淺論近代學(xué)徒制度的異變之養(yǎng)成工制

王爽 楊大偉

摘要：對(duì)近代學(xué)徒制異變的養(yǎng)成工制進(jìn)行研究。通過(guò)對(duì)養(yǎng)成工制的起源、類(lèi)型、招考、培養(yǎng)、管理等進(jìn)行全面的梳理和分析，了解我國(guó)民族工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中學(xué)徒制的演進(jìn)。

關(guān)鍵詞：近代學(xué)徒制;“包身制”養(yǎng)成工;“自由制”養(yǎng)成工

近代以來(lái)，在外國(guó)資本主義大舉入侵的沖擊下，國(guó)內(nèi)眾多有識(shí)之士創(chuàng)辦工廠，投身實(shí)業(yè)之中。與此同時(shí)，外商利用與我國(guó)簽訂的一系列不平等條約來(lái)華大量設(shè)廠。這個(gè)時(shí)期，日商在華紗廠中普遍實(shí)行一種名為養(yǎng)成工的制度，我國(guó)的民族企業(yè)也不斷在應(yīng)對(duì)之中學(xué)習(xí)和移植。這種兼有訓(xùn)練含義的雇傭制度后來(lái)也紛紛被中國(guó)的紗廠所采用，研究者稱(chēng)之為“學(xué)徒制的變種”[1]。

一、養(yǎng)成工制溯源

養(yǎng)成工制最初起源于日本，“養(yǎng)成”在日語(yǔ)中為培養(yǎng)、造就之意[2]。甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，日本工業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，而大量一線(xiàn)機(jī)械工人的缺乏阻礙了日本工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，產(chǎn)生了所謂的“養(yǎng)成工制度”。它是一種以補(bǔ)充勞動(dòng)力為目標(biāo)的技工短期培訓(xùn)應(yīng)急措施。它大量招收只有小學(xué)或初中文化程度的人作為養(yǎng)成工，對(duì)其進(jìn)行適應(yīng)企業(yè)體系的技術(shù)教育。盡量壓縮課堂教育，注重實(shí)際技術(shù)操作，經(jīng)過(guò)大至六個(gè)月時(shí)間的脫產(chǎn)教育，快速培養(yǎng)成能應(yīng)付基本機(jī)器操作的技術(shù)工人。在第一次世界大戰(zhàn)后，這種制度在日本的大企業(yè)中扎下根。后來(lái)，日本將養(yǎng)成工制度移植到一些在華工廠。

二、在中國(guó)的養(yǎng)成工制度

1922年前后，養(yǎng)成工制度首先引入上海的日商紗廠。1925年以后，中國(guó)的紗廠也開(kāi)始紛紛采取這種制度。養(yǎng)成工制度主要流行于棉紡織業(yè)，如榮氏申新紡織系統(tǒng)、天津恒源紗廠等。除紗廠外，絲廠、鐵廠也有使用養(yǎng)成工的情況。在中國(guó)，養(yǎng)成工制可分為兩種類(lèi)型：一種為“包身制”養(yǎng)成工，另一種為“自由制”養(yǎng)成工。

（一）“包身制”養(yǎng)成工

“包身制”養(yǎng)成工又稱(chēng)“包身工”“包飯作”或者“帶飯作”。20世紀(jì)20年代初，由于語(yǔ)言風(fēng)俗等障礙，日商在華紗廠最初推行養(yǎng)成工制度時(shí)面臨招工和管理等重重困難。于是，普遍采用一種包身的方法，即通過(guò)利用中國(guó)的包工頭去招募，并對(duì)其食宿、日常生活等進(jìn)行監(jiān)管和控制。后來(lái)，這種“好處很多”的雇傭制度也紛紛被華商效仿和采用。

包身工頭是受廠方之托的“招工員”。這些所謂的“招工員”大多是工廠附近有些“腳路”的“白相人”（地痞流氓之類(lèi)），他們與廠家、工頭（拿摩溫）及農(nóng)村惡霸勾結(jié)[3]，這也是造成“包身制”養(yǎng)成工發(fā)生異變的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這些人以包身工頭的身份來(lái)到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的貧苦人家，以“到上海學(xué)會(huì)織布搖紗，將來(lái)會(huì)掙大錢(qián)”等花言巧語(yǔ)誘騙其家長(zhǎng)訂立口頭或書(shū)面包身契約。但這所謂“契約書(shū)”不過(guò)是“包身工對(duì)包工頭的人身隸屬關(guān)系的賣(mài)身契”[4]。契約上大多寫(xiě)著包身期限為三年，但卻因?yàn)橛械哪昙o(jì)過(guò)小，身材矮小，到工廠寫(xiě)不上“號(hào)”（即不錄用），就要先到包身工頭家里做幫工，“每天三點(diǎn)鐘就要起來(lái)燒粥、拉風(fēng)箱、燒木屑、洗衣裳、縫補(bǔ)等等”[5]，到符合工廠條件時(shí)才能進(jìn)廠做工[6]。

“包身制”養(yǎng)成工與“自由制”養(yǎng)成工、學(xué)徒都不同。包身工頭雖然繼承舊式學(xué)徒制度中師傅對(duì)徒弟人身絕對(duì)的支配權(quán)， 但卻不承擔(dān)直接傳授技藝的責(zé)任。由于包身工只是定期賣(mài)身，因此只是在一定時(shí)期內(nèi)歸包身工頭所有，于是包身工頭在這個(gè)有限的時(shí)期內(nèi)往往會(huì)榨取他們最大的價(jià)值。他們是工廠管理中的毒瘤，但資本家卻依賴(lài)他們加強(qiáng)對(duì)工人的監(jiān)督，工人也希望利用工頭來(lái)獲得入廠工作的機(jī)會(huì)。凡此種種， 如果說(shuō)養(yǎng)成工制是傳統(tǒng)學(xué)徒制的異變，那么“包身制”養(yǎng)成工完全是舊式學(xué)徒制度在新的歷史時(shí)期的“惡性變異”[7]。

（二）“自由制”養(yǎng)成工

在“自由制”養(yǎng)成工中，按照是否簽訂契約，又可具體劃分為兩種形式：一種是不和家屬訂契約。例如，當(dāng)時(shí)在上海就存在一種養(yǎng)成工沒(méi)有確定的學(xué)習(xí)期限，在廠期間無(wú)工資且食宿自理，但進(jìn)廠時(shí)他們卻需要預(yù)先向廠方交納至少一個(gè)月一至二元不等的“原料損失費(fèi)”，如要離開(kāi)，將扣押其原料損失費(fèi)。這類(lèi)養(yǎng)成工由于沒(méi)有固定學(xué)成年限，廠方通常每隔一二個(gè)月就會(huì)派工頭進(jìn)行一次考試。“只有及格者才能升為工人分派工資，如若不及格只能仍做養(yǎng)成工繼續(xù)練習(xí)下去。[8]”因此，工頭對(duì)這類(lèi)養(yǎng)成工的監(jiān)管往往會(huì)更苛刻一些。

隨著資本主義不斷發(fā)展，工頭制的消極面也逐步暴露出來(lái)，迫于大環(huán)境的壓力，對(duì)其改革的關(guān)鍵就是改變用工制度，因此出現(xiàn)了“自由制”養(yǎng)成工的另一種簽訂契約形式，它是養(yǎng)成工制度的“主體”[9]。工廠開(kāi)始面向社會(huì)公開(kāi)招考，凡是符合條件者均可前來(lái)報(bào)名應(yīng)試，考試合格后方能正式成為養(yǎng)成工。在養(yǎng)成工的招考、培養(yǎng)、管理和評(píng)價(jià)上，工廠有著自己一套獨(dú)特的運(yùn)行體系。

在招生上，設(shè)置考試制度，報(bào)名者須親自來(lái)廠登記，家長(zhǎng)如能同來(lái)則更好。在招考應(yīng)募時(shí)，須經(jīng)過(guò)年齡、體格、智力、品性等多重考驗(yàn)。在年齡上，多在14～25歲之間;體格檢查有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：未婚女子或少年最好，身體健全，要天足，剪發(fā)，舉動(dòng)靈敏，有傳染病或是孕婦是拒收的，身高體重則根據(jù)年齡工種有著不同的要求;在智力上，體現(xiàn)為最好有過(guò)讀書(shū)的經(jīng)歷，具備初小及以上程度者，更以“讀書(shū)二年至四年者最為相宜”[10]，若讀書(shū)二年以上者，還要兼考國(guó)文和算學(xué);在品性上則多要求身家清白、絕無(wú)不良嗜、好品性溫和、能耐勞苦、思慮清楚等。因此，想要成為一個(gè)養(yǎng)成工需要經(jīng)過(guò)重重篩選。下面是申三女工養(yǎng)成所招考的具體過(guò)程：招考新生前曾由廠方備函通知鄉(xiāng)間各區(qū)長(zhǎng)，請(qǐng)他們把符合條件的鄉(xiāng)下姑娘一個(gè)個(gè)介紹來(lái)，預(yù)先報(bào)名登記，填就登記表，然后定期考試。是日進(jìn)行分組測(cè)驗(yàn)，測(cè)驗(yàn)的科目有下列幾種：識(shí)字、算術(shù)、持續(xù)性測(cè)驗(yàn)、記憶力測(cè)驗(yàn)、注意力測(cè)驗(yàn)、手指測(cè)除、插拔筒管、個(gè)別談話(huà)、體格檢驗(yàn)。最終由報(bào)到應(yīng)考二百余人中按考試結(jié)果計(jì)錄取五十名[11]。

由于養(yǎng)成工主要是來(lái)自農(nóng)村和城鎮(zhèn)貧寒家庭的子女，甚至是孤兒，他們中能夠上學(xué)讀書(shū)者少之又少。因此，要達(dá)到工廠招考養(yǎng)成工的條件并非易事。例如，1934年，無(wú)錫申新三廠的120個(gè)養(yǎng)成工中，清貧家庭達(dá)84個(gè)，占總數(shù)的70% ;學(xué)歷統(tǒng)計(jì)中，已接受2年以上小學(xué)教育者才36人，占總數(shù)的30%[12]。

考試及格者，需要家長(zhǎng)、保人陪同來(lái)廠領(lǐng)取、填寫(xiě)《保證書(shū)》并在三日內(nèi)交回。由于有養(yǎng)成工須一律住廠內(nèi)特設(shè)惠工宿舍的規(guī)定，“入所前須備齊近三個(gè)月內(nèi)所需的衣物和常用物件，同時(shí)可帶少許零用錢(qián);入所后對(duì)廠內(nèi)有關(guān)床位、衣箱、所發(fā)被褥枕席、面盆、飯單等，須切實(shí)當(dāng)心，不可遺失或自由更換，一切事物須遵從管理員的安排”[13]。

在養(yǎng)成工的培養(yǎng)內(nèi)容上，工廠注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能和基本公民知識(shí)的傳授。如申三女工養(yǎng)成所聘請(qǐng)專(zhuān)職紡織業(yè)教師，按標(biāo)準(zhǔn)工作法以實(shí)習(xí)紡織技術(shù)為主兼教授有關(guān)紡織學(xué)的基本科目，同時(shí)還要學(xué)習(xí)國(guó)語(yǔ)、常識(shí)、珠算、閱讀、寫(xiě)字、音樂(lè)、體育等科目。另外，還十分注重養(yǎng)成工職業(yè)道德和思想品德的培養(yǎng)，提出了17條具體的訓(xùn)育方針，包括“愛(ài)勞之興趣，守時(shí)之習(xí)慣，誠(chéng)懇之態(tài)度，忠心之職務(wù)，合作之精神，教法之實(shí)行，機(jī)械之愛(ài)護(hù)，物件之節(jié)省，維持之綱紀(jì)，革惡之勇氣，謀生之能力，決意之恒心”[14]等。總的來(lái)說(shuō)，它對(duì)于提高養(yǎng)成工的職業(yè)道德素養(yǎng)具有積極作用。養(yǎng)成工的培養(yǎng)方式上注重課堂講授與實(shí)際訓(xùn)練相結(jié)合，以實(shí)際訓(xùn)練為主。例如，申新三廠為“每日八小時(shí)學(xué)藝，每日三小時(shí)的授課”[15];而申新四廠在培養(yǎng)方式的時(shí)間上更為靈活，授課時(shí)間安排于每日上午、下午或晚間，養(yǎng)成期內(nèi)分為工作時(shí)間和學(xué)藝時(shí)間，“第一月授課三小時(shí)，工作九小時(shí);第二月授課二小時(shí)，工作十小時(shí);第三月授課一小時(shí)，工作十一小時(shí)”[16]。

工廠主要是根據(jù)契約對(duì)養(yǎng)成工進(jìn)行管理。養(yǎng)成工在剛?cè)霃S時(shí)須覓安保人、繳納保證金、填寫(xiě)《保證書(shū)》（即《志愿書(shū)》），正式訂立契約。在養(yǎng)成期限、待遇問(wèn)題、日常規(guī)則和請(qǐng)假制度等方面，《保證書(shū)》上都有明確的規(guī)定。

首先，一個(gè)養(yǎng)成工的養(yǎng)成期限分為兩個(gè)部分。第一部分是1—6個(gè)月不等的學(xué)習(xí)時(shí)間，這段時(shí)間常常被稱(chēng)為訓(xùn)練期，指工廠已經(jīng)預(yù)先設(shè)定從進(jìn)廠到考試合格所需要的學(xué)習(xí)時(shí)間。時(shí)間長(zhǎng)短因不同工廠或不同工種而有差異，如申新“機(jī)工六個(gè)月”，恒源絲廠“筒子一個(gè)月，布機(jī)三個(gè)月”[17]等。其中，往往以第一周為試用期，指從入所日起在五日內(nèi)雙方凡有一方有所不愿，可算清膳食費(fèi)用就此回家，否則，則履行保證書(shū)。第二部分是服務(wù)期，即養(yǎng)成合格后仍要留廠服務(wù)幾年。在養(yǎng)成期間和養(yǎng)成期后規(guī)定的服務(wù)年限內(nèi)不得離廠，對(duì)中途退學(xué)的養(yǎng)成工或畢業(yè)后未滿(mǎn)服務(wù)年限者實(shí)行經(jīng)濟(jì)制約，如申新四廠規(guī)定養(yǎng)成工畢業(yè)后，“須在本廠繼續(xù)服務(wù)一年，方可退工，否則須賠償養(yǎng)成期內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用”[18];而永安紗廠養(yǎng)成工服務(wù)期限則長(zhǎng)達(dá)三年之久，對(duì)“中途退學(xué)者，只準(zhǔn)給回代存工資半數(shù)”[19]。因此，一方面，資本家欲利用這種隱形的經(jīng)濟(jì)杠桿將養(yǎng)成工牢牢地拴在工廠內(nèi);另一方面，對(duì)養(yǎng)成工來(lái)說(shuō)，繼續(xù)留在本廠更容易晉升。

其次，在待遇上，養(yǎng)成工在養(yǎng)成期間一般由廠方提供食宿，有的資金雄厚的大廠還會(huì)給予一定津貼和贈(zèng)醫(yī)藥費(fèi)等。例如，申新四廠則規(guī)定養(yǎng)成期限為三個(gè)月，津貼不斷遞增，第一個(gè)月為每名津貼一元，第二個(gè)月為二元，第三個(gè)月為三元，并且由工廠供給宿食及日常用具、制服等。恒源紗廠則對(duì)養(yǎng)成工在養(yǎng)成期內(nèi)“住宿、醫(yī)藥等費(fèi)均進(jìn)行擔(dān)負(fù)”[20]。

再次，養(yǎng)成工需要嚴(yán)守廠內(nèi)的日常規(guī)則，如“服從訓(xùn)道、遇到職員要致新禮、遵守操作時(shí)刻、愛(ài)護(hù)公物、勿帶引火物品及火爈”等;也要注重個(gè)人衛(wèi)生和個(gè)人修養(yǎng)，如“自持端莊、待人溫和、注重運(yùn)動(dòng)、衣服樸素清潔、勿做不正當(dāng)之消遣”等[21]。在養(yǎng)成期間內(nèi)，養(yǎng)成工在一般情況下是不允許請(qǐng)假的，如若迫不得已需要請(qǐng)假也有較嚴(yán)格的請(qǐng)假程序要遵守。“非有重大事故或危險(xiǎn)疾病，不得任意請(qǐng)假;家居本廠附近者，休息日之前一日放工時(shí)起，至休息日下午止，請(qǐng)假回家須由家長(zhǎng)或保人預(yù)先具函聲明;家遠(yuǎn)者在請(qǐng)假前，需要家長(zhǎng)或保人親自來(lái)廠或用簽名蓋章的信件來(lái)申明理由，經(jīng)管理員核準(zhǔn)方可給假;請(qǐng)假時(shí)須在請(qǐng)假簿上填寫(xiě)月日時(shí)刻及事由，返廠時(shí)向管理員來(lái)銷(xiāo)假;假滿(mǎn)猶未能到廠者，則須先行續(xù)假;每月請(qǐng)假，不得過(guò)三日，如平均假期超過(guò)養(yǎng)成期十分之一者，須延長(zhǎng)補(bǔ)足，方準(zhǔn)畢業(yè)。[22]”

最后，在養(yǎng)成工的考核上，也視各廠各科略有不同。第一種是訓(xùn)練期滿(mǎn)統(tǒng)一考核，如申三養(yǎng)成工為期滿(mǎn)后統(tǒng)一考核，合格后派做正式工作，每日除工作外，仍須授課一小時(shí)。另一種是在訓(xùn)練期內(nèi)隨機(jī)進(jìn)行抽查考核，如申四廠就為每月將舉行學(xué)科及實(shí)習(xí)考試一次，“經(jīng)教師考核成績(jī)優(yōu)良者，得隨時(shí)提早派做正式工作，可與普通工人享有同樣的以貨計(jì)資權(quán)力”[23]。派做正式工作后，如工作勤奮而有特殊成績(jī)者，可隨時(shí)升調(diào)其職務(wù)或從畢業(yè)生中選拔優(yōu)秀者“赴日本留學(xué)深造”等[24]。

三、評(píng)價(jià)

養(yǎng)成工制是一種從日本移植而來(lái)的技工培訓(xùn)制度，是與我國(guó)傳統(tǒng)學(xué)徒制度相互融合、沖突從而異變出的一套新的職工培養(yǎng)方法。這種制度被廣泛應(yīng)用在外資工廠和民族機(jī)器工業(yè)之中。它的出現(xiàn)是當(dāng)時(shí)特定歷史時(shí)期的產(chǎn)物。

首先，養(yǎng)成工制自帶一種外來(lái)性，因?yàn)樗畛跗鹪从谌毡荆笠蛉丈淘谌A工廠需解決招工和管理等一系列困難從而引入我國(guó)。通過(guò)使用這種“兼具訓(xùn)練含義的雇傭關(guān)系”，達(dá)到更為充分利用我國(guó)廉價(jià)勞動(dòng)力資源的目的。

其次，養(yǎng)成工制具有雙重壓迫性。當(dāng)時(shí)的中國(guó)正處于半殖民地半封建社會(huì)，無(wú)論是外資工廠，還是我國(guó)民族企業(yè)，使用養(yǎng)成工制的目的都是為了以最少的投入來(lái)獲取最大利益，具有資本主義的逐利性。他們把“養(yǎng)成工”的性質(zhì)定為“工人”而不是“學(xué)生”。“養(yǎng)成工”是工廠“正式工人”的候選人。養(yǎng)成的所有過(guò)程均由企業(yè)一手掌控，從招考到企業(yè)對(duì)養(yǎng)成工具有絕對(duì)的控制權(quán)。工廠為了從養(yǎng)成工身上榨取最大的價(jià)值，學(xué)習(xí)的內(nèi)容與傳統(tǒng)學(xué)徒制相比大幅減少。近代工廠分工不斷細(xì)化，技能逐步簡(jiǎn)單而無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練，養(yǎng)成工成為機(jī)器固定單一運(yùn)轉(zhuǎn)的一部分。在養(yǎng)成期間，只需支付他們少許津貼，津貼的數(shù)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一個(gè)工人的正常工資。

再次，養(yǎng)成工制具有補(bǔ)充職業(yè)教育性。隨著近代工業(yè)的發(fā)展，大量工廠被興建，嚴(yán)重缺乏得技術(shù)技能類(lèi)人才。但在近代中國(guó)，能接受學(xué)校教育的只是少數(shù)人，且我國(guó)專(zhuān)門(mén)的職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展水平十分落后。企業(yè)出于自身發(fā)展，利用“養(yǎng)成工制”來(lái)傳承某一行業(yè)的知識(shí)和技能，客觀上發(fā)揮了學(xué)徒制度的職業(yè)技能傳承功能，并在一定程度上承擔(dān)了我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的一部分重?fù)?dān)，使大量青少年接受專(zhuān)門(mén)職業(yè)教育。養(yǎng)成工制作為近代學(xué)徒制演變的一類(lèi)，在培養(yǎng)方式上有其獨(dú)特性。第一，養(yǎng)成周期短。在三個(gè)月左右的時(shí)間，通過(guò)采取統(tǒng)一集中培訓(xùn)管理的方法，則可快速培養(yǎng)出合格的技術(shù)工人。第二，培養(yǎng)方式注重課堂講授與實(shí)際訓(xùn)練相結(jié)合。工廠雇用專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員作為教師，通過(guò)一對(duì)多的方式講授專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，同時(shí)以實(shí)際訓(xùn)練為主，使其理解并掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能。第三，注重職業(yè)道德素養(yǎng)的培養(yǎng)，如體現(xiàn)為職業(yè)活動(dòng)中遵循行為準(zhǔn)則、懂得合作、愛(ài)崗敬業(yè)等，自我發(fā)展中注重個(gè)人衛(wèi)生和修養(yǎng)、為人有禮、正當(dāng)消遣等。因此，養(yǎng)成工制在短時(shí)間內(nèi)就可培養(yǎng)出一大批對(duì)于各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)工作法都十分了解的技術(shù)工人。

養(yǎng)成工是一批具備吃苦耐勞、廉價(jià)穩(wěn)定而又具有較高素質(zhì)的勞動(dòng)力，在一定程度上有利于我國(guó)向近代大機(jī)器工業(yè)的演變，推動(dòng)資本主義的快速發(fā)展，促進(jìn)近代社會(huì)的轉(zhuǎn)型。養(yǎng)成工制的出現(xiàn)與發(fā)展是近代機(jī)器工業(yè)中傳統(tǒng)學(xué)徒培養(yǎng)在新的歷史時(shí)期的演變，因此，“養(yǎng)成工制也被稱(chēng)為是學(xué)徒制的變種”[25]。

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（責(zé)任編輯：張維佳）