吃了這么多年的蔥，你知道它的這些功效嗎

關于蔥的原產地，有兩種說法：西伯利亞和中國，但蔥在中國的栽培歷史，已經有3000多年了。16世紀，蔥經由絲綢之路，從中國傳入歐洲，傳入美國，而今很多國家的蔥，都是引進自中國。中國人的每一頓飯，基本上都少不了它，其有著很高的營養及藥用價值。

食用6功效

1.蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，可促進食欲，并有殺菌作用。

2.蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，有提高恢復疲勞的作用。

3.有防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

4.可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

5.大蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

藥用功效

大家對于蔥白生姜紅糖水治療風寒感冒都略有了解，蔥白治療風寒感冒，還有輔助的外用方法，如——

取蔥白、生姜各半兩，食鹽1錢（3克），搗成糊狀，用紗布包裹，涂擦五心（前胸、后背、腳心、手心、窩、肘窩）一遍后讓患者安臥。部分病例半小時后出汗退熱，自覺癥狀減輕，次日可完全恢復。

一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病患者不宜多食，表虛、多汗者也應忌食。此外，在食用蔥時還要注意把握量和共食食物。古籍有“薰辛害目”的記載，是指過多食用葷辛刺激性的食物，會影響眼睛，所以應注意食蔥適度，不可過食。且蔥也不可與蜂蜜同食。

（摘自科普中國 文/李玥）