喝粥之道

王立成

數百年來，因粥具有病后調理、溫中補益等功效，人們始終把粥作為日常膳食。據《本草綱目》記載：粥淡滲下行，能利小便，每天晨吃餐粥，可以暢胃氣、生津液。以下粥品，可酌情飲食。

核桃粥

食材：核桃肉15克，粳米100克，白糖適量。

做法：粳米與核桃肉一同放入鍋，加入適量水和白糖，小火煮成粥即可。

功效：具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便等功效，適用于腰膝酸軟、小便頻數、大便燥結等癥。

胡蘿卜粥

食材：新鮮胡蘿卜1根，粳米100克、植物油適量。

做法：新鮮胡蘿卜切碎，用植物油煸炒，加入適量水和粳米煮成粥即可。

功效：具有健胃、補脾、助消化等功效，適用于皮膚干燥、口唇干裂等癥。

鮮藕粥

食材：粳米200克，鮮藕100克。

做法：鮮藕切成丁，與粳米一同放入鍋，加入適量水，小火煮成粥即可。

功效：具有清熱生津、開胃進食、涼血止血等功效，適用于口渴口臭、咳痰咯血等癥。

百合杏仁粥

食材：鮮百合30克，杏仁10克，粳米100克。

做法：鮮百合、杏仁、粳米一同放入鍋，加入適量水，小火煮成粥即可。

功效：具有潤肺止咳、清心安神等功效，適用于病后虛熱、干咳勞咳等癥。

甘蔗粥

食材：新鮮甘蔗汁150毫升，粳米200克。

做法：新鮮甘蔗汁與粳米一同放入鍋，加入適量水，小火煮成粥即可。

功效：具有清熱生津、養陰潤燥等功效，適用于心煩口渴、咳嗽咳痰、大便燥結等癥。

黃精粥

食材：黃精30克，粳米100克。

做法：黃精水煎取汁，加入粳米和適量水，小火煮成粥即可。

功效：具有補脾胃、潤心肺等功效，適用于脾胃虛弱、四肢乏力、食欲不佳等癥。