悠悠夏日 瓜果飄香

龍芊霓 薛珊 李璧如

“在最熱的時節，也是北平人口福最深的時節。”

正如老舍在《北平的夏天》中寫道，夏天雖是炎熱的，但是豐饒的水果，讓這個季節增加了幾絲甜蜜。在珠海人的夏日記憶里，少不了這樣的場景：紅色的荔枝，黃色的龍眼，紫色的桑葚和火龍果，綠色的西瓜，青色的提子和青梅……五顏六色的果實從枝頭到被水果小販們整整齊齊地碼在攤面上。“鮮果上市，價格實惠，不甜不要買！”小販的吆喝聲，讓路過的人聽著，撓得心底蠢蠢欲動。

抵不住誘惑的人，可以上前試吃，一口下去，嘴里滿是甘甜的汁水，即便身在酷暑的戶外也會讓人感到清涼幾分，心滿意足后再挑選上幾斤，帶回家和親人一同享用季節的豐收；更有耐心的人，則強忍住肚里的饞蟲，將水果精心處理一番，制作成冰果盤，或是鮮果糖水等果品，更為精致地小口細細品味，才不負這份水果的鮮甜；要想留住這份季節的美好，則要再忙碌一番，制作成果干、果酒、果醋等美食，以便能在沒有鮮果的時間里，還能慢慢回味這些讓人想念的味道……

在艷陽高照的夏日里，我們喜歡風，喜歡海，也盼著新鮮水果的到來。這個時節是一年瓜果最為豐富的時候。據廣東省農業農村廳公布數據：2019年廣東省水果種植面積預計為1481萬畝，位居全國第三；水果產量為1642萬噸，居全國第五；大宗水果香蕉、荔枝、龍眼、菠蘿產量居全國首位。嶺南水果之豐富，由此可見一斑。本期《珠海》雜志特別策劃欄目從水果出發，與你一起追尋水果的歷史，探訪本地果園農場，在鮮果的達人們的帶領下品嘗果味美食……

陽光濃烈，但鮮果的美好值得我們愛上夏天。