舌尖的回憶

黃可毅

“咝——”這是醬汁爆裂的聲音。

我隨意地走進一家十分簡樸的小餐館，淡雅的裝飾，讓我對廚師的廚藝并不寄予多少期望，下意識地松了松裏緊的棉襖，選好位置，拿起菜單：“來一份油燜大蝦，多加點醬！”

“請稍候，馬上送來。”在朦朧的熱氣中，展現在我面前的是一盤紅彤彤的油燜大蝦，那金紅酥脆的蝦殼猶如血紅而泛著金光的那抹夕陽，那從蝦上緩緩流下的醬汁，好似點綴太陽的金色云朵，飛舞在云霄。我夾起一只往嘴里送，蝦殼應聲破裂，露出鮮美可口的蝦肉，稍用力咬下去，好多醬汁從蝦肉里噴涌而出，甜甜的，麻麻的，鮮嫩的蝦肉如同小溪里潺潺流動的溪水般，細膩而不失Q彈，香甜可口的味道宛如天上的白云在我口中流動。細細品嘗，還有無數顆蒜蓉像調皮的小精靈在唇齒間玩耍。那美妙的感覺使我的心瞬間有了一股溫暖，多么熟悉的味道啊！

這是外公的拿手菜，曾經我每天都能吃到它。外公是一名退伍軍人，曾經是西沙群島榆林基地的一名地圖測繪員。自從我出生后，他就成了我的專用炊事員，笑稱照顧好我的一日三餐是他當時的頭等大事。他每天都去菜市場精心挑選新鮮的食材，餐桌上水里游的，天上飛的，地上跑的，一應俱全。

記得有一次，我一放學回家就喊餓，習以為常地狼吞虎咽一通，正當我吃完蝦，用手一抹嘴，準備離開桌子的時候，突然看見外公的右手多了好幾個紅通通的水泡，一問才知道，原來外公做蝦的時候被飛濺的油燙傷了，但他為了我放學后能馬上吃到可口的飯菜，忍著痛，堅持做完了一桌佳肴。聽到這些話，我的心跟著隱隱作痛。

后來舅舅有了孩子，我也長大了，外公便去舅舅家照顧弟弟妹妹了。他笑著說，哪里需要我，我就到哪里去！

吃著這一道熟悉的菜，味道濃烈，像外公對我的愛，也像我對外公的思念。