食品類模具虛擬仿真實驗設置與實現

李茂廷

摘 要 模具素有“工業之母”的稱號，在成型生產中應用廣泛。食品類模具是具有特色的一類模具。結合學校重點專業-食品科學與工程，與之有非常好的銜接。由于食品類模具種類較多，除了模具實體外，設置食品類模具虛擬仿真對虛擬實驗、拆裝、結構設計起到非常好的補充作用。

關鍵詞 食品模具 虛擬仿真 實驗設置 實現

中圖分類號：G642文獻標識碼：A

教育部關于開展國家虛擬仿真實驗教學項目建設工作的通知（高教函（2018）5號）指出：寫好教育“奮進之筆”，深化信息技術與教育教學深度融合。虛擬仿真實驗室業已納入國家重點建設內容。建設有特色的的虛擬仿真實驗室迫在眉睫。

天津科技大學的食品模具虛擬仿真是在學院巧克力（食品類）模具開發與應用和材料成型及控制工程專業實驗室基礎上設置。已有20多年的歷史。該類模具產品在國內外小有名氣，開發該類產品積累了豐富的經驗。

設置思路與目標：虛擬仿真實驗教學是學生了解現場結構、系統構成，掌握生產過程實際運行操作的重要教學途徑和手段。虛擬仿真實驗設置就是依托虛擬現實、多媒體、人機交互、數據庫和網絡通訊等技術，構建高度仿真模具裝配與流動分析的虛擬實驗環境和實驗對象，讓學生在虛擬環境中開展實驗，達到教學大綱所要求的教學效果。在充分調研和征求專家意見的基礎上，把建設有特色的，與學校重點學科和專業相融合的食品類虛擬仿真實驗室，并圍繞重點做文章，力爭做出特色鮮明，實用性強，學生受益面大，對學院巧克力（食品類）模具開發與應用產學研結合有貢獻的實驗中心。……