走上發展快車道有機農業成熱門項目

策劃/本刊編輯部 文/本刊記者 沈靜 通訊員 袁國鳳

近年來，有機農業和有機農產品逐漸成為消費和消費趨勢的焦點，但是有機農業尚未得到大多數消費者的有效認可。隨著消費升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農業及有機農產品將會越來越受到高端市場的追捧，安妮團隊發明生物菌肥，探索出了有機好吃不減產的方法；張格爾發明了用食品級產品防治作物蟲害的莊家沐浴露……這些都標志著各大公司開始進軍有機農業。

技術與信任兩大問題有待破解

新技術推廣不力有機農業產量低增收難。重慶市涪陵區大順鄉產業發展服務中心組織當地農民種植了200hm2有機水稻，但每667m2產量僅300多kg，農民增收困難，中心主任李興全為此沒少發愁。有機農業生物技術專家朱安妮得知這一情況后，從土壤改良、選種、拌種到作物不同生長期如何施有機肥、生物氮肥和礦物肥進行詳細指導，并計劃2020年年底讓當地有機水稻產量提升到450kg，2021年提升到500kg以上，這讓李興全喜笑顏開。

亞洲有機國際聯盟主席周澤江介紹，截至2017年底，全球有機農業面積達7000萬hm2，中國有機農業面積達302萬hm2；全球有機食品銷售額已達7000億元，中國有機食品零售額達600億元位居全球第四，中國有機食品人均消費43元；全球有機產品生產者達290萬，中國約20萬從業者。周澤江認為，自邁入有機3.0時代后，有機農業迎來質與量的同步發展時期，對技術創新和市場銷售都提出了新的要求。他建議搭建產業鏈技術平臺，推廣普及型技術，讓農民用得起、用得了、用得好。

朱安妮提出，有機農業應是傳統農業、創新思維和現代科學技術的結合。她認為，有機農業產量的技術瓶頸在于對作物進行氮的補充，這也是常規農業技術產量的痛點，而解決問題的關鍵是生物固氮技術。北京現代有機產業技術創新戰略聯盟秘書長羅發洪進一步說道，除此之外還要更關注氮效能的問題，即如何精準有效地補氮。

中國農業大學有機農業技術研究中心主任杜相革提出，應從作物健康管理實現有害生物綜合控制，其核心是良種、良法、良藥。農業農村部微生物產品質量安全風險評估實驗室（北京）主任李俊表示，在充分利用現代科技成果的同時，還要盡可能遵循自然生態規律。

中國農業大學理學院教授潘燦平作了題為《納米硒植物健康激活機制與有機生態農業應用示范》的報告。TRIO海外創業團隊創始人田儒分享了基于人工智能的土壤實時監測一體化解決方案。值得一提的是，吉林世杰農牧技術開發有限公司總經理李云鳳分享的發酵床養豬技術讓人眼前一亮。該技術利用發酵床中有益菌可快速繁殖建立菌群的優勢，抑制和消滅多種蟲卵與病原微生物；利用玉米秸稈等建立適合豬生物習性的墊料，實現低碳、無污染、零排放的同時，控制疾病的發生與傳播，將生態環保和經濟效益完美融合。

此外，由于中國有機農業技術分散，新技術、新產品未能得到有效的推廣應用，導致整體生產技術水平落后。為了集成有機產業新技術，有效指導有機從業者生產實踐，北京現代有機產業聯盟牽頭成立中國有機種植與養殖手冊編委會，搭建多方合作的公共技術平臺，形成創新鏈，推動有機產業科技進步。

信息不對稱，消費信任難建立。羅發洪估算，目前我國有機產業僅釋放了12%左右的產能。他認為導致這種問題更深層的原因是生產過程不透明，上下游信任關系打通難；新技術、新產品推廣不力，導致產量低、質量不穩定等；以家庭式作坊生產為主。浙江同心婦幼產品發展有限公司供應鏈總監陳杭對此深有感觸。陳杭供職的企業從事母嬰產品生產，此前原料主要依賴進口，希望通過首屆中國生態有機產業創新峰會了解和采購一批國內的有機食品，但苦于對有機種植技術了解有限，面對參展的近60家企業卻不知如何選擇。陳杭認為，目前國內的有機農業生產過程不透明、較分散，沒有形成規模效應和龍頭效應，造成消費者對國內有機食品缺乏消費信心。

北京現代有機產業技術創新戰略聯盟常務副秘書長張建軍建議，應搭建一站式有機綠色新零售平臺解決產銷矛盾，實現資源、政策、技術和產品整合，有效解決信息不對稱問題，通過云平臺商城和云平臺架構實現資源聯合共享。

“有機農業+互聯網”引領消費

有機食品來自生態良好的有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，不使用農藥、化肥、防腐劑等化學物質，也不用基因工程生物及其產物，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等，符合現代人對純天然、高品質、安全環保生態食品的追求。

近年來，在互聯網的深入影響下，綠色有機食品也搭上了互聯網這班順風車，特別是在西部整體銷售渠道滯后的地方，西部有著強大的有機食品特產資源，依托互聯網大數據等技術提升品牌影響力，加速產業的信息化、現代化發展步伐，拓展銷售渠道，打造品牌營銷網絡化。

我國有機食品產業正處在快速發展期，品牌影響力不斷擴大。然而快速發展的背后也蘊藏著重重危機。由于對市場認知度不夠，沒有深入分析消費者需求，采用和傳統農產品一樣的營銷方式，導致銷路不對，最終在這激烈的市場競爭中被淘汰。特別是2020年春節前后受疫情的影響，實體企業基本上處于停銷狀態，人們的日常起居、生活卻在互聯網線上更加火爆了起來，在“互聯網+”時代，有機食品產業如需繼續前行，搭上這班互聯網順風車才是關鍵。

業內人士堅持“綠色經濟、互利共贏”的經營理念，在疫情期間，人們真正見識到了，實體企業轉型的必要性，借助于電商讓有機綠色生態食品和每個家庭聯系起來，有機農業種植戶希望打造一個集互聯網資訊、產品展示、供求、社區和會員一體化的綠色有機食品平臺。利用大數據等信息技術，不斷整合當地優勢資源，結合新的營銷模式，調整發展策略，有機食品平臺目前以一拖三的布局戰略（西部特產有機食品+云商系統+微信公眾平臺）切實滿足市場需求。平臺為用戶提供最新的有機食品資訊及豐富的產品信息，給消費者提供全新的服務體驗。

如今，互聯網迅猛發展之勢已不可阻擋，互聯網改變了我們的生活方式和消費習慣，成為時代潮流。我國是食品消費大國，“互聯網+有機食品”是促進有機消費的強大動力，有助于開拓國內外市場，企業要抓住機遇，共享互聯網經濟的利好。

有機食品平臺運用互聯網營銷模式，有效整合了行業資源，通過合作經營、優勢互補，真正為用戶、為企業提供穩定優質的服務。平臺為不同企業設立了多樣化的服務形式，如信息發布、品牌推廣等。同時以其權威、專業的內容，吸引、刺激和帶動用戶消費。

訂單農業推動有機農業變革

有機農業是一種高級農業生產模式，農戶選擇訂單農業、尤其是選擇生產合同存在多重風險，如產量風險、價格風險、資產專用性、投入成本、搜尋與交易費用、技術變革等。而當農戶選擇從事有機農業時，同樣會面臨這些問題，甚至這些問題會更加嚴重。農戶效益較低而不愿從事有機農業。但采用訂單農業，尤其是農戶與企業簽訂生產合同，可以降低風險、提高利潤，增加農戶效益，使有機農業成為可能。

“手中有訂單，種養心不慌”。訂單農業成為近幾年的發展勢頭。實際上訂單農業是指農產品訂購合同、協議，也叫合同農業或契約農業，越來越多企業加入了訂單農業隊伍。

在中國，農業服務市場是個萬億級的大市場，2018年被定義為農業服務的井噴之年，尤其是訂單農業。2012年至2018年間，農業服務領域——訂單農業，已經成為諸多大企業、創業者布局的重點。物農網就是其中一家，成立于2015年，是一家以C2F訂單農業模式，為農業、農民提供市場對接的生態農產品電子商務交易平臺，公司位于深圳市寶安區航城街道。目前，物農網擁有四個板塊——物農優品、物農家倉、物農食堂、物農108，各個板塊都在飛速發展中。

“物農科技躍龍門”全國運營中心大會發布了物農網的品牌升級、商業模式升級、物農標準升級計劃，重點介紹了物農網大力推行的C2F訂單農業模式。會后，分布在全國的物農網各運營中心，開始聚焦“社群運營”，打造C2F訂單農業生態網。

2019年9月，在由物農網主辦，中國有機大會《有機慢生活》協辦的“物農網·有機中國行”有機產品招商大會上，一場題為“命運共同體”的報告中，演講者說物農網的目標是達到全球最受尊重的訂單農業電商平臺，他認為訂單農業的方向才是正確的發展方向，需要什么就做什么，這才符合人類的本質需求，才符合人類對有機食物的需求。

未來發展潛力巨大

市場需要有機農業。人們對食品安全十分重視，有機食品已經走向高端消費者餐桌，成為一種健康的生活方式，很多企業都開始涉足農業，在這些農產品中，“有機”成為一大賣點。雖然有機食品價格比普通的貴20%～50%，提高了食品的安全水平，受到全世界消費者青睞，目前國際市場的份額迅速增長，中國有機市場也有著巨大的市場需求。

有機農業樹立良好的形象。如今消費者對農產品的需要已經不限于數量以及質量和價格，而對其品質的要求也越來越高了。很多有眼光的商家慢慢開始注重品牌形象，一方面關注農產品的質量，另一方面關注農產品的外觀設計，增加宣傳強度，為農產品樹立品牌形象。很多小而精、精而強的農產品都非常有自己的特色。當前的農產品市場已由單純的產品價格或質量的競爭，轉變為知名度、美譽度等以品牌為主導的綜合實力的競爭。

完善農產品產業鏈。很多企業開始整合資源布局產業鏈，比如玫瑰花，從玫瑰花種植到深加工產品，從種植艾草到各種食品、化妝品、藥物等，將市場選擇權牢牢把握在農戶自己手中。以有機農業為依托的大食品產業，可以有著長足的發展。

渠道布局從大而全到小而精。很多渠道費用讓種植戶不堪重負，所以很多人都在自己找尋渠道，很多人都與網店或者售賣平臺直接合作，繞過二級批發商環節直接供貨，大大降低了渠道費用，但取得的效果一點都不小。

利用新興媒體宣傳。現在大多數群體接觸新興媒體的時間較長，企業在新興媒體上的運營也更加普及，傳統營銷效果已經日益削弱，新思維、新方法已經開始顯現，運用新興媒體宣傳或可熬過經濟寒冬。

近年來，有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。全世界進行有機農業管理的土地面積已超過200萬hm2。我國加入WTO后，農產品的安全性和品質是出口的瓶頸，大力發展有機農業是我國農業可持續發展和走向世界的必由之路。

2019年發布的《中國有機產品認證與有機產業發展》報告（以下簡稱《報告》）指出，近些年我國有機產品生產面積及生產產量總體上均保持持續上升的趨勢，但與發達國家相比仍存在較大的差距和發展空間。在有機產業發展過程中也存在著一些問題，如尚不完善的法律法規體系，生產者與消費者之間的信任缺失等都是制約當下我國有機產業發展的重要因素。隨著近些年我國農業生態化進程的明顯加快，常規農業向有機農業或生態農業的轉型也必將成為未來的趨勢與方向，我國的有機農業與有機產業也將迎來更大的發展空間。

《報告》顯示，有機產品認證情況：我國有機產品認證證書的頒發數量為19365張，其中國內共有12226家生產企業獲得了18955張證書，境外41個國家的206家企業獲得了410張證書。我國東北和東部沿海是獲得有機產品證書最多的區域。從整體上看呈東多西少的特點。近年來，四川、貴州、內蒙古和新疆等地區有機產業也獲得了飛速發展。

優化有機產品認證制度，明確各方責任。嚴格落實認證機構和認證人員責任。嚴格落實獲證企業對產品質量的主體責任。加強有機產品認證監管，嚴厲查處違法違規行為并及時公布。積極宣傳有機產品認證，引導社會認知。

發展有機農業，還需要加大有機技術的普及力度，加大項目資金的扶持力度，開發病蟲害防治、土壤改良等適用技術，培植有機農業龍頭企業和生產基地，提高農民有機農業技術水平，這樣才能促進有機農業的發展，從而更有利于農村經濟、社會和生態的協調發展。“有機消費”方興未艾，人們對消費品最迫切的要求是“無公害”。誰能在“機”字上大做文章，誰就能抓住更多的消費者，取得更高的市場占有率，獲得更大的經濟效益。

相關鏈接

什么是綠色農業

綠色農業是廣義的“大農業”是指以生產并加工銷售綠色食品為軸心的農業生產經營方式。綠色食品是指遵循可持續發展的原則，按照特定方式進行生產，經專門機構認定的、允許使用綠色標志的無污染的安全、優質、營養類食品。在具體應用上一般將“三品”，即無公害農產品、綠色食品和有機食品，合稱為綠色農業。

什么是生態農業

生態農業是按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術成果和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化農業。生態農業是以生態經濟系統原理為指導建立起來的資源、環境、效率、效益兼顧的綜合性農業生產體系。它不僅要求禁止使用殺蟲劑、除草劑和化肥，保護土壤、水源和空氣不受化學污染，而且注重農業的生態循環，通過良種培育、農地輪作、合理種植養殖，利用動物、植物天然的能力和農地的生態循環，預防動物、植物病疫和農地貧瘠化，實現農業的可持續發展。

生態農業、綠色農業、有機農業的區別與聯系

生態農業、綠色農業、有機農業三者都屬農業范疇，而且都是為人類社會發展提供生活資料的，這是其共同點。但三者相輔相成，不可分割。生態農業是生產過程中既要促進生態保護，又要依賴生態的有效支撐，針對的是農業生產體系；綠色農業主要講防污染，也就是整個生產過程都是無污染、無公害的過程，針對的是農業生產經營方式；有機農業針對的是農業生產方式。