沂南縣蘋果栽培技術研究

王振華

沂南縣立足發展特色林果，堅持高起點，高標準、高水平規劃，按照區域化布局、規模化生產、產業化經營、品牌化綜合提升，培育和壯大了蘋果產業，大力生產優質無公害蘋果，走生態農業之路。近年來，引進、培育、示范推廣新品種，采用高產栽培技術，通過合理密植，改善土壤結構，行間生草、水肥一體化管理、高光效修剪、花期管理、綠色病蟲害防控等措施，進行“三品一標”認證，提高了產量和質量，綜合效益顯著。

1、背景及研究意義

（1）背景

沂南縣山青水秀，生態怡人，境內有“三高一鐵”及4條國、省道，交通便利，區位優勢明顯，地理環境優越，四季分明，溫度適宜，光照時間長，土壤肥沃，地下水源豐富等，近年來，不斷更新品種，合理運用科學技術和現代化管理手段，在新型經營主體的帶領下，采用“公司+合作社+農戶”、“龍頭企業+合作社+基地”、“合作社+基地”等多種經營方式，逐步摸索并建立了“種植基地-生產加工-多維銷售-立體配送”的電商新模式，解決了小農戶和大市場的對接，主打品牌戰略，有效提高了經濟效益。

（2）研究意義

堅持高質量發展，果品質量越來越被人們重視，民以食為天，食以安為先。安全問題不容忽視，食品安全維持著人類的生命健康，標準化栽培技術凸顯重要。為了保證農產品的安全健康，通過訂單回收與農戶建立利益聯結機制，對農戶進行技術培訓，公司與多家農業類的科研院所合作，通過“引智”“引技”“引才”，引進新品種和新技術，成熟之后陸續推廣到周邊農戶，采取統一供苗、指導耕作栽培和土肥植保管理、訂單回收的模式。監管藥肥使用，保證農產品源頭安全，同時也改變了產業結構、提升蘋果整體品質及品牌形象，實現經濟、社會、生態效益全面提升。

2、土壤和施肥技術

（1）土壤條件

沂南縣西部山區和東部丘陵的土壤質為棕壤土，土壤呈中性和微酸性，含磷、鉀較多，有三大河縱貫全縣，三河（沂河、蒙河、汶河）六岸，潮土類，其特點是：地勢平坦，土層深厚，土壤肥力好，地下水位較高，保水肥性能好，適宜種植蘋果。

（2）土壤改良

土壤酸化成為高產高效的限制因素，方法包括土壤改良、石灰改良、增施有機肥等技術，有機質提升技術可以促進根系生長，主要包括增施有機肥和果園生草。

（3）生草和覆蓋

為了豐富土壤有機質和減少水土流失，果園內用人工生草和自然生草兩種方法，草高30cm～40cm時，人工或機械割一次，1年3～4次，將草覆蓋樹盤，4～5年耕翻一次。

在樹下覆蓋小麥、玉米秸稈以及花生殼、水稻殼和雜草等，厚度15～20厘米，也可覆蓋防草地膜。

（4）肥料使用方法

中熟蘋果采收后至晚熟蘋果采收前，施足基肥，基肥以有機肥為主，化肥為輔，選用腐熟豬糞、雞糞等堆肥、漚肥、沼氣肥、作物秸稈肥、腐殖酸類肥加工而成的肥料或發酵后的大豆、豆餅、棉籽等，嚴格控制純氮使用量，配合使用微生物肥料和葉面肥。

（5）水肥一體化技術

滴灌施肥是一種精準施肥方法，施在根部，提高肥料利用率，與常規施肥相比省30～50%以上，大量節省勞動力，比傳統施肥省90%以上，施肥速度快，準確控制施肥時間和數量。

3、病蟲害防治及綠色防控技術

（1）花前病蟲害防治

清理果園內樹干上和園內及周圍環境越冬的害蟲和病菌蟲源，主要措施剪除枯死枝、刮除樹干病斑和老翹樹皮。

修剪全樹噴藥或涂藥：殺菌劑建議噴施60～100倍波爾多液，幼樹修建后，全樹涂抹波爾多液。

花前噴藥：一般選擇1～2種殺菌劑，1～2種殺蟲劑和1種殺螨劑混合噴施，藥劑在混合使用時不能超過5種，否則引起要害。

（2）謝花后至套袋前病蟲管理

謝花至套袋，約30～40天，是全年病蟲害防治的關鍵期，期間噴藥2次，第一次是蘋果謝花后，主要防治蘋小卷葉蛾、紅蜘蛛、輪紋病、霉心病、蚜蟲、銹病、腐爛病、棉鈴蟲和白粉病等。第二次噴藥，間隔10～15天左右，選用持效期較長的保護性殺菌劑，主要鏟除果實表面、殘敗花器侵入果實的病菌，幼果幼葉對化學刺激非常敏感，盡量選用分散度高、懸浮性好、殺滅力強、殺菌譜廣、可混性好、刺激性小的藥劑，禁止添加增效劑。

（3）綠色防控技術

一是農業防治，提高作物對病蟲害的抵抗力，減輕病蟲害;二是物理防治，采用果實套袋、安裝殺蟲燈、懸掛粘蟲板或糖醋液誘蟲器等物理方法;三是生物防治，利用害蟲的天敵保護、性誘劑等技術。

4、花期管理

（1）授粉

人工授粉，當花朵處于氣球狀時采花，制成花粉，給中心花授粉;壁蜂授粉，初花前3～5天開始放蜂，每畝釋放壁蜂200～300頭，期間杜絕使用任何化學藥劑。

（2）疏花疏果

合理的疏花疏果可以節省大量的水分和養分，提高果品質量，保證豐產穩產，防止大小年的發生。

疏花：疏除邊花，保留中心花及高序位花1～2朵。

疏果：花后兩周開始定果，隔20cm～25cm留1個果，只留單果，早熟和小型果適當多留，疏果原則，留中心果疏小型果畸形果。

5、提高品質

（1）果實套袋，時間在5月中旬至6月上旬，套前噴一遍殺菌劑，用雙層紙袋或單層木漿紙袋，果實著色前1個月撕袋，先撕外袋，1周后于下午或陰天撕二層袋。

（2）摘葉轉果，摘果袋后3～5天，摘除果實周圍的有礙遮光葉片，果實著色后，將果實輕輕扭轉，使果實陰面向陽。不易固定的果可用膠帶粘貼在樹樹枝上。

（3）鋪反光膜，摘果袋后3～5天，地面鋪設銀色反光膜。

（4）適期采收，根據果實成熟度、用途和市場需求等因素確定采收適期。

（作者單位：276300山東省臨沂市沂南縣農業農村局）