多重背景下重慶養殖業創新發展路徑探討

廖帆

【摘? ?要】 2018年非洲豬瘟，環境保護，土地使用等抑制因素，使養豬業持續低迷，2019年在市場等利好因素的引導下，政府“兩保”政策出臺激勵下，迅速刺激生豬養殖，逐漸供應市場平衡。在分析國家政策、產業市場環境、產業縱橫聯系、消費需求、質量安全、品牌建設等因素的基礎上，提出了未來畜牧業的發展思路。

【關鍵詞】 抑制因素;產業低迷;激勵因素;產業復蘇

中圖分類號：{S8-9}? ? ? ? ? ? ? 文獻識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）02-0091-92

Discussion on the Innovation and Development Path of Chongqing Aquaculture Industry under Multiple Backgrounds

LIAO Fan

（Chongqing Agricultural Mechanization School? ? Chongqing? ? 402160）

[Abstract] In 2018， african swine fever， environmental protection， land use and other factors affecting the impact of a variety of factors to keep the pig industry depressed， the recent market and the government "double supply" and other good factors led by the rapid recovery of pig breeding around the market to balance the market to ensure supply. The author analyzes and considers the national policy， industrial market environment， industry vertical and horizontal connection， consumer demand， quality and safety， brand building and so on， and puts forward some ideas for the development of animal husbandry management in the future.

[Key words] inhibitors; industry downturn; incentives;industrial recovery

2018年以來，我市養殖業面臨非洲豬瘟疫情、環境保護、土地利用等新形勢的挑戰，養殖母豬產能迅速下降，養殖供給短缺特征明顯，豬肉價格快速進入上漲周期，豬肉進口創新高。最近，國家相繼出臺17項政策，以促進穩定生豬生產轉型升級，最終將逐漸生效，生豬生產將再次上升，2020年下半年有望逐漸恢復健康生豬供應緊張，價格將回歸合理水平，而安全生產，規模水平，屠宰能力和營銷合作機制的家畜的CDC水平將進一步優化。經過這一輪“過山車”式的生豬產業低迷，痛苦循環階段，行業生產、消費結構、豬肉貿易、價格循環等發生了深刻變化。這既有客觀風險，也有主觀政策因素，“前事不忘，后事之師”，那么未來重慶各地養殖業將何去何從。從國家政策，市場狀況，筆者進行垂直和水平分析，多元思維環節的消費需求，質量和安全性，品牌建設，建議未來的創新和發展提出了畜牧經營路徑方向，以予參考。

1? 養殖業仍在壓力和風險下掙扎

1.1? 政策壓力方面

1.1.1環保壓力? 環保政策促使養殖業重新“洗牌”，將禁養、限養區域劃分，污染降解排污標準的嚴格管理。 1.1.2用地壓力? 國土、環保、林業部門將嚴格按國土規劃紅線整治新擴建養殖場地，養殖用地將越來越難。

1.2? 客觀風險方面

1.2.1疫病風險? 疫情風險更嚴峻 ，“老病”依存，“新病”時現。口蹄疫、豬瘟、布病，新城疫病和法氏囊等舊病沒消滅且仍有發生，不少新病或者老病新變異出現，H7N9、非洲豬瘟。

1.2.2市場風險? 一方面，養殖成本越來越高，另一方面，生豬、山羊、雞蛋等畜產品市場競爭風險越來越大。 1.2.3政策執行風險? 土地、環保等政策執法時，有“時寬時緊”、“一刀切”等現象，存在人為彈性擴大禁養范圍，讓經營者損失慘重，苦不堪言。

2? 現代生豬養殖與傳統養殖業的共存將持續相當長的一段時間

2.1? 我市現代畜牧業長期處于轉型升級時期

由于用地審批，環保，生產技術，消費市場的發展和其他因素的規模，也有一些長期的準備階段。

2.2? 傳統畜牧業還存有利潤空間

依靠原有養殖場地、人工費、飼料等成本低;另消費者對“土雞、土豬”等偏好和青睞，售價尚有優勢。從總體上看，我市畜牧業現代化已經過了初步階段，進入了基本的中期階段，各區縣發展不平衡。

3? 多元復合發展已成為現代畜牧業的發展狀態

3.1? 外向型畜牧業

采取優質差異化戰略，注重國際貿易，嚴格工藝質量管理，按照國際標準生產，優質產品走國際貿易之路。

3.2? 生態畜牧業

以發展養殖業為主，農、林、 草、牧、副、漁因地制宜，合理搭配，以實現生態、經濟、社會 效益統一的產業體系，它是技術畜牧業的高級階段。

3.3? 休閑畜牧業

是休閑農業的一個分支，地道、自然的人與動物和諧相處的田園詩般的田園風光，藍天、白云、動物、環境等讓城市人感悟，懷舊，大腦能夠保持農業相結合的休閑之旅牧形式。

3.4? 創意畜牧業

畜牧業是畜牧業發展模式的理念創新和轉型發展的跨界融合，已成為畜牧業的現代化的新的觀點和新的發展趨勢，是深化農產品供給方面的改革，推進現代畜牧業建設提升到了一個新的水平。

4? 新畜牧業的三個轉變

主體在很大程度上依賴于科技創新、新技術、新品種、新標準和新設備，而且這一任務越來越緊迫。

4.1? 單一技術向復合技術

即向多種生產（飼料、獸醫、防疫、排污等）技術、環保技術等復合整體應用需求轉變。

4.2? 技術零星移支持技術

在保險市場的政策和指導，加大生豬數量周圍，以恢復和維持我們的競爭優勢，加大力度推廣使用養殖技術，大力推進“雙推五改”，致力于改善全域生豬生產水平和產品質量。

4.3? 單純農業向更廣泛領域擴展

經營主、管理者知識域、結構不斷擴大，伸延到政策、融資、規劃、法律、市場、信息、經營、設備、保險等更廣闊的領域。

5? 跨界融合即“畜牧業+”是主要模式

一、二、三產業深度融合，使得“畜牧業”空間越來越大，推動一、二、三產業融合發展，這是加快轉變農業發展方式、構建現代農業產業體系的重要舉措，也是推動農業農村經濟發展、探索中國特色農業現代化道路的必然要求。第二產業是與大規模發展相對應的加工業。 第三產業產業是非物質生產產業。農業作為第一產業：具有“一個接一個”的功能，是與第二產業和第三產業聯系在一起的..畜牧業作為農業的一個重要組成部分，只有采取以提高質量和水平“畜牧業+”的路徑。

6? 畜產品質量要求越來越高，將引入智能監控

十九大報告： 進入新時期，我國社會的主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要與不平衡不充分的發展之間的矛盾。

6.1? 當務之急

確保畜產品質量安全水平穩步提升 。

6.2? 措施

各地要積極探索建立畜產品產地審批和市場準入制度，實行畜產品質量安全產業鏈監管模式，建立畜產品質量安全追溯體系。政府引入嚴格育種，生產，加工，管理和轉基因品種，建立生產許可證系統的控制;積極增加本地優勢畜種的保護和延續。

6.3? 嚴格動物產品生產標準建設

嚴格動物育肥促長管理，嚴格控制非法使用藥品、激素、添加劑等，建立動物產品全過程注冊和參考體系，確保動物產品質量安全。

7? 養殖企業將重視產業化聯合體，不斷創新理念

產業化聯合體是以龍頭企業為主體，農民專業合作社和家庭農場，合作的前提下，根據經營規模為基礎，以農業企業組織的一體化中受益聯合聯盟。它不是獨立法人，一般由龍頭企業和多個新型農業經營主體組成。在平等、自愿、互利的前提下，可以通過契約、協議或章程形成集團控股型農業經營組織聯盟。

8? 以品牌帶動畜牧業發展，企業利潤越來越強勁，全面實施農業品牌戰略

全市擁有“三品一標”認證農產品4705個，其中：無公害農產品3258個、綠色食品1288個、有機食品111個，農產品地理標識48個。強內部工作，做好“品牌產品”質量管控和加強無公害農產品，綠色食品，有機農產品，農產品地理標志建設..積極培育和發展農產品品牌的傳統優勢獨特的地域特色，保護原產地的獨特環境，提高農產品的獨特品質，增強特色農產品的市場競爭力，促進區域農業發展經濟。

隨著現代養殖業投入的增加，自動化、機械化、智能化進程加快，堅持以市場為導向、以產業為導向、以合作為載體、以創新為機制，創新現代養殖產業模式。充分依托資金，技術，市場和消費需求等優勢，充分發揮土地，勞動力，飼草料等相對資源優勢，全面實現五級生產（即良種，養殖設施，標準化生產，防疫制度化，無害化肥料）..突出抓好繁育工程，疾病預防和控制，產品質量和安全性管理，規模化生態養殖和市場體系，龍頭企業，培育產業集群和特色品牌的增長，建立一個合理的產業布局，優化產業結構，提高綜合生產能力現代畜牧業和環境保護協調發展的發展新格局。

參考文獻：

[1] 重慶市人民政府2017、2018年度信息公開年度報告.

（編輯：李丹）