豐富經驗的，家人的到來大大緩解了先前力不從心的局面，配合十分默契。用餐高峰過后，一家子圍坐在一起吃飯、聊天，一派溫馨。因為家里有聾啞人，所以來店里吃飯的聾啞顧客也特別多。尤其是孫學東為人開朗，聾啞顧客特別喜歡和他交流，漸漸從顧客發展成了朋友。

有一天，孫學東在微信上對孫學青說，有個聾啞朋友就業處處碰壁，能不能來店里幫忙？孫學青剛想回復店里人手充足，請一個人就得開一份工資，何況新人一切都得從頭教起。可轉瞬她想到同為聾啞人的哥哥和妹妹在生活上的種種不便，覺得自己還是該力所能及地給予聾啞人幫助。一陣糾結后，孫學青回復道：“好，如果可以，明天就來吧。”

經營面館，不忘奉獻愛心

第二天，來自林州市的聾啞人李成亮一大早就出現了刀削面館。簡短的介紹過后，孫學青安排李成亮做服務員的工作。第一次招待顧客時，李成亮緊張無措，時不時望向孫學青，生怕不能很好地傳遞消息，直到走完全部流程，見孫學青給他豎起大拇指，他懸著的心才放下。一回生二回熟，在這之后，一有顧客上門，李成亮就立馬拿著菜單迎上來，用手比劃著詢問顧客需要吃點什么。顧客得知服務員是聾啞人后，先是閃過一陣狐疑，隨即報以微笑，配合著用紙和筆點菜交流。

春去秋來，李成亮褪去了當初的懵懂，他不但學會了手工削面，還學會了調制涼菜，其中鹵帶魚是他最拿手的。

孫學青的父母在一天天老去，身體漸漸變差。2003年，老母親在一場大病過后臥床不起，需要人照顧，身為人子的孫學東和孫斌只好回了老家，店里的人手又一下子變得緊張起來。李成亮的進步讓孫學青看到了聾啞人的可塑性。在招聘員工時，她決定只招收聾啞人，用自己的力量去幫助他們。

招聘信息發布的當天，47歲的吳建林就前來應聘，他目不識丁，原先在火車站附近干裝卸工。根據吳建林以往的工作經驗，孫學青安排他干切菜的活，她用手語和吳建林交流，吳建林雖然沒文化，但頭腦聰明，對孫學青說的立馬心領神會。3年后，吳建林學會了刀削面的技能，回老家邯鄲開了家自己的面館，在附近也小有名氣。他們的進步讓孫學青深感欣慰，自己小小的舉動不但幫這些聾啞人實現了就業，還學會了自主創業，這激勵著她不斷把這件有意義的事進行下去。

只要有愛，就不會有障礙

10年來，共有16名聾啞人在“大同刀削面館”工作過，年齡從20多歲到50多歲不等，來自全國各地。外地聾啞人來這里就業時，家人一開始不放心，都來店里看看，直到看到自己的孩子在這里衣食無憂，自食其力后，心中的石頭才落地。他們向孫學青表示誠摯的感謝，訴說聾啞家屬從先前自卑到如今自信的轉變，感謝孫學青給了他們重生的機會。每每此時，孫學青總會感動得熱淚盈眶，同為聾啞人家屬的她太明白這種感受了。

因為感同身受，孫學青給予的關懷可謂無微不至：剛開始聾啞人和顧客出現溝通困難時，她會從中幫忙溝通;對外地員工，她給他們提供住房，安裝空調，讓他們得以好好休息;員工有頭疼腦熱時，孫學青送他們去就診，醫生不懂手語，她是大家的翻譯;在做好本職工作之外，她還讓他們學習一技之長，教他們識字和算數等……問及緣由，孫學青只是淡淡地說：“我就是希望自己給他們的不僅是一個打工的平臺，更是一個家的溫暖。他們能融入社會，通過自食其力過上不錯的生活，這就是我最開心的事。”

現在，店里的各項流程都有了他們專屬的動作：兩手手心相扣再用力一抹是“干凈”，雙拳上下輕擊表示“干活”……顧客進門點好菜，孫學青就會高舉右手向她的員工們比劃著。整個面館就像一臺機器按部就班地運轉著，雖然是用手語交流，但工作效率毫不含糊，一切井然有序。

在開封創業10年，孫學青仍沒錢買車，更別說買房了，但她的愛心讓無數人感動不已，開封市民紛紛慕名前來光顧，面館生意越來越好。老顧客張先生說：“我在這面館吃了七八年了，這里不但人好味道好，還讓我學會了一些簡單的手語呢，賺到了。”2020年1月16日，阿里巴巴正能量為孫學青頒發正能量獎金5000元。孫學青獲此殊榮，內心無比激動，她堅定地說：“只要我們的面館開著，就會繼續招聾啞人，如果有幸開第二家，我們依然會選擇招聾啞員工。”

做好事不難，難的是堅持做好事。這家小小的面館，用10年時間為聾啞人提供工作的機會，向他們傳遞出正能量最強音。這家面館里的聾啞人，雖然發不出“歡迎光臨”“歡迎下次再來”的迎來送往聲，卻用真誠和微笑拉近了人與人之間的距離，贏得顧客的尊重，這份“無聲”勝過有聲。

編輯/劉洋