暑月之時果園豐

李璧如

盛夏時節，暑氣蒸騰，想在酷暑中獲得一份口舌生津、齒頰留香的甘甜，莫過于吃一口不久前親手從枝頭摘下來的鮮果，而此刻的珠海果園，正迎來摘果的好時候。

穿越荔枝蔭

驅車來到斗門區東興生態園時，剛過一陣驟雨，陽光重新覆到這片果林的枝頭，更顯郁郁蔥蔥。在這里，我們見到了東興生態園負責人陳國超。

陳國超曾在農科所工作，2009年，他回到斗門這塊故鄉的土地上，開辦了東興生態園。十一年來，果園的規模不斷擴大，其中一部分果樹是農民以前在自家的自留地里種植的，還有一部分是由專業果農種植的。陳國超平時負責管理果園，將成熟的水果進行采摘、包裝，再向全國的商家銷售，為農民與果農解決水果銷路的問題。這座果園也面向廣大市民，在瓜果步入成熟期后，每逢周末，許多人結伴而來，享受在果園里親自采摘的樂趣。

荔枝是東興生態園中種植最多的水果，沿著小路往果園深處走，不多時就能看到一樹樹將近成熟的荔枝。荔枝垂墜下來，一粒粒緊緊挨著，紅艷欲滴，在翠葉的映襯下更為顯眼。“這些還要過幾天才熟透。”陳國超只需略微掃一眼就很肯定地說，他又指著其中幾棵荔枝樹介紹，這些果樹已有百年樹齡。百年斗轉星移，這些老樹依然傍山而生，年年結出甘甜碩果。

嶺南盛產荔枝，廣東大大小小的荔枝品種就有六十余個，在東興生態園里，荔枝品種琳瑯滿目，不乏“妃子笑”“仙進奉”等，但數量最多的是桂味和懷枝。桂味果實品質佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。懷枝則歷史悠久，傳說古時有尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱入懷中，而得名“懷枝”，那些上百年樹齡的也正是懷枝果樹。這兩種荔枝從外觀上很易區分，伸手觸摸，桂味身上尖刺細密突出，如同一座座尖峰，而懷枝較為圓潤飽滿，個頭較大，表面相對平坦光滑，裂紋較淺。兩者的味道也有所區別，桂味以甜著稱，而懷枝卻在甜中帶有一縷酸味澀意，更為回歸人們記憶里對荔枝的最初印象。陳國超說，顧客基本比較青睞桂味，每年果園二十萬斤產量的桂味總是供不應求，但是他本人更為偏愛懷枝，那是兒時第一次吃荔枝時，被味蕾牢記的味道。

越過雨后有些潮濕松陷的泥土，陳國超繼續往里走，原來前面這些荔枝樹只是果園一小部分，靠近山畔，別有洞天。很快，又一片荔枝林出現在眼前。最先映入眼簾的是荔枝林邊緣幾棵生長良好的荔枝樹，茂密枝葉中垂墜下一個白色的牌子，在風中搖搖晃晃，時不時顯出上面“已訂”的字樣?！坝行┕緯⑻崆翱春玫囊徽美笾溆喯?，等整棵樹的果實成熟后我們會通知他們，他們再過來采摘。”陳國超說。

“想要挑果核小的荔枝，是有竅門的?！闭f著，陳國超從枝頭看似信手般摘下一顆底部略尖的桂味荔枝，遞了過來。這顆荔枝外表平平無奇，甚至略帶青澀，讓人懷疑它還未成熟。從底部輕輕一捏，輕而易舉地捏開一線，露出“瓤肉瑩白如冰雪”的果肉。將荔枝含入口中，先被桂味瞬間泛起的甘甜奪取全部注意力，最后一枚果核大小堪比棉簽頭，吃起來幾乎微不可察，只留下滿口果肉津甜的滿足感。

在這片果園里，不止茂密的荔枝樹，還有黃皮樹與龍眼樹，相比于荔枝的鮮艷顏色，它們就要低調得多，黃色的果實在枝葉中半隱半現，但美味程度不遑多讓。黃皮與荔枝的成熟時間挨得很近，黃澄澄的飽滿果實成串垂墜下來，黃皮的營養價值極高，民間有“饑食荔枝，飽食黃皮”的諺語，即饑餓時可吃荔枝充饑，吃得過飽時可以吃黃皮消食健胃。“荔枝紅紫已交加，龍眼新來又著花。”在荔枝的采摘期尚未完全結束，栽種在它附近的龍眼樹已悄然成熟。龍眼與荔枝一樣同樣為南國四大果品之一，它的果肉圓溜白嫩，汁水飽滿，而且除了作為水果食用外，還可以用來做美味佳肴、老火靚湯，制成桂圓干后也別有滋味。

走出荔枝林回到生態園入口處，這里還有一大片開墾好的土地，上面搭著溫室大棚，陳國超介紹，這是用來種草莓、圣女果的，等到冬季漸近，便輪到這些水果擔任主角。果園里一年四季都是熱鬧的，唯一一段空閑的時候是九月到十月，只有那時，陳國超才能從全年的繁忙中抽空休息。接下來，他計劃將入口接待處改成水果展覽區域，待到明年，如無意外，這片果園將會迎來一場荔枝節。

有機與自然的瓜果

斗門東興生態園以南，在高欄港經濟區的平沙鎮里，有一片300畝的廣闊農園。俯瞰這片農園，一邊是各式農作物的菜地，溫室大棚與戶外種植交替出現，涇渭分明，另一邊是果樹與生態林的區域，最深處還有散布的豬圈、牛圈和雞舍，中間則是一片片方形的生態垂釣池，整個畫面疏密相間，規劃恰當，整齊儼然，既有田園牧歌的天然，也有科學規劃的理念。

“在這里，所有食物呈現著它們最初的樣子，不是每一根瓜都整齊劃一，不是每一張葉子都光鮮亮麗?！边@片農園的全稱為珠海綠手指有機農園，它以有機種植、種養循環的生產方式，種植有機蔬果，生產安全蛋禽魚肉，自產加工食品。這些農園產品不走中間渠道，消費者從農園線上下單，產品就可以由農場直達餐桌，降低消費者獲取健康食材的成本。在綠手指農園中，有機種植是核心理念，綠手指有機農場創始人鄒子龍介紹道：“在種植蔬菜與水果的過程中，我們不使用化學農藥、化學肥料、化學除草劑、生長調節劑、轉基因種子和和藥物處理的包衣種子。”有機生長的瓜果，顯出勃勃生機。

在綠手指農園里，20畝果樹區大部分集中在最北端，里面種植了青棗、火龍果、無花果等水果，再加上河堤種植了約25畝的桑葚、香水檸檬、大蕉、芒果等，一年四季，各有精彩。西瓜在很多人心中已經成為夏天消暑必吃的水果，農園中不僅有西瓜，還有黃瓤西瓜品種，皮薄多汁，香甜可口。夏季到秋季正是農園中紅肉火龍果與番石榴成熟的季節，紅肉火龍果因飽含甜菜紅素，連果肉都是和名字呼應的“火紅”，它不僅果肉香甜，還富含膳食纖維等營養物質，而番石榴具有濃郁熱帶水果風味，它的果實青綠，香氣濃郁，口感軟糯香甜。到了冬季，1月至2月，清甜可口，爽脆多汁的青棗已然成熟，2月至5月，迎來了酸酸甜甜的桑葚，在寒冬到初春這段時間里，香氣濃郁、肉質緊致的草莓陪伴“過冬”。此外，農園里還有全年生產的木瓜，肉質細嫩，氣味芳香，口感甜蜜。

在北緯22°生長的熱帶水果

蓮霧，它聽上去像是花朵的芳名，其實是不折不扣的水果。它又稱洋蒲桃，外表洋紅，形狀古鐘與風鈴，中間凹入，果肉水分多，帶著一股蘋果的香氣，鮮嫩清甜，而且營養價值極高，除去可以清涼解渴的功能外，還含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及各種維生素。在臺灣，蓮霧被譽為“水果皇帝”，這種水果原產馬來西亞和印度，十七世紀初被荷蘭人引入我國臺灣，它與常見的水果相比，多了一縷神秘色彩，可是對珠海市民來說卻并不遙遠——今年6月17日，一場蓮霧鳳梨果蔬采摘節就在珠海拉開帷幕。

主辦這次采摘節的，是坐落于高欄港經濟區平沙鎮的廣東珠海臺灣農民創業園（簡稱臺創園），它是2008年經國家農業部、國臺辦批準成立的廣東省首家臺創園。行走在臺創園里，游客會有目不暇接之感，不同于東興生態園一片接近原生態的蔥郁果林，也不同于綠手指農園里以有機生產為主的菜田、果林、生態池的規劃，臺創園重視“農業觀光”，里面有臺灣名優果蔬采摘基地、臺灣蘭花展示廳、臺灣香水蓮花長廊等10多個農業觀光旅游項目。這一場蓮霧鳳梨果蔬采摘節，同樣旨在讓人們走進綠色田園、體驗生態農業，它展示了全市20家種植企業數十種優質果品，其中永呈園藝種植的臺灣蓮霧與金鉆鳳梨成為焦點。永呈種植基地的蓮霧專區是珠海規模大、品種齊全的蓮霧種植基地，種植了包括馬來紅、黑糖芭比、黑金剛等珍稀品種，“黑糖芭比”單果果實大、甜度高，而紫紅色的“黑金剛”沉甸甸地掛滿枝頭，顆顆飽滿誘人，鮮甜脆爽。

蓮霧之外，臺創園中還可以看到不少其他熱帶水果的蹤跡。園區內培育著蓮霧、鳳梨、大青棗、火龍果、香水檸檬、楊桃等56種臺灣熱帶水果，這些熱帶水果跨越地理的限制，來到了氣候相對來說較為相似的嶺南，而平沙的土壤屬于鹽堿地，一年四季氣候溫暖，適宜金鉆鳳梨和蓮霧等水果生長 ，種出來的鳳梨和蓮霧水分多、滋味甜。滿滿生長著熱帶水果的臺創園，就如一顆“北緯22°綠珍珠”，為珠海盛夏帶來多一分的甘甜果味。