燒烤起火如何滅

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春末夏初是踏青的好季節，和家人一起賞風景、吃野餐，是人們很喜歡的休閑方式。還有些人喜歡在空曠的地方支起燒烤架，自助燒烤，這種做法潛藏著很大的安全隱患，每年都有因為吃燒烤引發的火災。

記者來到消防中隊，請消防員來給大家做試驗。在燒烤的時候，肉串受熱，油會滴在炭上，很容易燃起明火。如果發生這種情況，該怎么滅火呢？很多人都想到了用水，因為只是一點小火苗，一瓶礦泉水應該就搞定了。記者決定親自做這個試驗，把礦泉水潑到燃燒的炭火上，意想不到的事情發生了，整個炭爐瞬間爆燃，火焰將坐在炭爐對面的假人模特完全吞噬。

消防員告訴我們，用水滅燒烤的炭火，和用水給油鍋滅火的原理是一樣的，因為在燒烤的過程中，會滴落大量油脂，水潑到上面就形成了油蒸氣和水蒸氣，遇到一點兒明火，就會引起轟燃的現象。

那么，如果燒烤時起火，該怎么滅呢？記者從網上搜索，發現網友提供了不少滅火的方法，比如用食鹽或可樂滅火。這些方法靠譜嗎？消防員給我們做了試驗。燒烤爐燃起明火后，消防員拿起一袋食鹽，向起火點均勻撒去，原本躥起的火苗很快熄滅了。食鹽滅火的原理是：食鹽接觸到著火點之后，會融化，在融化的過程中吸熱降溫，融化后，融化物會覆蓋在燃燒物的表面，隔絕空氣，從而達到滅火的目的。

那么，可樂滅火又是否可行呢？消防員將一瓶可樂搖晃后，對準起火點一噴，燃起的火瞬間被撲滅了。消防員告訴我們，可樂屬于碳酸飲料，在晃動的過程中形成大量二氧化碳和水，用其噴射火焰可以達到滅火的目的。

消防員提醒我們，自助燒烤有風險，不可隨意進行。如果起火，一定要掌握正確的滅火方法，以免火上澆油。