養肝護肝：調暢情志重飲食

何富樂

春天，是萬物生長、草木欣欣向榮的時節。中醫認為，春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因此，中醫認為“春氣通肝，春天是肝旺之時，最適宜養肝”。

養肝先要暢情志 中醫講“肝主疏泄”，就是疏通氣機和宣泄情緒，肝疏泄功能出現異常會影響人的情緒；反之，心情的好壞也會影響到肝。所以，保持良好的心情是養肝血的一個好方法。孩子天真無憂，不太容易因為情緒不好使肝出現問題，而中青年和老年人則有很多憂慮煩惱，需多加注意肝臟的疏泄功能。中青年和老年人的情緒問題也是不同的，前者更多是來自工作、社會的壓力，多以焦慮為主；后者則更多的是偏向憂郁。為了拋開這些負面情緒，可以通過運動等方式來分散注意力或者舒緩壓力，慢跑、快步走、打太極拳等都不失為很好的運動方式。老年人也可以通過回憶過去美好和開心的事，來分散注意力，減輕對未來的悲觀情緒。

養肝護肝重飲食 春季要少吃酸味的食品，多吃些甜味的飲食，能補益人體的脾胃之氣，以防肝氣過旺。要適當多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、菠菜、小米、糯米、菜花等。特別是韭菜，其胡蘿卜素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯；而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘；另外，春天萬物復蘇，病菌細菌比較活躍，韭菜還有抑制多種細菌的作用。同時要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食物，以免損耗陽氣，導致上火；盡量減少生冷的食物，這個“冷”包含了兩層意思，一層是溫度上的冷，另一層則是屬性上的冷，例如苦瓜、芹菜、海鮮類等，尤其是消化功能不好的人。

賞花時節喝花茶 春季養肝，既不能讓肝氣過于郁結，又不能讓疏泄過旺，以平為宜。肝氣郁結就容易導致人煩躁易怒，出現眼紅臉紅、口苦、牙齦痛、兩肋痛等癥狀，也就是大家常說的上火。出現上火的癥狀，一般來說可以喝花茶來降火，如用菊花、玫瑰花、佛手花、綠梅花和玳玳花等組合泡服。

（摘自《保健時報》）