藍莓溫室栽培技術

黃潔

藍莓作為經濟高效的果樹樹種之一，近年來有了較快的發展，成為農業增產增效的重要產業之一。實行藍莓溫室栽植技術，可以避免“倒春寒”凍害風險，能夠提高產品產量、質量，提前上市時間，增加產品收益。不但可以實現壯樹、穩收、優質、高產、增效的目標，還能避開大田種植藍莓集中采摘時的“用工荒”，互補性強。溫室栽植的藍莓，比露地藍莓能提前2～3個月上市，產值是露地的5～10倍，經濟效益十分可觀。因此，藍莓溫室栽植技術的推廣應用，將成為今后做大做強藍莓產業的有效途徑，成為農業增效，農民增收的新路子。

藍莓溫室栽植技術的科學規范化管理， 就是對藍莓溫室栽植的土質、剪枝、授粉、用肥、澆水等環節的規范化管理。達到土質適宜、剪枝合理、授粉均勻、著果疏密得當、肥水供給穩定，明顯改善果實生長發育的狀況，提早藍莓的成熟期，實現顯著增產增效和壯樹的目標（圖1）。

1 試驗地概況

沂水縣位于山東省東南沂山南麓，屬暖溫帶季風氣候，四季分明，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，是北方水果的最適栽培區（表1）。

試驗園位于沂水縣楊莊鎮大羅張村，地勢平坦，土壤為砂壤土，肥力中等，水澆條件良好。

2 規范化栽培技術

2.1 品種選擇

如果想讓藍莓提前上市，就需要選擇蓄冷量比較少的品種。蓄冷量就是指溫度在7.2 ℃以下的冷溫積累。在藍莓品種中，南高叢藍莓的蓄冷量最少，一般在150～600小時，北高叢藍莓的蓄冷量相對較多，一般在800～1 200小時。南高叢藍莓產量低，樹形比較小，可以加大種植密度以提高產量;北高叢藍莓與南高叢藍莓相比，蓄冷量多一些，成熟期晚一些，但是產量高、果實品質高，在市場上價位比較高。南高叢藍莓與北高叢藍莓相比各有優缺點，我們可以根據經營目的，在一個大棚里選擇2～3個品種栽植，這樣既能把采收期拉開，又能使品種之間進行雜交、提高果實的品質和產量。南高叢藍莓里面，最好的有明星、奧尼爾、夏普拉海岸、庫珀等;北高叢藍莓早熟的有早藍、藍塔、巴坦、伯克利、藍豐等，都可以在“五一”之前確保成熟。

2.2 冬暖式大棚的結構

冬暖式大棚設計為東西向，長度60～90米，寬11米，后墻及兩山墻采用保溫效果好的泥坯磚或輕體磚，鋼梁采用鍍鋅管，棚面采用透光效果好的無滴膜，膜之上覆草簾或棉氈被等用于保溫，配用長臂式自動卷簾機方便簾子收放。后墻墻體厚0.8米，高2.8米，在墻高1米處每隔4米留1個通風口，通風口直徑50厘米，東西兩山墻的厚度0.8米，大棚南側高度不低于1.5米（圖2），以便于管理操作。

2.3 整地建園

建園前深翻園地60厘米以上，每畝地施有機肥40～80千克。按2米的行距南北向起壟，壟高30～40厘米，壟面寬80～100厘米。在壟面的中心線上按株距0.6～1米挖栽植穴，長、寬、深分別為50厘米、50厘米和40厘米。坑內填入栽培基質（草炭土和挖出的土按體積7∶3的比例混合），并每穴加入30～60克硫黃粉與栽培基質充分拌勻后回填。藍莓根系淺，呈纖維狀，適宜酸性疏松的土壤。不抗旱不耐澇，最好用滴灌。苗木栽植前鋪設滴灌管道，待苗木栽植后再根據苗木位置安裝滴頭。

2.4 冬暖式藍莓大棚管理技術

2.4.1 扣棚、預冷和棚內溫度調控 沂水縣冬暖棚扣棚時間在11月上旬。北高叢藍莓的需冷量為低于7.2 ℃達到720小時以上。為滿足藍莓的需冷要求，白天放下草簾，晚上卷起，保持棚內溫度在7.2 ℃以下的時間持續30天左右，就能滿足藍莓對低溫的需求。冬暖棚12月下旬開始升溫。起初要逐步升溫，不可升溫過快，以使藍莓逐漸適應溫度的變化。開始一周溫度白天控制在12～15 ℃，夜間5～8 ℃;第2周白天控制在18 ℃左右，夜間8～10 ℃;之后白天控制在22 ℃左右，最高不超過28 ℃，夜間控制在10 ℃左右，花期白天控制在30 ℃以下;果實成熟期晝夜溫差控制在10 ℃以上，以利于提高果實品質。

2.4.2 修剪和疏花芽 預冷結束后要對藍莓樹進行修剪，疏除細弱枝、結果后的衰弱枝和部分密擠的徒長枝;適量保留部分有空間可利用的生長健壯基生枝，并進行短截，以促生分枝培養新的結果枝供來年結果，同時適當重截部分多年生喪失結果能力的大枝以備更新。

疏花時根據藍莓樹勢狀況，選留著生部位好和生長健壯的結果枝上的花芽，疏除過多過密的瘦弱花芽。多保留中果枝上的花芽。若同一果枝上的花芽數量過多，則保留先端的花芽，疏除中后部的花芽，保留芽體飽滿的花芽。

2.4.3 放蜂授粉和肥水管理 在沂水縣冬暖棚藍莓花期從2月下旬至3月下旬，要提前準備好蜜蜂，待藍莓進入花期開始放蜂授粉。每個棚放1～2箱蜜蜂，面積小于400米2的棚放1箱，面積大于400米2的放兩箱（圖3）。10月中下旬追施腐熟農家肥（如兔糞、羊糞等），每株3～5千克，施肥時在植株兩側或株間離開植株30厘米左右開穴施入，穴長40厘米，寬20厘米，深30厘米左右，開穴盡量不要傷及根系。施肥后澆水，平時要根據情況適時澆水，特別要澆足澆透落葉后的封凍水和發芽前的萌動水，在盛花期和果實成熟期要適當控水，以防影響授粉及引起落果和果臍突起。

2.4.4 藍莓采摘 冬暖棚栽培的藍莓4月下旬開始成熟，但成熟期不一致，需分期采收，成熟一批采收一批（圖4）。一般3～5天采摘1次，整個采摘期持續1個月以上。成熟的果實深藍色，果粉較多，為保護果粉，采摘人員要求帶指套，輕摘、輕放，采摘與分級同步進行，按果實大小分別放入不同的果筐中。