唐詩：在倫敦推廣中國美食的重慶女孩

“倫敦有很多國家的美食節(jié)，有日本美食節(jié)、韓國美食節(jié)、馬來西亞美食節(jié)……但是竟然沒有中國美食節(jié)，所以我和合作伙伴就有了創(chuàng)辦中國美食節(jié)的想法。我們想讓外國朋友更好地認(rèn)識中國美食。”倫敦中國美食節(jié)創(chuàng)辦人唐詩說。

1989年出生的唐詩對美食有著與生俱來的熱愛。在英國留學(xué)期間，唐詩就當(dāng)起了美食博主。2014年，唐詩認(rèn)識了與她志同道合的湯子慕，兩人一拍即合，決定在倫敦創(chuàng)辦一個屬于中國的美食節(jié)。

憑著一腔熱情，兩個年輕人開始了美食節(jié)的籌備工作。由于誰都沒有經(jīng)驗(yàn)，他們只能一切從零開始。他們?nèi)フ稍兣e辦大型活動所需要的資質(zhì)，在倫敦各處尋找適合舉辦活動的場地，挨家挨戶邀請?jiān)趥惗亻_中餐廳的老板參與。搭建活動場地需要投入大量資金，安保、水電、帳篷、食品衛(wèi)生……每一個細(xì)節(jié)都需要落實(shí)到位。而最讓他們想象不到的困難竟是，說服那些中餐廳的老板參與美食節(jié)。90%的中餐廳老板在聽說如此大規(guī)模的活動后，都不相信兩個20多歲的年輕人能辦成。

在他們的不懈努力下，2015年9月，第一屆倫敦“中國美食節(jié)”在泰晤士河南岸拉開了帷幕。唐詩還特意從重慶邀請美食商家來倫敦參展，正宗的重慶小面、酸辣粉等重慶地方小吃第一次“闖入”英國人的視野，讓英國人稱贊不已。第二屆美食節(jié)上，“唐人街雞蛋仔”一夜間成了網(wǎng)紅美食，食客們要排兩小時(shí)隊(duì)才能買到。之后的“中國美食節(jié)”知名度越來越高。到了第四屆，短短3天，前來品嘗中國美食的當(dāng)?shù)鼐用瘛⑼鈬慰汀⒘魧W(xué)生加起來有四五萬人次。

雖然每屆美食節(jié)只舉辦3天，然而他們卻要花上半年時(shí)間做籌備工作。唐詩說，準(zhǔn)備工作非常辛苦，可是當(dāng)她看到美食節(jié)上游人如織，看到外國食客們嘗到中國美食時(shí)興奮的表情，她就覺得“一切都很值得”。讓外國友人更多地了解美食背后的中國文化，是唐詩一直念念不忘的“初心”。（文/夏瑾，摘自2020年8月3日《中國青年報(bào)》，本刊有刪節(jié)）