非物質文化遺產旅游開發價值評價模型與實證研究
——以運城市為例

董 潔 芳

(運城學院 文化旅游系，山西 運城 044000)

非物質文化遺產(簡稱“非遺”)是指“被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所”[1]。在當前文旅深度融合的背景下，非遺的旅游開發不僅可以促進旅游業內涵式發展，而且還可以使非遺資源得以更好的保護與傳承。

自19世紀60年代起，非物質文化遺產就受到學者們的廣泛關注。國外的學者對非物質文化遺產的相關理論研究開始較早，研究重點主要集中在非物質文化遺產的概念、保護、管理以及展示等四個方面[2-4]。N.I.M.Rodzi等以馬來西亞馬六甲市為例探討了旅游和非遺之間的關系，并為馬六甲市早期文化遺產保護繪制一副文化地圖[5]。S.K.Tan等(2018)年以喬治鎮和馬六甲為例，研究了非物質文化遺產的地域感與可持續性[6]。

隨著國內對非遺保護工作的不斷重視，學術界相關研究成果逐漸增多。研究重點包括，非遺概念、特征及類型[7]，非遺的保護[8,9]，非遺旅游潛力評價[10-12]以及非遺產業化開發[13,14]等。具體到非遺旅游價值評價，研究成果相對較少。張宏喬兼顧非遺保護與開發的訴求，構建非遺旅游價值評價體系并以河南省為例進行了非遺資源的評價[15]。王萍等以縣級地區為評價單元，對山西省非物質文化遺產旅游利用潛力展開評價[16]。許春華等基于非遺產業化視角，對武威市非遺資源進行了旅游開發潛力評價[17]。

盡管非遺研究成果較多，但已有研究從研究方法上以定性研究為主，定量研究明顯缺乏；其次，運城市作為山西省非遺資源大市，非遺旅游開發相關研究成果較少[18-20]。基于以上兩點考慮，以運城市為例，利用層次分析法構建非遺旅游開發價值評價體系，結合專家打分測算各評價因子權重。力求做到定量與定性結合，并對運城市非遺資源進行綜合評價，為運城市非遺資源的旅游利用提供理論依據。

一、非遺旅游開發價值評價指標體系

(一)評價指標確立

影響非遺旅游開發價值的因素有很多，如遺產歷史價值、遺產文化影響力、遺產地基礎設施、遺產的保護、傳承與創新等。在查閱大量文獻的基礎上，遵循科學性、系統性以及突出產業化開發的原則，初步確定目標層、綜合評價層以及因子評價層3個層級的評價體系。綜合評價層由資源稟賦條件、開發條件、遺產保護、傳承與創新、產業化效益等5個方面構成。利用德爾菲法，通過多輪反饋與篩選，最終確定了19個評價因子(表1)。

(二)指標權重確定

評價體系確定后，需要對不同評價因子進行權重計算。首先，利用9級標度法構造兩兩比較的判斷矩陣；其次，咨詢15名旅游行業相關專家對評價因子相對重要性進行打分，最后，利用yaahp層次分析法軟件進行最后權重的計算，具體計算結果見表1。

表1 非遺旅游資源開發價值評價指標權重及賦分列表

二、運城市非物質文化遺產的分類及特點

(一)級別分類

我國非物質文化遺產實行“國家+省+市+縣”共4級保護管理體系。參考此關管理體系，依據非物質文化遺產的級別和確立批次，對運城市的非物質文化遺產進行分類，詳見表2。

表2 運城市非物質文化遺產按級別分類

運城市非物質文化遺產數量龐大，種類豐富，具有濃郁地方特色。截止2019年，運城市國家級非物質文化遺產共25項，占全省國家級遺產的15.8%；省級非物質文化遺產共141項，占全省比重為20.3%，非遺總量位居全省前列。

(二)類型分布特征

我國依據社會各單位申報的非物質文化遺產項目，將其歸為十種類型。按照這十種類型，將運城市25項國家級非遺和141項省級非遺進行分類，分類結果如圖1所示。

圖1 運城市非物質文化遺產項目類型結構分布

從圖1中可以看出，國家級非遺中，傳統技藝數量最多，為6項。其次為傳統舞蹈和傳統戲劇，兩者均為6項。排名最后的為傳統醫藥和傳統體育、游藝與雜技，兩者均僅1項。需要說明的是，曲藝這一類別，運城市國家級非遺尚為空白。

在省級非遺中，以傳統技藝、民間文學以及傳統美術數量較多，分別為35項、24項和21項。其次為民俗(15項)、傳統醫藥(13項)、傳統舞蹈(11項)與傳統戲劇(10項)。排名最后的三位依次是傳統音樂(6項)、傳統體育、游藝與雜技(5項)以及曲藝(4項)。

(三)地域空間分類

由于自然條件、交通區位、經濟水平及歷史文化等方面的差異，運城市非遺的空間分布呈現出明顯的地域差異，見圖2。

圖2 運城各縣市省級非物質文化遺產數量分布圖

從圖2中可以看出，運城市非物質文化遺產分布廣泛，但各縣市間均衡性較差，整體呈現“小聚居，大分布”的特征。圖2顯示，運城市國家級非遺在運城市13個縣市中，除平陸之外均有分布，但主要集中于新絳縣、稷山縣、萬榮及鹽湖區4個區縣。而省級非遺項目中，鹽湖區最多，其次為萬榮縣、新絳縣和永濟市。擁有省級非遺數量最少的為臨猗縣和平陸縣。

三、非物質文化遺產旅游開發價值實證研究

(一)評價對象的篩選

運城市非遺數量在山西省位居首位。市委非遺工作遵循“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的原則，在挖掘中求發展，在利用中重保護，非物質文化遺產的旅游化得到了較好的發展。但是，在對非遺資源進行旅游開發的過程中，仍面臨著部分資源影響力較小，旅游開發的適宜性較差的問題，如聞喜縣的郭璞堪輿文化，新絳縣的點舌丸制作技藝以及萬榮縣的鐵器鍛造技藝等。因此，在對運城市非遺資源進行旅游開發價值評價之前，需要篩選出具有一定開發潛力及較好開發前景的非遺資源進行評價。綜合考慮非遺所屬的類型、文化價值、傳承與影響范圍以及可展示性與體驗性，篩選出20項待評資源，如表3所示。

表3 運城市非物質文化遺產典型代表

(二)開發價值計算

在實際使用評價指標的過程中，采用模糊計分法，要求15位專家分別對不同非遺資源在19個評價因子上的表現進行賦分。為實際操作方便，各因子數值以100分為總分。各項指標有0、20、40、60、80和100六個得分級別。單項非遺資源的得分計算公式：

式中：V代表單項非物質文化遺產旅游開發價值的最后得分；n為評價因子總數；Ei為該項非遺在第i個評價因子上的得分值；wi表示評價因子對應目標層的權重值。

(二)評價等級劃分

根據非遺旅游開發價值評價得分，將運城市非遺資源分為5個等級，分別表示開發價值高、較高、一般、較低、低。具體劃分標準見表4。

表4 等級劃分標準表

(三)非遺旅游開發價值綜合評價

通過計算得出運城市20項非遺旅游開發價值的綜合評價值(表5)。對比各項非遺的得分，可以為運城市各類型非遺資源的重要性進行識別，確定每一項非遺資源的品味特征及開發價值。

表5 各項非物質文化遺產旅游開發價值評價得分表

表5顯示，在20項的非遺項目中，有8項非遺屬于四級旅游資源，有11項非遺屬于三級旅游資源，只有1項非遺屬于二級旅游資源。從整體的得分結果來看，運城市非物質文化遺產資源具有較好的旅游開發價值。

具體來說，得分最高的為“關公信俗”。運城為關公故里，每年農歷四月初八，關帝廟會舉辦大型的關公祭祀和巡城活動。除此之外，每年金秋十月運城市委、市政府也會舉辦聲勢浩大的國際關公文化節。這兩項大型活動促使關公信俗影響力更加廣泛，吸引的游客數量越來越多。聞喜煮餅制作工藝、絳州剔犀技藝以及澄泥硯制作工藝得分較為接近。這三種非遺作為傳統技藝具有一定的觀賞價值，游客也可以進行參與式的體驗。同時，聞喜煮餅作為老少皆宜的地方特產，適合開發為大眾游客的“伴手禮”。澄泥硯和剔犀則具有很高的文化價值以及收藏價值，適合開發為中高端的饋贈佳品。

運城市最具開發價值的傳統音樂為絳州鼓樂和軟槌鑼鼓，傳統戲劇為鑼鼓雜戲，傳統舞蹈為走獸高蹺和鹽湖龍燈舞。其中，絳州鼓樂、鑼鼓雜戲以及走獸高蹺均為國家級非物質文化遺產。從表現形式上來看，音樂、戲劇以及舞蹈類非遺本身具有較強的觀賞性和藝術性，容易吸引游客的關注。但音樂舞蹈類非遺在操作上具有較高的技術要求，因此在開發深度的游客體驗類產品時存在一定難度。

傳統體育、游藝與雜技方面，運城市現有的非遺項目相對較少。心意拳得分75分，說明其具有較好的旅游開發價值。永濟作為全國心意拳的發源地，社會、學校以及傳承人不同主體均在不斷對其創新發展。但是，不可否認的是，心意拳在青年一代中影響力偏弱，旅游開發式傳承探索才剛開始。與體育類非遺相同處境的為傳統美術、民間文學和傳統醫藥。其中，傳統美術類非遺具有較便利的開發條件，但運城市在這類非遺開發中，產業化效益不夠突出。現有的旅游開發以靜態展出為主，缺乏深度創新開發。民間文學，如萬榮笑話、董永傳說、堯王傳說的旅游開發更是缺乏，亟需進行創新傳承。排名最后的為傳統醫藥類非遺。盡管垣曲菖蒲酒泡制作工藝頗具特色但規模效應不大，知名度較低，因此開發價值較低。

四、結論與建議

(一)結論

從旅游開發價值評價的角度，利用德爾菲法和層次分析法，構建了由資源稟賦條件、開發條件、遺產保護、傳承與創新、產業化效益等5個綜合評價指標，19個評價因子的非物質文化遺產旅游開發價值評價體系。綜合評價指標權重排序前三位依次為：開發條件(0.2385)、產業化效益(0.2259)和資源稟賦條件(0.2257)。

利用評價指標體系對運城市具有代表性的非物質文化遺產進行旅游開發價值評價，結果表明：遺產知名度、市場開發情況以及遺產所在地區位條件等在較大程度上決定了非遺資源的級別。關公信俗作為民俗代表，是運城市非遺資源中最具旅游開發價值的，為四級旅游資源。其次為傳統手工藝類、傳統音樂和傳統舞蹈類非遺資源。聞喜煮餅制作工藝、絳州鼓樂以及鑼鼓雜戲分別為80、78和77分，分屬于四級旅游資源。這三種類型資源可展示性較強，游客體驗性開發相對容易。傳統體育、游藝和雜技、民間文學以及傳統醫藥類非遺的旅游開發評價得分較低，說明這三類非遺在進行旅游開發中存在較大障礙。

(二)建議

運城市作為山西省非遺大市，在當前我國文化旅游業蓬勃發展的背景下，積極進行非遺資源的旅游開發意義重大。結合研究所獲結果，從非遺文化的旅游宣傳、非遺旅游開發模式兩個方面提出建議。

(1)非遺文化的旅游宣傳

非物質文化遺產的社會影響力和民眾認可度對其旅游開發價值影響很大。運城市應建立多種途徑進行非遺文化的宣傳，如建立運城市非物質文化遺產旅游信息網，在博物館進行非遺旅游產品展示，帶領非遺傳承人進入校園，通過節慶活動宣傳非遺故事等。宣傳活動促使人們形成知覺、強化認知，轉變態度，從而使潛在的旅游者成為現實的旅游者。

(2)創新非遺開發模式

不同類別的非遺最佳開發模式存在差別，如民俗、傳統音樂以及傳統戲劇等，適合進行實景表演型的開發模式；而傳統技藝、傳統美術則適合進行旅游產品創意開發；傳統體育、傳統醫藥類非遺現階段開發較為落后，但隨著中國老齡化產業發展，這兩種類型非遺具有一定開發前景；傳統文學在保留本土化、原真性的基礎上，可以通過特色紀念品的設計進行創新開發。盡管非遺類別不同，最適宜的開發模式存在差異。但在當前運城市非遺開發中，非遺+景區是開發的主旋律，要加強非遺產與相關旅游景區的結合。強化非遺載體，讓更多的游客感受非遺，體驗非遺，從而促進非遺旅游的可持續發展。