民族餐飲企業顯擔當

疫情肆虐，廣大醫護工作者以大愛仁心奮戰在抗疫一線，以民族品牌餐飲企業為代表的廣大企業也以實際行動抗擊疫情，履行社會責任。

冬日不寒冷

全聚德集團將愛傳遞

2020年的春節注定是不尋常的一個冬日，新型冠狀病毒的疫情日益擴大，使得不少家庭取消了出行、聚會的計劃，聚會雖然少了，年味兒卻不能少。為此，全聚德集團展開了各項活動，為老百姓的餐桌留住一份溫暖。

全聚德集團心系醫護人員安危，1月29日（農歷大年初五），全聚德集團代表來到北京友誼醫院和北京協和醫院，向奮戰在疫情防控一線的醫護人員送上了衷心的祝福和全聚德特色主食、醬鴨以及水果等應急保障產品。2月4日立春，按照中國的傳統習俗，在這一天要吃春餅，北京全聚德前門店特意去到北京前門街道大江社區、東鐵匠營政馨家園和南華里社區，為堅守在一線的社區工作者送去了近百份春餅、甜面醬、水果、雞蛋等時令食品。除此之外，全聚德上海淮海中路店代表也慰問了，上海市東方醫院重癥監護病房的全體醫護人員。這家醫院不僅是上海著名的三甲醫院也是本次新型冠狀病毒mRNA疫苗的研發單位，店領導及員工特別送去了全聚德的傳統特色現烤烤鴨，以表達對醫護人員的感謝。

為了保證用餐安全，全聚德集團成立了防控工作領導小組，由主要負責人擔任組長，制定防控應急預案，對全體員工開展防控知識培訓，為員工熬制去火抗病毒的飲品，每日對在崗人員進行體溫檢測，密切掌握員工狀況。集團旗下各門店從廚師到服務員，全部佩戴口罩，并為到店客人準備了一次性口罩和消毒紙巾或免洗消毒洗手液，為客人優先安排帶窗戶、易通風的位置;減少餐位，加大桌間距，減少交叉傳染的可能;對公共空間每日四次消毒，餐廳、衛生間等公共空間保持空氣流通。全聚德仿膳食品公司對活鴨進貨進行嚴格食品安全檢疫;對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具每天清潔消毒。

西部馬華

愛心餐，凝聚共同的愛

2月5日，西部馬華聯合餓了么線上平臺，向北京海淀醫院捐贈100份愛心套餐，為奮斗在第一線上的醫護工作者提供后勤保障。

考慮到醫護人員工作忙碌、休息時間有限，為了順利及時地將熱乎的飯菜送到他們手中，西部馬華提前對送餐員工強化了防護措施安全培訓，確保整個送餐流程迅速且規范。100份愛心餐凝聚了西部馬華全體員工對一線醫護人員的感激和敬意，當捐贈活動公布后，眾多員工踴躍報名，希望可以參與其中，親手將這份心意送到醫護人員的手里，而西部馬華也為選定員工提供了充足的防護裝備。

真功夫

行勝于言，善在馳援

抗擊疫情，馳援武漢，為疫區“白衣天使”免費捐餐，成為這個特殊的春節假期，真功夫/善功夫高度關注和全情參與的事件。行勝于言，止于至善。真功夫/善功夫用馳援作為行動，用行動表明態度。

心系疫區、同頻共振。當看到支援武漢和留守疫區的醫護工作者，為了守護患者的生命不余遺力，卻吃不上一頓安心安全的暖飯時，他們火速對接渠道，緊急聯系，第一時間為疫區醫院的醫護，人員和官兵戰士組織捐贈愛心餐，希望更好提升他們的餐食質量和水平。

1月27日，第一批志愿員工突破重重困難進入武漢財神廣場店，并開始為疫區醫護工作者免費供餐的消息傳來，全國各地的真功夫人們紛紛把目光投向武漢，投向這些義無反顧地挺進一線的伙伴們。在武漢財神廣場門店開啟生產備餐工的同時，華東市場另一支小分隊，已經迫不及待地搜尋第二個一線捐餐供餐的“前線堡壘”。

在攜手前后端的合作伙伴和上下左右的支持機構后，真功夫/善功夫快速啟用財神廣場店作為備餐對接門店，并迅速實現預期產能火速捐餐，前后用時僅一天時間。

作為在疫區核心區的第二個“前線堡壘”，歡樂谷店的重啟和供給，極大地補充第一家捐餐門店財神廣場店的產能，覆蓋更廣的配送范圍，實質解決更多疫區“白衣天使”和官兵的營養餐食需求，將暖心的餐品送到他們的手中。

大海碗

你為我守護，我為你盡心

雖然不能像醫生那樣沖在一線去救治病人，但是大海碗作為本土企業，也要為防控疫情盡自己的一點力量，為奮戰在抗擊疫情一線的工作人員分憂。

在抗擊疫情的關鍵時刻，大海碗董事長徐金華女士為祈鼓社區的孤寡老人和一線的工作人員捐贈30袋水餃，大海碗的善意之舉給老人們帶來莫大的感動，也充分體現著對于這場戰役的積極參與和關注。向天壇黨委一線人員捐贈40袋大米，溫暖了堅守在一線工作人員的心。徐金華董事長與張學軍總經理表示希望盡他們的微薄之力，能為抗擊一線的醫護人員們增添信心，并向北京市紅十字會捐贈了55000元款項，為武漢抗擊疫情盡一份力。

阿五黃河大鯉魚

助力河南抗“疫”一線

河南作為人口大省，防疫工作也面臨巨大挑戰。無數醫護人員、民警、社區基層管理人員沖到抗“疫”一線，他們用行動守護著我們的健康與生命。阿五黃河大鯉魚將紅燒黃河大鯉魚、新鮮水果、自制蛋糕等愛心物資送達抗“疫”一線，交到鄭州、長垣兩地不辭辛苦堅守一線的醫護人員、民警、以及街道辦事處工作人員手中，希望奮戰在抗擊疫情一線人員能吃上健康美味的飯菜，補充營養和體力。

阿五黃河大鯉魚負責人表示：對餐飲人來說，這個春節損失巨大，對阿五來說也是一樣艱難。為了阻斷“疫情”，阿五黃河大鯉魚積極響應，落實政府“防控防擴，阻斷傳染”的號召，退掉上千桌預定餐。從1月27日開始，全面停止營業，損失營業額幾百萬元。收入來源沒有了，但是開支并沒有減少，員工工資、店鋪租金、員工宿舍租金，都需要解決。.盡管處境艱難，但作為一個成立15年的餐飲品牌，面對重大“疫”情，阿五有責任、有義務站出來，擔負起社會責任，把疫情防控作為勝于企業生死的重要事情來做。

呷哺呷哺

捐款百萬共克時艱

疫情無情人有情。此次突如其來的新型冠狀病毒疫情牽動著全國人民的心。呷哺呷哺高度重視并成立高級別工作小組，要求集團上下全力做好疫情防控狙擊戰，秉承“一切以顧客核心利益為考量”的經營理念。集團內部成立由公司高管以及各部門負責人組成的“一線指揮部”全面掌握疫情發展情況及抗擊疫情戰役部署。并成立“湖北疫情工作小組”，密切關注和收集來自社會的公開形式報道以及內部餐廳和員工的情況，掌握第一手資料，有助于快速地決策和響應。同時，呷哺公益在行動：向北京春苗慈善基金會“抗擊疫情，眾志成城”項目捐款人民幣100萬元，奉獻全體員工的一份愛心。

嘉和一品

溫暖醫務人員心

當餐飲行業面臨嚴峻考驗之時，嘉和一品毫不猶豫地為疫情治療的定點醫院醫護工作者，連續多日送去了愛心餐食。這些愛心餐食中，在嘉和一品傳統經典飯品基礎上，特別增加了茶雞蛋，使一線工作人員更加方便食用。搭配嘉和一品經典皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、扁豆燜面、香菇鹵肉飯、香濃醬肉包、糊塌子，以及爽口的小菜和蛋花湯、豆漿，在這個特殊時期，為一線醫護人員送去安心和營養！堅守崗位的醫護人員紛紛表示，“粥點雖小，但卻是最實際的愛心行動，讓我們感受到了社會對我們的關愛！”2月7日開始，嘉和一品向北京潞河醫院、順義區醫院、昌平區醫院、大興區醫院的一線醫務工作者免費送愛心營養健康餐食。同時，嘉和一品對新華聯南區社區進行慰問。元宵節當天，為一線醫護工作人員送上愛心餐食的同時，還送上喜福湯圓一份，感謝他們在元宵佳節團圓之日仍然奮戰在第一線，祝愿這些最美的“逆行者”早日戰勝疫情，與家人團聚。

麻辣空間

抗擊疫情在行動

因疫情爆發導致武漢市醫療基礎物資緊缺，麻辣空間捐贈5萬元及時采購了一批醫用酒精作為捐獻物資，定向捐贈到武漢市醫院，為抗擊疫情盡一點綿薄之力。2月1日捐贈醫療酒精物資順利送達了武漢市第五醫院院長手，上，這批醫用酒精會陸續分配給第四、第五、協和以及同濟醫院。針對大家都減少出門的實際情況，麻辣空間各地直營門店根據顧客需求，在配合好當地政府防疫政策要求的前提下，首先開通了部分門店的外賣自提業務，讓大家在家就能吃火鍋，省事又放心！零接觸，沸點高，放心吃！

麻辣空間供應鏈工廠在疫情期間確保底料調味品供應，全力支持經銷商對伊藤洋華堂、盒馬鮮生、永輝、沃爾瑪、歐尚、大潤發、舞東風、誼品生鮮等各大超市供應。線上線下避免缺斷貨，滿足消費者在家自己煮清油火鍋、做麻辣川菜的需求，響應政府號召，支持減少出門。

羲和國際餐飲集團

抱團取暖

在疫情明確前，門店就通過電話與客人核實年夜飯預定信息，為顧客提供多種選擇：為不放心到餐廳用餐的客人，

緊急啟動年夜飯配送到家服務。希望取消年夜飯的客人，門店可提供直接退款服務;并且，客人也可以將年夜飯退款保留至疫情結束再到店消費。同時緊急出動貸款小組，確保員工工資的發放。

通過官方賬號公示集團安全承諾書，強化食品安全，門店食品加工區域及前廳后廚每日多次消毒;嚴格把控烹飪時各操作環節，生熟食物分開，避免交叉污染;員工全部佩戴符合要求的口罩、手套，每日消毒，并進行體溫監測，健康上崗;設置外賣專區，保證堂食客人的健康安全。

第一時間迅速成立應急小組，針對外賣進行討論、制定無接觸式外賣服務方式及相關措施，從食材采購到外賣配送，全過程守護顧客、員工及外賣員的健康。后廚備餐人員及傳送菜品的服務員全部佩戴醫用手套和口罩，避免污染菜品;設置獨立外賣專區，專區加蓋、專區打包，外賣員不與堂食顧客產生交點。同時，在此專區放置飲用水和座椅，以供外賣員稍事休息。針對提前復工的辦公室人群，推出一人食便當食盒，避免交叉傳染的可能性。

通過羲和官方平臺及時發布外賣信息，引導顧客訂餐。利用與商場、周邊辦公樓、其他餐飲租戶和同商場其他品牌的關系，互享顧客資源進行送餐服務，抱團取暖。聯系各城市本地媒體、訂餐小秘書、銀行等線上平臺，利用媒體線上外賣小程序，拓寬外賣業務渠道。聯系各城市的政府組織和協會，利用公共媒體資源推廣外賣。經營門店自己的微信社群，主動走出去，到周邊社區送餐和安心食材，提供便民服務。公司內部成立特別小組，積極尋求政府和物業的支持政策。瑞幸咖啡

硬核暖心，捐款千萬

為助力抗擊疫情，緊急從全國調撥無人咖啡機“瑞即購”支援武漢各大醫院，為醫護人員免費提供安全便利的咖啡飲品和服務。同時宣布，優先為全國范圍內的三甲醫院免費配備無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”，且承諾

在官方宣布疫情完全結束前為所有抗疫一線的醫院免費提供咖啡飲品，各醫院可通過申請熱線申領。

瑞幸陸續為武漢市協和醫院、武漢市同濟醫院、漢南區中醫院、部分方艙醫院和消防救援支隊等提供無人咖啡機和咖啡飲品，為廣大一線戰士免費提供更安全更便捷的好咖啡！

疫情期間，許多飲品企業為避免疫情傳播已關閉門店運營。考慮到醫護人員平時都是重度咖啡用戶，加之疫情期間工作強度大，對咖啡的需求量增加，瑞幸決定緊急調撥無人咖啡機無償支援，為醫護人員提供更便捷、更安全的高品質咖啡。

“瑞幸提出用無人咖啡機的形式為我們免費提供咖啡，既幫助我們隨時隨地喝到了咖啡，又滿足了特殊形勢下無接觸的安全衛生標準，很暖心。”武漢六七二醫院的醫生表示。

瑞幸咖啡的創始人、CEO錢治亞女士的家鄉也是武漢。在這個艱難時刻，瑞幸咖啡向中國紅十字基金會確認捐贈人民幣1000萬元，用于采購口罩、防護服、消毒液、護目鏡等急需醫療物資和其他醫療設備，共同助力新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。

海霸王集團

馳援武漢

自疫情爆發以來，海霸王集團馳援疫區，捐贈物資1750箱金槍魚罐頭與秋刀魚罐頭等貨值100萬元的物資，為抗疫工作盡微薄之力。在了解到N95醫用口罩是目前緊缺的物資后，便動員一切力量尋找貨源，終于在美國紐約成功訂購了上萬個3M、N95、1860S醫用口罩，并送達武漢協和醫院。

作為滿足民生需求的實體服務企業，海霸王恪守品質、注重流通、保障供應，除生產適用于過年期間家庭火鍋必備的海霸王傳統優勢產品外，對民眾需求旺盛的水餃、湯圓、米面產品等，更開足馬力加大生產力度，以期滿足民生需要。

“疫情突發且形勢嚴峻，企業復工復產必須滿足并確實做好多項防控措施，加上生產原料供給困難、成本飆升、物流運輸不及時、作業人員少等不利因素疊加，給企業生產、供應等環節帶來諸多挑戰和壓力，但疫情就是命令，這是一場全民參與的疫情防控阻擊戰，海霸王作為民生商品的提供.企業，我們所能做的就是全力以赴責無旁貸地穩定質量、保障供給。”莊宗霖董事長堅定地說。“在保供給中，我們需要解決和應對的挑戰很多，但我和我的團隊沒有退縮，在確保防控防護得當的情況下，堅守崗位，盡職盡責。”

益海嘉里

捐助千萬物資助力武漢抗疫

自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，作為糧油食品生產商，益海嘉里集團積極開展糧油食品供給的應急保供工作，履行好社會責任。

1月29日，益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司表示，將通過“金龍魚公益慈善基金會”向中國華僑公益基金會捐贈總值3000萬元人民幣的款項和物資，其中2000萬元為現金，1000萬元為救援物資，支持湖北省抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情。

面對來勢洶洶的疫情，益海嘉里此前已經積極應對。1月25日，緊急采購的10萬只醫用口罩運抵武漢。截至1月28日中午，已累計向武漢捐贈醫用口罩23.6萬只。

糧油產品是人民生活必需品。隨著疫情的蔓延，積極開展應急保供工作刻不容緩。益海嘉里向廣大經銷商合作伙伴提出兩點倡議：全，力保障春節期間糧油產品的市場供應，杜絕囤積居奇，敞開供給：全力做好糧油市場價格穩控工作，嚴格遵守法律法規，恪守道德，堅決打擊發疫情財。

益海嘉里持續關注疫情防控進展情況，為公眾尤其是疫情發生地區的醫護工作者提供更多力所能及的支持和幫助。

武漢火神山醫院和雷神山醫院由益海嘉里合作經銷商匯農提供米面油和蔬菜等全品類供應。另外，益海嘉里與直營客戶華工后勤集團持續為16家武漢市當地醫院提供餐飲后勤服務。

魅力廚房

捐贈萬袋新米粥

作為一家關注飲食健康的創新型食品企業，東錦集團旗下的魅力廚房為了使營養補給能夠盡快送達抗疫一線，通力合作、日夜趕工，全面投入到生產、包裝、運輸工作中，保質保量完成了任務，為奮戰在抗疫一線人員提供了安全健康、暖胃暖心的餐食，健康美味、開袋即食的新米粥，讓醫護人員營養有保障。東錦集團不僅為醫護工作者捐贈營養餐食，也為廣大病患者和敬老院的孤寡老人捐贈。

2月8日，魅力廚房向武漢3所方艙醫院、6所定點醫院及82家當地敬老院捐贈的2000箱8萬袋新米粥系列產品已順利發出，這是送往抗疫一線的第一批物資。同時，東錦集團還在繼續聯絡籌備產品，以更多實際行動支援武漢。

此前，東錦集團便已開始組織專人專車，向各地區身處抗疫一線的醫務、警務、志愿人員等送去急需的“新米粥”“日加滿”“歐李果汁”等物資。

太太樂

捐款百萬送物資抗疫

針對疫情，上海太太樂食品有限公司積極響應國家防控要求，在迅速成立疫情防控工作領導小組并緊急部署的同時，第一時間通過上海紅十字會捐款110萬元，用于一線醫護人員購買醫療防護用品。通過上海市醫務工會向上海市相關醫院贈送10萬余元的梅菜肉醬和美極土豆泥，方便一線醫護人員佐餐食用，彰顯出高度的社會責任感和使命感。

1月25日（大年初一）上午，太太樂緊急調撥梅菜肉醬送往上海的相關醫院，支援一線醫護人員。太太樂有關人士表示，團結互助、同心攜手，我們一定會戰勝疫情。

天士力集團

捐贈價值千萬抗病毒防流感藥品

《餐飲世界》執行理事長吳酒峰總裁麾下的天士力控股集團盡企業社會責任，從疫情之初就持續地將疫情防控藥品捐助給湖北前線以及社會各界，以實際行動支援疫情防控工作。

馳援湖北，向中華慈善總會（湖北武漢地區）捐贈藿香正氣滴丸、穿心蓮內酯滴丸、柴胡滴丸等抗疫藥品。

捐助天津，先后向天津民政局、衛健委、北辰區普東街道辦事處、北辰區科技園區管委、北辰市場監管局、天津市海河醫院等基層防控單位捐贈蕾香正氣滴丸、穿心蓮內酯滴丸、柴胡滴丸、醫用酒精等抗疫藥品和消殺用品。

捐助河北，先后向安國市委市政府、保定市紅十字會捐贈藿香正氣滴丸、穿心蓮內酯滴丸、柴胡滴丸等抗疫藥品。

捐助甘肅，向甘肅省鎮原縣紅十字會捐贈蕾香正氣滴丸、穿心蓮內酯滴丸等抗疫藥品。

捐助青海，向青海省黃南州工業商務和信息化局捐贈藿香正氣滴丸、穿心蓮內酯滴丸、柴胡滴丸等抗疫藥品。

捐助云南，向云南省文山市政府捐贈三七粉產品。

捐助遼寧，向遼寧省桓仁縣政府捐助人參粉產品，為當地疫情防控工作助力。

捐助上海，向上海中醫藥大學捐贈藿香正氣滴丸抗疫藥品。

據不完全統計，天士力控股集團已經捐助物資過千萬。

世界中餐聯名廚委

支援武漢疫情第一線

1月25日，在湖北省烹飪酒店行業協會的倡議下，組建抗冠狀病毒肺炎湖北烹飪志愿隊”，僅3天時間，來自武漢市及全國的熱心烹飪者1000多人想報名參加“烹飪志愿隊”這支志愿隊由世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副主席盧永良及委員鄒志平掛帥，由30位烹飪名師組成。病毒無情，人間有愛，世界中餐聯名廚委在行動。

中國徽菜大師尹親林夫婦

一封特殊的請戰書

自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，許多人都在自己所在的地方和崗位奉獻著自己的一份力量。1月30日，一封特殊的請戰書被送到安徽省當涂縣護河鎮人民政府辦公室。這封特別的請戰書來自世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會委員、中國徽菜大師尹親林及其妻子王培霞。尹親林道：“看到你們基層干部整夜奮斗在抗擊疫情一線，我的心情久久不能平靜，我想為家鄉做點力所能及的事情。加入安徽當涂縣護河鎮疫情防控隊伍中的尹親林，與眾多志愿者們一起扛起了防控大旗，堅守在防控一線。

內蒙古自治區餐飲與飯店協會

架“橋梁”，結“紐帶”

自疫情防控工作開展以來，內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會帶領全行業，積極發揮橋梁與紐帶作用，展開為呼和浩特防疫一線人員送“愛心餐”的行動。截至2月8日，統一采購、統一配送的愛心餐合計7176份，價值近26萬元。.除指揮部統一配送外，德順源、老綏元、女神等一些企業積極響應號召，承擔了自送愛心餐和為隔離的小區防疫工作人員提供定點就餐的任務。

防控一線單位集體用餐、“復工潮”集體用餐有需求，而當地絕大多數餐飲企業處于歇業狀態。為此，內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會推薦11家企業，開展“愛心餐”活動，并向呼和浩特市區兩級機關、團體和企事業單位提供用餐服務。

為保證送餐行動的有序正常開展，從1月27日起統一調配送“愛心餐”行動。同時，愛心送餐小分隊實行統一調度，統一配送，每天有50多名隊員奔忙在送餐的路上，為醫院、檢查站、交警、路政、社區、記者等20多個單位的4000多名一線工作人員送去了4149份愛心餐。

在疫情嚴峻的當下，餐飲業遭受重大打擊，內蒙古餐飲門店全部關停，黃金期變成了停業期。但餐飲人堅持負重前行，拿出資金和人力獻愛心，為社會做自己的一份奉獻，助力疫情防控工作。

紅河州餐飲與美食行業協會

戰“疫”情，伸“援”手

新型冠狀病毒肺炎疫情牽動著云南紅河州數十萬飲食行業從業人員的心。雖然多數餐飲企業不能開業，但大多數從業人員卻在各地捐款捐物，支持全州的抗疫控疫防疫工作。為此紅河州餐飲與美食行業協會發起戰疫情捐贈活動，支持參與抗疫阻擊戰的勇士們。蒙自7家企業率先響應，于2月11日，用兩輛貨車，把400件總計4800包今麥郎方便面、500箱總計7500瓶今麥郎涼白開水送到了紅河州紅十字會。該協會會長沈問金表示：“我州廣大醫務工作者、人民警察、市場監管、城市管理等職能部門黨員干部職工為戰疫情，堅守崗位，不畏疫情、不辭辛苦，感動著我們餐飲行業的每一個人。我們7家企業送水送方便面，就是希望他們在口渴的時候喝一口水，在忙得沒時間回家吃飯的時候，吃包方便面，以此表達我們對他們的敬意。”