蝦稻共生生態模式與技術

汪海波 汪進

【摘? ?要】 蝦有著較高的營養價值，當前人們對蝦的需求量也在持續增加，為了更好的提升蝦的養殖效益，降低蝦的養殖成本，當前蝦稻共生養殖模式在很多地區較為流行。本文將蝦稻共生養殖作為研究對象，從蝦稻共生生態模式分析出發，重點分析了蝦稻共生養殖技術要點。

【關鍵詞】 蝦稻共生;生態模式;技術;分析

中圖分類號：S511? ? ? ? ? ? ? ?文獻識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）02-0105-106

Ecological Model And Technology Of Shrimp And Rice Symbiosis

WANG Haibo， WANG Jin

（Huaian Vocational College of Information Technology? ?Huai 'an， Jiangsu? ?223003）

[Abstract] The shrimp has high nutritive value， and the demand of the prawns is increasing continuously. In order to improve the breeding benefit of the shrimp， the breeding cost of the shrimp is reduced， and the current culture pattern of the shrimp rice is more popular in many areas. In this paper， the intergrowth culture of shrimp and rice is used as the research object， and the main points of the intergrowth and culture of the shrimp and rice are analyzed from the analysis of the intergrowth ecological pattern of the shrimp and rice.

[Key words] shrimp and rice symbiosis; ecological mode; technology; analysis

我國是水稻生產大國，蝦稻共生養殖模式在我國有著較為廣闊的應用空間，特別是蝦稻共生主要使用的是水稻農田閑置時期開展的養殖，不僅有助于提升稻田的整體使用效率，還可以降低蝦的養殖成本。因此，對蝦稻共生生態模式與技術進行分析有著較為重要的意義。

1? 蝦稻共生生態模式

蝦稻共生模式就是在種植的水稻稻田中養殖蝦，實現對稻田水環境的充分利用，從當前蝦稻共生養殖情況來看，可以取得水稻和蝦的較好產量。同時，蝦稻共生生態模式整體的風險較小，成本較低，見效迅速，整體的操作也非常簡單，是當前水稻種植和蝦養殖中值得推廣的技術之一。在蝦稻共生生態模式中，稻田為蝦提供了較為充足的有機質和天然餌料，這些都是蝦的重要食物來源。蝦在養殖過程中，對于稻田內蟲害和雜草有著明顯的減少作用，也可以取得較為明顯的松土效果，稻田在生長的過程中使用的農藥數量會明顯下降，農民整體的收益提升明顯。

2? 蝦稻共生養殖技術要點

2.1? 蝦稻共生秧苗移植技術要點

首先為開挖蝦溝。蝦溝通常情況下，布置在稻田田埂的內側，距離稻田田耕3m的位置，同時需要在周邊將環形溝挖出，溝寬一般控制在4m到6m之間，深度控制在1m到1.2m之間，坡比一般是1：3，若稻田面積相對較大，可以開挖成井字形或者田字形，部分情況下也可以開挖成目字形。

其次是安裝進水系統和排水系統。在進水的位置需要安裝60目的篩絹漏斗網，從而有效防止在進水過程中雜魚鮮蝦及其卵進入到稻田當中，在出水口的位置將40目的篩絹漏斗網全部安裝到位，防止出現蝦被沖走。

第三是選擇使用秧盤開展稻種育苗。可以選擇在每年四月份對所使用的角田進行育秧，同時，還需要使用薄膜進行覆蓋，在每年5月份支出開展拋秧作業，可選擇使用免耕拋秧法并進行薄水拋栽，如果條件允許，也可以選擇使用大棚，如果條件較差，可使用小棚進行薄膜覆蓋，在每年的4月初開展集中育秧，然后在每月每年5月初開展機械作業，每柱之間的間距和每行的間距均為控制在0.6m到0.8m之間，這對于降低人工費用有著非常明顯的作用。

2.2? 稻田田間管理技術控制要點

首先是烤田。在完成水稻移植之后的一個月左右，需開展烤田，在考田時不可以將水全部排干凈，通常情況下將水位降低到可以將地面露出就可以，時間不能過長，如果蝦表現出較為異常的表現，則需要及時進行注水，在考田完成之后，需要將水恢復到原有的水位上。

其次是對水位進行控制，水位通常情況下需要控制在保證水稻正常生長的基礎上，同時還需要對于蝦的正常勝仗。在放養的初期階段，稻田內水面在需要在正常水面15cm左右，隨著蝦體不斷長大，對于活動的需求也會持續增加，同時水稻的楊花、灌漿及抽穗等均需要消耗大量的水，這時應當將水位控制在30cm到45cm之間，特別是在抽穗后期，可以適當將水位降低，從而更好保證水稻根部發育充分。

第三是進行施肥。在水稻移栽之后的一周、兩周及三周的這三個時間節點上需進行施肥作業，可選擇使用尿素，施肥量可控制在每畝地10公斤左右。這里需要注意的是，選擇使用的廢料不能對稻田內生長的蝦有任何損傷，通常情況下不能選擇使用氨肥，若需選擇使用有機肥，可選擇使用腐熟的有機肥，在進行追肥時，應當適當降低水位，但是需要確保蝦在蝦溝中全部集中。在具體追肥時，若選擇使用的是發酵有機肥，其使用量應當控制在每畝地15公斤到20公斤，若選擇使用的是尿素，則每畝地使用量應當控制在5公斤。為了更好降低施肥對蝦帶來的影響，在追肥過程中需要注意盡量減少肥料的使用，在具體施加的過程中，可選擇使用分片撒肥和根外噴肥的方式。

第四是用藥。在水稻生長的過程中需要使用到各種類型的農藥，在選擇農藥時，應當盡量選擇使用毒性較低、沒有殘留、效率較高的農藥，特別需要注意的是，蝦類對含磷類農藥表現出明顯的敏感性。因此，在噴灑農藥時，應當適當增加稻田內水體的深度，從而有效降低藥物的濃度，降低藥害，同時，還可以選擇使用在高度下降到蝦溝之下后再選擇使用藥物，用藥之后的八個小時之后，再將水位提升到應有的高度上。

第五是割茬留樁。一般情況下，在每年的十月份收割水稻，在收割之前的一個星期選擇使用斷水措施，在完成了水稻的收割之后，再將水稻的水位提升到40cm到50cm左右，同時這個過程中還需進行適當追肥，這對于更好達到留樁返青的效果非常明顯。

2.3? 苗種投放技術控制要點

首先是消毒與培肥，在將蝦苗投入之后的前半個月之內，對于水稻每畝地需要使用75公斤左右的百毒百解等解農藥改善水質的藥劑。

其次是開展放養苗種。在每年五月的中旬，需完成水稻的移植，在完成移植的30d之內，可開展大規模的抱卵親蝦放養，每畝地投入的數量應當在10公斤左右，雄性和雌性的比例應當控制在1：3為最佳，在選擇蝦苗時，應當選擇蝦苗體質應當健壯，規格應當齊整，體長以在1.3cm左右為最佳。對于投放的蝦苗應當一次性為最佳，規格與大小應當保證基本一致，在放養時，可以將蝦苗提前放入到一定濃度的食鹽水中進行浸泡，浸泡的時間應當以五分鐘為最佳。

第三是放養水草。為了提升蝦的總體生長效果，可選擇在環溝中加入伊樂藻，同時，在放入蝦之前可以將高能 VC 葡萄糖提前放入到其中，這對于更好促進蝦的生長有著非常明顯的效果，對于水草種植的范圍應當控制在總范圍的25%左右，從而為蝦營造出良好的棲身環境，這對于提升蝦體的成活率有著非常明顯的作用。

第四是飼養管理。在養殖的前期，每天均應當分兩次進行喂養，在養殖的后期應當每天至少喂養一次，每次投入的數量應當控制在蝦體重的4%左右，對于餌料的配比應當適當，粗細的挑選應當做到精細，對于動物性的飼料應當控制在40%為最佳，剩余的應當為植物性的飼料。如果出現了剩余較多的餌料的情況，則表明喂養量過大，對于每半個月左右，還應當向其中加入生石灰水，通常情況下，使用量應當控制在每畝地10公斤左右，確保整個稻田的PH數值控制在7到8之間，從而保證整個蝦能夠正常生長和脫殼。

第五是微孔增氧。要在四周的環溝中進行微孔增氧，保證早開晚關，尤其是高溫和中后期要多開，如果多開增氧機會達到增產的效果，尤其在10月的下旬～11月20日之間，掌握好微孔增氧可以促進青蝦的食效，提高青蝦產量。

當前，很多當地的養殖戶都采取留存親蝦的方式，進行自繁、自養、自育的方法來供應苗種。后期進行捕撈時，也是捕小留大，選擇肥滿結實、規格一致、體質健壯的當作親蝦。

3? 結束語

綜上分析，在未來蝦的養殖和水稻的養殖中，選擇使用蝦稻共生養殖模式已經成為了發展的主要趨勢之一，在具體養殖過程中，蝦稻共生不僅可以取得較好的經濟效益，同時還可以取得較好的生態效益，同時，養殖中需要把控的技術要點較多，這就需要技術人員全面從自身所面臨的實際特點出發，采取針對性的措施，全面提升蝦稻共生養殖效果。

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（編輯：李丹）