三草荷豆煲鯽魚治口渴

取鮮魚腥草、鮮車前草、鮮積雪草各120克（若用干品，則各用30克），鮮荷葉1張（干品用30克），綠豆50克，白鯽魚2條（約750克）。先將白鯽魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內臟，洗凈，放入有生姜片的油鍋中小火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）。然后連同其他洗凈的食材一起置于砂鍋內，加入清水2.5升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬一個半小時，精鹽調味即可。

（摘自《生命時報》）