水果苤藍再生栽培技術

于靜湜，陳明遠，齊長紅，陳加和，韓立紅，蔡連衛，李利鋒

（昌平區農業技術推廣站，北京 102200）

昌平區農業技術推廣站經過多年在全區推廣水果苤藍與草莓套種模式，使水果苤藍這個特菜品種被很多種植農戶和消費者所接受。目前昌平5 000多棟日光溫室草莓，有近一半的日光溫室草莓與水果苤藍套種，還輻射帶動順義、延慶、大興、房山等區種植，消費者采摘熱情很高。

傳統栽培的水果苤藍，采收時都是將根系直接拔出，連同根部一同上市銷售，1株水果苤藍只能結1個苤藍。本站在生產中發現了水果苤藍可以斷莖再生的特性，并經過兩年的溫室栽培試驗，總結出了水果苤藍再生栽培技術。該技術從實踐中總結出來，具有一次定植兩次采收的特點，可減少用工量，提高單位面積產量，解決了克沙克水果苤藍個體球莖過大、不便包裝的問題，降低了生產成本，球莖大小適中，方便銷售。通過在日光溫室與草莓套種，更加適合觀光采摘、裝箱銷售，亦可獲得更高的種植收益。

1 經濟效益分析

采用再生栽培技術種植的日光溫室，可以連續采收兩茬水果苤藍，第1茬在元旦之前采收，第2茬在3月中下旬采收。將水果苤藍的采收次數提高到2次，可減少1茬采收后需要整地、施肥、定植的6個人工，有效提高了總產量和水果苤藍的果實個數。

目前，昌平區水果苤藍多是在草莓種植溫室內與草莓套種，每棟溫室定植300株，第1茬可采收苤藍300個，第2茬可采收600個，二茬水果苤藍單球質量為1.0～1.5 kg；在采摘園區，一個水果苤藍采摘價格在10元左右，每棟溫室可增收近6 000元。如果整棟溫室種植水果苤藍，每棟定植2 000株，第1茬可采收2 000個，第2茬可采收4 000個，采摘園區水果苤藍價格仍然保持在10元左右，則每667 m2可收獲近4萬元，水果苤藍再生栽培技術是一項簡單、易操作、適合農戶應用的新技術。

2 栽培要點

2.1 品種選擇

昌平地區的水果苤藍主栽品種為荷蘭比久種苗公司的克沙克[1]。該品種具有抗病性強、產量高、商品性好、口感甜脆、貯藏期長的優點，但也存在個體太大，生育期偏長的缺點。每667 m2產量在3 500 kg以上，根據采收時間不同，單球質量可實現1～5 kg，在0～5 ℃低溫條件下可貯藏30 d以上。

2.2 播種育苗

水果苤藍栽培宜采用育苗移栽方式，北京地區在7月下旬—9月中旬均可播種。昌平地區和溫室草莓進行套種，一般播種時間在8月初。采取105孔穴盤育苗，每穴點播1粒種子，干籽直播，播種深度1 cm，播后澆透水。常規種植每667 m2用種量為20 g。苗期注意水肥的控制，防止幼苗徒長，培育無病壯苗。當種苗長到3～4葉1心、苗齡為30～40 d時即可定植。

2.3 整地定植

定植前，每667 m2施入充分腐熟的優質有機肥3 000 kg，三元復合肥50 kg。常規種植時，整棟溫室地表宜做成溝寬30 cm、畦寬50 cm的高平畦，畦高10～15 cm，畦面覆蓋地膜；與草莓套種時，可在草莓棚南側做東西向寬40 cm左右的小高畦。

克沙克苤藍，葉片大且葉量多，生長期長，定植后110 d以上成熟，栽培密度不宜過大。整棟溫室定植，每個高平畦上栽2行，行距50 cm，株距30 cm，定植密度為每667 m2栽植3 500～4 000株。與草莓套種時，在草莓棚前腳小高畦上栽1行，株距30 cm。

2.4 定植后管理

8月底定植時，因外界溫度過高，需要使用遮陽網或棉被遮陰，定植3 d后，逐漸增加日照時間。定植后及時澆水，使用滴灌設施澆水時，需澆透定植水；定植后7～10 d澆緩苗水。緩苗水后開始進行蹲苗，以促進根系生長。

水果苤藍定植前期，溫室內溫度較高，要加強通風降溫，白天最高溫度不要超過28 ℃，特別要注意夜間的溫度不能太高，應控制在10～15 ℃。在水肥管理上，結球期追肥2次，第1次為現球期，第2次在球莖膨大期，每次667 m2追施高鉀水溶性肥10 kg；結球期共澆水4～5次，小水勤澆，保持土壤濕度。

3 采收

苤藍單球質量在1 kg以上即可進行適時采收，一般單球質量在1.0～1.5 kg時采收，此時水果苤藍大小比較合適做禮盒銷售。水果苤藍繼續生長到4 kg以上時也不影響品質；因此，可通過控制溫度，實行立地保存，白天的溫度控制在20 ℃，夜間溫度控制在5～8 ℃。

4 苤藍再生

水果苤藍再生栽培的要點是：采收球莖時，不要整株連根拔起，可使用剪刀將苤藍貼著球莖下部剪斷。保留水果苤藍的根部和根莖上的葉片，使其在土壤中繼續生長（圖1）。幾天后，植株從葉腋處會再生出多個苤藍葉芽，可保留2個葉芽，其余的摘除。

除萌之后，進行正常的澆水追肥，前期使用氮磷鉀（20∶20∶20）水溶性肥料進行追施，葉芽球莖膨大時，施用高鉀水溶性肥，每次667 m2追施10 kg，90 d后可以連續采收兩個水果苤藍，單球質量在1.0～1.5 kg。