基于發展山地旅游背景的貴州省職業院校旅游人才培養模式分析

吳昊　郭威

摘 要：貴州省擁有美麗的自然風光和濃郁的人文風情，隨著貴州省提出“多彩貴州 山地公園”的山地旅游大省目標后，貴州省山地旅游新型業態不斷涌現，山地旅游業規模不斷擴大，使游客獲得獨特的旅游體驗，滿足游客的內心需要。在此背景下，貴州省教育廳下文要求全省職業院校針對山地旅游產業鏈做好人才培養工作的通知，本文提出從師資、課程、實訓基地等人才培養方面進行調整以滿足行業發展對山地旅游技術技能型人才的需求，提高學生的就業覆蓋面和就業競爭力。

關鍵詞：山地旅游;旅游人才培養模式;“政校企”聯合培養

近年來，貴州省結合自身的山地旅游資源優勢和特征，提出了大力發展山地旅游。省委、省政府在十三五規劃中提出“努力打造以‘多彩貴州山地公園為品牌的世界知名山地旅游目的地，建成山地旅游大省”的目標;2015年，首屆國際山地旅游發展大會在貴州省召開，相關專家就針對貴州省發展山地旅游展開了討論，由專家明確指出貴州省發展旅游必須結合自身發展需要，對旅游資源進行全面的整合，加強與國內外其他旅游業的合作。2017年，由貴州省發起、經國務院批準設立、全球第一個以山地旅游為主題的“國際山地旅游聯盟”國際組織正式在貴州成立。同時，必須通過不同形式的活動宣傳貴州旅游，使游客對貴州發展山地旅游有更加清晰的了解，吸引游客前往貴州旅游，為游客提供針對性的服務。隨著貴州山地旅游的不斷發展，對于更能對標山地旅游行業的從業人員的需求也更加迫切。2019年，貴州省教育廳發布《省教育廳辦公室關于組織全省職業院校圍繞蔬菜等27個產業鏈做好人才培養工作的通知》（黔教辦職成[2019]35號），明確提出山地旅游產業鏈由安順職業技術學院牽頭，貴州職業技術學院等29所省內高中職院校參建，深入開展調研，對接行業需求，制作人才培養方案等，立足貴州經濟社會發展，為貴州脫貧攻堅等提供動力和支撐。

一、發展山地旅游與旅游人才培養

（一）貴州發展山地旅游的優勢條件

貴州省發展山地旅游具有多方面的優勢。首先，在2016年的國際山地旅游發展大會上，貴州省就針對發展山地旅游展開了深入的分析和研究，并向世界展示了貴州省在資源方面的優勢[1]。貴州省結合境內的旅游資源特征，發展了以溫泉資源為依托的康養休閑游，以山體資源為依托的攀登探險游，以特色民族村寨文化資源為依托的鄉村體驗游，以喀斯特溶洞地質資源為依托的觀光游、探險游、科考游，以動植物資源為依托的生態觀光游、度假游、科考科普游，以區域小氣候資源為依托的避暑度假游等等，不僅可以為游客提供舒適的環境，同時又保留了最淳樸的真實情感，使貴州山地旅游更加具有特色，滿足人們對于內心的追求。

貴州省在舉辦山地旅游大會后，將山地旅游作為貴州省旅游發展的主要趨勢。貴州省用世界維度對全球旅游產業進行審視，發展山地旅游正好適合于旅游發展需要[2]。目前貴州全省正在逐漸朝著這一總體目標共同努力，以生態促進旅游的發展，使旅游發展更加具有特色，對旅游發展模式進行了有效的創新。

（二）旅游人才培養模式存在的問題

隨著山地旅游的不斷發展，一線服務崗位除了景區導游、全陪導游、地接導游、票務、計調、門市接待、銷售、餐飲服務、客房服務、前廳服務、烹飪等傳統的旅游服務崗位外，涌現出溫泉服務管理人員、茶藝師、保健按摩師、健身教練員、拓展運動教練員、安全員、急救員、探險領隊、鄉村旅游講解員、房車營地服務管理人員、特色民宿服務管理人員、山地休閑運動服務管理人員（如漂流、滑雪、滑草、自行車、采摘等）等各種新型崗位，由此山地旅游人才顯得需求更為迫切，培養的旅游人才與行業社會發展需要存在極大的差距，難以滿足貴州旅游業對于人才的需要[3]。

當前貴州省旅游人才培養模式還存在很多的不足和弊端。首先，旅游專業教學沒有設置規范性的標準。在對旅游類專業人才培方案和教學過程進行分析后發現，首先在人才培養目標的設定上對標山地旅游人才較少，其次在課程體系設計上與山地旅游人才的需求標準存在差距，課程設置方面與山地旅游有密切聯系的課程不多，并且絕大多數的教學計劃中實踐教學比重超過50%，但教師的教學過程中實踐能力及時間仍舊不夠，組織學生在校內外實踐中鍛煉的普遍性不高，在內容上不能及時結合貴州實際發展需要對貴州旅游事業發展現狀進行分析，導致教學內容與貴州旅游實際發展會有一定的脫離，學生對于貴州旅游特色沒有深刻的了解，便無法將所學知識應用于今后工作中。

其次，在校企合作合作方面，企業并沒有與職業院校形成深度的互動合作，沒有充分發揮校企合作的優勢和作用，導致學生仍然沒有得到良好的成長[6]。從相關調查中可以看出，很多院校旅游類專業無法為學生選擇最恰當的實訓企業，即使擁有合作企業的學校，也不能真正滿足學生在實習實訓等方面的全面需求，使實訓的效果受到阻礙。

最后，在師資隊伍方面結構不夠合理。隨著貴州山地旅游的快速發展，要培養出優秀的從業人員，對于職業院校的旅游類專業教師的實踐性要求較強，但是貴州省很多旅游管理專業教師自身在實踐能力方面還有待提升，沒有豐富的實踐經驗作為教學支撐，對學生技能培養相對較弱，大多采用傳統灌輸式方式進行教學或者實踐的技能較為陳舊的水平，沒有真正建立雙師型教師模式。另外，某些專業院校的校外兼職教師也流于形式，不能完整的擔任課程教學，缺少系統性，教學成效不佳，如此培養出的人才也難以滿足社會經濟發展需要。

貴州旅游人才流動性較大，目前還沒有建立完善的旅游人才體系，無法對旅游人才建設專門的檔案，旅游人才隊伍存在極大的不穩定性，旅游人才整體素質有待提升，在量和質上都難以滿足旅游業的發展需要。

二、發展山地旅游背景下的旅游人才培養模式

（一）人才培養目標設定上應具有契合性

與傳統旅游業對比，貴州特色山地旅游產業的發展對人才的需求標準和規格產生了明顯的變化，這就要求各類旅游院校在人才培養目標的設定上要在結合自身的培養層次的基礎上，對山地旅游行業各類新型崗位和新興需求進行充分調查，從而制定出更加契合貴州山地旅游產業人才需求的培養目標，從而保障人才培養目標更加契合行業的發展趨勢。

（二）課程設計上應具有針對性

貴州山地旅游近年在旅游業由觀光向休閑游過渡發展的背景下，不斷涌現出溫泉度假、房車營地、攀巖、徒步、探險等多種山地新型旅游業態，因此我們在構建課程體系方面，對于專業課程不僅要設置與“食住行游購娛”等傳統旅游業態相關的課程，還要考慮把貴州地形地貌、房車營地服務與管理、溫泉服務與管理、貴州民族民俗、休閑運動、極限運動、醫護急救、民宿客棧服務與管理、探險旅游等與貴州山地旅游有著緊密聯系的課程納入到課程體系當中，使課程更加具有針對性。

（三）教學上體現貴州山地特色

針對于教學內容方面，需要更加重視具有山地旅游特色的實訓課，對教學內容進行更新和補充，使教學內容更加具有山地旅游針對性?？梢栽诮虒W內容補充山地旅游類相關課程，使學生可以對貴州山地旅游特色有更加清晰的了解。

特色民宿、露營基地、體育旅游、農旅休閑區等是貴州省山地旅游的特色項目，這些旅游基地和度假區的建立正是貴州發展山地旅游的優質資源。在日常教學中，加大與省內企業的聯系，讓學生進入企業開展定期與不定期的實習實訓，使學生可以對山地美景、人文歷史、現代旅游產業等有更加深入的體會，有效弘揚貴州特色文化，為貴州山地旅游發展提供智力方面的支持。

（四）師資上開展實質的“走出與請進”模式

為了使旅游專業教師可以從根本提升自己的整體教學能力和素質，對于這些旅游專業教師大力鼓勵和組織其到旅游組織和企業進行實踐和頂崗，通過直接參與旅游業務活動，對當前工作流程有更加詳細的了解，從而使教師的整體能力可以在實踐中得到全面的強化，積累旅游實踐經驗，不斷增加雙師型教師所占比例。另一方面，加大校企合作的力度和渠道，聘請專家、行家里手等前往學校做兼職教師，完善制度，真正實現與學生分享經驗，對學生進行職業方面的正確指導，為培養符合山地旅游發展需要的旅游人才創造良好的條件。

（五）就業上為旅游人才提供更多的就業機會

學校在教學活動中，需要合理滲透職業教育內容，培養學生真正熱愛旅游業，對工作更加認真負責。同時，企業需要增加招聘次數，為旅游人才創造良好的就業環境，使旅游人才可以在招聘會中找到理想的工作，為貴州旅游發展提供穩定的人才，或者學校增加用人單位前往學校與旅游學生進行面對面的交流，為其提供就業的機會，使學生可以與企業互相了解，增加就業成功率。為了保證貴州山地旅游可以擁有穩定的人才供應，必須為旅游人才創造良好的就業條件，使其可以找到心儀的工作，在旅游事業中實現自己的價值，進一步促進貴州省山地旅游的發展。

（六）制度上加強“政校企”聯合培養

政府需要充分發揮職能優勢，與相關部門展開合作，結合貴州省旅游實際發展，建立人力資源信息系統，充分發揮互聯網優勢對旅游人才進行統計，建立具有人才培訓功能的旅游人才管理服務平臺，對旅游人才培養進行積極的引導。通過調研及時了解旅游行業人力資源情況，同時制定相關政策，為人才培養提供支持，引導貴州省旅游職業院校人才培養可以朝著針對性的方向發展。另外，需要引導旅游企業在人才發展規劃，人才開發體系等方面展開深入的研究和探索，積極鼓勵旅游企業不斷拓展規模，加強在人才實踐方面的扶持力度。對旅游企業與職業院校合作給予重要的支持，使旅游企業和學校可以擁有更多的資金用于人才培養。

總之，隨著貴州省山地旅游業的不斷發展，人們對此也更加關注和重視，對于山區旅游人才的需要也更加迫切。針對于旅游專業學校在人才培養中存在的問題，已經受到相關教育者的關注。為此，旅游類職業院校需要充分把握貴州省在各項資源方面的優勢，開設具有特色的專業課程，不斷加強學校與企業之間的合作和交流，使學生可以在掌握先進知識的同時，在企業中鍛煉自己的實踐技能。旅游類職業院校需要對人才培養模式進行轉變，以職業能力培養為主要的培養目標，構建與貴州山地旅游人才培養相符合的特色培養模式，不斷促進旅游人才培養與發展山地旅游需求的緊密融合，為貴州省山地旅游培育整體素質強的旅游人才，滿足貴州省在山地旅游方面的人才需要。

參考文獻

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[3] 黎國玉，吳宇森，劉成歡.旅游人才市場需求與學校培養供給互動機制研究[J]. 旅游縱覽（下半月），2019，01（10）：184-185+188.

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[6] 石長波，王玉，王宇楠.基于AHM改進模型的黑龍江山地旅游資源評價與開發戰略設計[J].旅游學刊，2019，24（02）：1164-1169.

基金項目：項目名稱：貴州省職業院校27個產業鏈專業建設項目--山地旅游產業鏈。

作者簡介：吳昊（1983.09- ），女，漢族，江西玉山人，碩士研究生，旅游系旅游管理專業主任，講師，研究方向：旅游職業教育、旅游文化產業研究;郭威（1977.02- ），男，回族，河南開封人，碩士研究生，旅游系綜合科科長，副教授，研究方向：旅游資源開發，旅游職業教育。