靈山縣茶樹品種選育試驗初報

陳國帥　梁業瀛　陳艷艷　羅紅衛　利奕東　陳明軍　張云　黃川

摘? ?要? ?在調查、收集廣西靈山縣有性系地方茶樹桂青種資源的基礎上，以福云6號為對照，對入選的10個優良株系進行生物學特性、生化成分、制茶品質等方面的比較試驗。結果表明：1）10個株系的扦插成活率有7個品系比對照高;5個品系出圃率比對照高;移栽成活率象山41較低，其余在93.6%～98.3%，移栽成活率高;新梢生育期有7個品系比對照早。2）5個株系的內含生化成分達到優良茶樹種質資源標準。3）象山15、象山38、象山41、中堂30、中堂73等5個品系所制制紅茶、綠茶的品質均超過對照。

關鍵詞? ? 茶樹;品種選育;生物學特性;生化成分;制茶品質;廣西靈山縣

中圖分類號：S571.1? ?文獻標志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.7.013

靈山縣位于廣西南部，茶葉生產歷史悠久，于2014年榮獲第四屆“中國名茶之鄉”稱號，是廣西主產茶區之一[1]。桂青種是靈山縣有性系地方茶樹資源，是紅茶、綠茶兼制的優質資源，也是生產廣西名特優茶產品——六堡茶的主要品種。目前，靈山縣內桂青種多數為20世紀五六十年代以前種子繁殖的群體種，性狀混雜，樹勢衰弱，產量低。筆者從2015年起開始對靈山縣桂青種資源進行調查，在羅陽山脈佛子鎮象山村和十萬大山山脈雞籠山八一場榃中堂隊共收集150多個優異植株，通過對表型性狀表現良好或優異的單株進行了早期評價，從中選出了10個表現優異的株系開展了品比試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點為靈山縣靈城街道白水村委蠶屋村的自留地，土壤類型是第四紀紅土母質或赤紅土，質地屬于中壤。采用寬畦三行單株種植方式，畦面寬120 cm，行距30 cm，株距20 cm，茶苗成活后采用壓枝快速成型管理方法促進茶樹快速封行。

1.2 試驗材料

在佛子鎮象山村優選單株5個，分別為象山14、象山15、象山38、象山41、象山44;在八一場優選單株5個，分別為中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73。試驗對照品種（CK）為福云6號。

1.3 試驗方法

1.3.1 苗木扦插成活率、出圃率、移栽成活率試驗

2015年12月剪取長10 cm、半木質化的新梢作為插穗，用生根劑浸泡基部后進行扦插，扦插株行距為3 cm×5 cm。2016年3月調查扦插成活率。2017年春季移栽到大田并調查出圃率，出圃標準參照《茶樹種苗》（GB11767—2003），即高度≥30 cm，莖粗≥0.3 cm。2017年12月調查統計各個株系成活率。

1.3.2 生長勢、發芽密度調查

種植后第1次定型修剪于2017年12月進行，第2次、第3次分別于2018年12月、2019年12月進行。在第3次定型修剪前，調查樹高、樹幅，并將修剪物分別稱重。第3年調查發芽密度，每個株系隨機取3個點，調查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內萌動芽以上的芽梢數，計算平均值。

1.3.3 物候期調查

定植第3年已經成園，進行茶樹新梢生育期觀察，按照《全國茶樹品種區試技術規程（暫行）》的規定進行調查，新梢發芽期每隔2 d觀察記錄1次，每個品系固定觀察15個芽頭，春梢的1芽1葉期、1芽2葉期和1芽3葉期以30%觀察芽達到該物候為標準。

1.3.4 內含成分檢測

采摘標準1芽2葉鮮葉，經過蒸青、烘干，送農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，檢測項目分別為水分、水浸出物、茶多酚、游離氨基酸和咖啡堿的含量，檢測方法分別參照《食品安全國家標準 食品中水分的測定》（GB 5009.3—2016）、《茶 水浸出物測定》（GB/T 8305—2013）、《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》（GB/T 8313—2018）、《茶 游離氨基酸總量的測定》（GB/T 8314—2013）和《茶 咖啡堿測定》（GB/T 8312—2013）。

1.3.5 制茶品質鑒定

春季分別采摘各品系1芽2葉鮮葉，制作紅茶、綠茶樣品，并進行感官審評。

2 結果與分析

2.1 扦插成活率、出圃率、移栽成活率

對各品系成活率調查結果見表1。

調查結果表明：

1）扦插成活率。象山15>中堂60>中堂46>象山14>中堂73>象山41>象山38，以上7個品種扦插成活率均比CK高，中堂14、中堂30、象山44比CK稍低，分別為93.5%、81.3%、78.9%

2）出圃率。采用《茶樹長側枝扦插繁育技術規程》技術進行繁育苗木[2]，經一年培育，以Ⅰ級苗（高度≥30cm，莖粗≥0.3cm）為標準，因扦插密集，需要分批出圃，中堂73>象山44>象山15>中堂14>中堂46>CK。

3）移栽成活率。象山15>中堂14>中堂60>象山38>中堂30/中堂73（96.5%）>CK（95.6%）。其余品種種植成活率也比較高，分別為象山44、象山14、中堂46，象山41較低，僅為77.1%。

2.2 高幅度、修剪生物重量、發芽密度

靈山縣氣候溫暖，茶葉生長周期長，采用三行單株種植法，分枝多，測量第3次定型修剪前的茶樹樹高、樹幅，修剪生物重量;第3年測量發芽密度，茶葉產量的高低與單位面積內的芽數正相關[3]。調查數據見表2。

結果表明：第3次定型修剪，各株系長勢旺盛，達到投產水平，以輕修剪養蓬為主：

1）各株系高度。中堂73>象山38>象山14>中堂46>象山41>CK。

2）樹幅。中堂60>象山38>象山14>中堂73>象山41、象山44>中堂46>CK，中堂14與CK相當。

3）修剪生物重量。中堂73>象山38>象山14>中堂14>象山41>象山44>CK，生長勢強;具有高產的生長潛能。中堂46與CK相當。

4）發芽密度。發芽密度為1 109 cm2內的芽頭總數，以象山14最高，其次是象山38>象山41/中堂14>中堂73>CK，象山44、中堂46與CK相當。

2.3 新梢生育期

調查結果見表3。1芽1葉期以中堂73、中堂30最早，均在2月中旬，比CK早22 d、20 d，是特早芽品系，其次是象山14、象山38、象山41、中堂14和中堂60，1芽1葉期在3月上旬，比CK早4～8 d。1芽2葉期象山14、象山38、象山41、中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73比CK早2～22 d。1芽3葉期象山14、象山38、象山41、中堂14、中堂30、中堂46、中堂60、中堂73比CK早4～18 d。

2.4 生化成分分析

茶葉的生化成分是茶葉品質的物質基礎[4-5]。參照《農作物優異種質資源評價規范 茶樹》（NY/T 2031—2011）標準，各品系芽葉生化成分見表4。

1）茶多酚含量。中堂60為25.4%，比CK高4.5%，達到茶樹特異種質資源標準。中堂46和中堂73分別比CK高2.8%、0.9%達到優良茶樹種質資源標準。其余株系均比CK低，在12.8%～18.8%;

2）氨基酸含量。象山14>象山38/中堂73>象山41/中堂14/中堂30/中堂60>象山15>CK，其中象山14、象山38和中堂73均達到優良茶樹種質資源標準。

2.5 制茶品質

采摘1芽2葉鮮葉制作烘青綠茶、紅茶與CK進行比較，按照《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）[6]進行感官審評，審評結果見表5、表6。

各株系所制綠茶，從外形、湯色、香氣、滋味和葉底5個方面進行品鑒，結果如表5所示，中堂73綜合得分最高為92.4分，表現為外形墨綠緊細顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣栗香高銳，滋味醇厚，葉底綠嫩勻齊。其次是象山15>象山38>中堂30>象山41>CK，中堂46制綠茶品質與CK相當。

由表6紅茶品質審評結果可見，象山41總分最高為92.5分，香氣甜花香高，滋味蜜香濃郁，其次是象山14>象山38>象山44>中堂46>中堂30>中堂60>象山15>中堂73>CK，中堂14較CK稍差。

3 小結與討論

通過品比試驗表明：1）10個株系的扦插成活率有7個品系比CK高;5個品系出圃率比CK高;移栽成活率象山41較低，僅為77.1%，其余在93.6%～98.3%，移栽成活率高，其中6個品系移栽成活率比CK高。2）生長勢（樹高、樹幅、修剪物重、發芽密度）：中堂73、象山38、象山14和象山41等4個品系均超過CK，生長勢旺盛，具有高產特征，中堂46樹高、樹幅超過CK，修剪生物重量、發芽密度與CK相當。3）新梢生育期。由于春季名優茶生產以采摘1芽1葉為主，中堂73、中堂30最早，均在2月中旬，是特早芽品種，茶產品上市早，其他品種尚未開采，可獲得較高的早春茶效益，另外有5個品系比CK早4～8 d，均具有早春茶優勢。4）內含主要成分方面，有3個品系的茶多酚含量比CK高;有8個品系的氨基酸含量比CK高;中堂60、中堂46和中堂73的茶多酚含量及象山14、象山38和中堂73的氨基酸含量均達到優良茶樹種質資源標準，可進行特異資源的開發利用。5）制茶品質方面，象山15、象山38、象山41、中堂30、中堂73等5個品系制紅茶、綠茶，其品質均超過CK，是紅茶、綠茶兼制品系，其余品系綠茶略低CK，紅茶品質優于CK。

綜上所述，下一步將對這些株系進行鮮葉產量調查和抗性分析，擬篩選出早生、高產、抗性強、制茶品質優良的株系進行區域試驗和申請茶樹品種登記。

參考文獻：

[1] 孫藝.對靈山縣茶葉生產的思考[J].現代農業科技，2015（10）：316-332.

[2] 陳佳，鄧慧群，覃秀菊，等.DB/T 1438—2016.茶樹長側枝扦插繁育技術規程[S].廣西壯族自治區質量技術監督局，2016，12.

[3] 楊亞軍.中國茶樹栽培學[M].上海：上海科學技術出版社，2005.

[4] 宛曉春.茶葉生物化學[M].北京：中國農業出版社，2005.

[5] 程啟坤.茶葉品種適制性的生化指標——酚氨比[J].中國茶葉，1983（1）：38.

[6] 龔淑英，趙玉香，魯成銀，等.茶葉感官審評方法GB/T 23776-2018[S].北京：中國標準出版社，2018.

（責任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2019-12-20

基金項目：廣西茶葉創新團隊欽州綜合試驗站（nycytxgxcxtd-04-17）。

作者簡介：陳國帥（1977—），男，廣西靈山人，大專，農藝師，主要從事茶樹育種與栽培。※為通信作者，E-mail： Ls6429328@163.com。