山姆自有品牌Member

近日，山姆會員商店自有品牌Member's Mark推出多款新品，突顯高品質(zhì)和高性價比的差異化商品策略。目前，山姆自有品牌銷售占比約達25%。

高品質(zhì)和突破性價格優(yōu)勢，凸顯Member's Mark嚴苛的選品標準和對細節(jié)的追求

Member's Mark于1997年在美國面世，之所以命名為Member's Mark就是想表明這是山姆會員才能專享的商品，具有獨家性和會員專屬權(quán)益，以此體現(xiàn)品牌價值，這也是山姆開發(fā)自有品牌的初衷和標準。山姆于2000年將Member's Mark引入中國市場，并在2014年進行了全線品質(zhì)升級。目前，Member's Mark已開發(fā)了800多種來自全球優(yōu)選產(chǎn)地的商品，并根據(jù)會員生活方式的變化不斷調(diào)整和升級。

山姆對于Member's Mark商品的開發(fā)融入了眾多深入考量和嚴格標準，許多商品都來自國家標志性產(chǎn)區(qū)，如福建古田香菇、新疆和田紅棗、甘肅平?jīng)鎏O果等。在此基礎(chǔ)上，山姆還用數(shù)字來精確規(guī)范選品標準，比如規(guī)定新疆和田棗只挑選單顆重量大于10g、可食用率大于90%的果實，并用高精度儀器稱重和人工復檢等多重工序來確保品質(zhì)的穩(wěn)定性;金錢菇要求朵形完整，裁剪菇柄確保其小于1.5厘米等……體現(xiàn)出山姆對細節(jié)的極致追求。

對于山姆來說，“會員第一”除了體現(xiàn)品質(zhì)的差異化之外，更意味著在可能的領(lǐng)域打破市場價格體系，用最直觀的方式讓消費者感受到成為山姆會員的價值。與品質(zhì)相當?shù)耐惿唐废啾龋琈ember's Mark擁有顯著的價格優(yōu)勢。以新推出的Member's Mark弱堿性天然礦泉水為例，其選用廣西巴馬“世界長壽之鄉(xiāng)”的水源，富含鍶等天然微量元素，48×300mL規(guī)格產(chǎn)品僅售39.8元，平均一瓶售價不到1元。

與此同時，近期推出的Member's Mark亞麻籽燕麥片也凸顯了會員商品的高品質(zhì)和性價比優(yōu)勢。考慮到中國現(xiàn)代家庭對健康生活的追求，以及對軟糯口感的青睞，該商品加入了10%采納熟化工藝的亞麻籽，燕麥則采取破壁技術(shù)，溫開水沖泡后即可食用。值得一提的是，此款商品從澳洲直接進口，1.5kg僅售39.8元。

此外，本次推出的Member's Mark新品還包括保濕面紙巾、床上用品、服裝等品類。未來，山姆將繼續(xù)加強自有品牌業(yè)務(wù)，并著重強調(diào)對民生類商品的開發(fā)，讓會員通過高性價比的高品質(zhì)商品，享受更美好的生活。

憑借全球采購資源，選擇國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品以滿足中國味蕾

開發(fā)前期，山姆利用全球采購資源，優(yōu)選產(chǎn)地、精選商品，獨家開發(fā)一些創(chuàng)新型商品或?qū)酥放粕唐罚浔仨氂袠O具競爭力的價格，且只有通過嚴苛檢廠的供應(yīng)商才有機會與山姆合作;在生產(chǎn)過程中，山姆有著嚴格的品質(zhì)控制和對細節(jié)的要求;商品正式上架后，山姆也會不間斷地進行抽查，確保有效監(jiān)督以控制商品質(zhì)量。

經(jīng)過20多年的沉淀，山姆像是會員的專屬買手，非常了解他們的訴求，從獨特的口味喜好，到生活習慣，山姆采購團隊在開發(fā)過程中都有所考量。以日常食用的南北干貨為例，Member's Mark選擇來自地理標志地區(qū)的商品——福建古田的香菇、新疆和田的紅棗等。除了產(chǎn)地優(yōu)選之外，山姆了解中國會員味蕾的細微差別，也以此建立了一系列精確的選品標準，如紅棗并不是越大越好，也不一定是越甜越好，而是要盡力達到會員最喜歡的程度。山姆通過反復對比、測試，將各種難以衡量的維度（如可食用率、松軟度、甜度等）設(shè)定出可量化的標準，確保每個出產(chǎn)的商品都能保證統(tǒng)一的高品質(zhì)。

作為會員制商店，山姆最重要的考量則是什么樣的商品才是真正適合會員的，這當中不僅需要堅持，更為難得的是放棄。一款看似簡單的Member's Mark每日堅果體現(xiàn)了山姆為健康生活方式的“放棄原則”——山姆堅持所有堅果僅采用烘烤的制作工藝，堅決不額外添加油。會員在剛開始接觸這款商品時可能會覺得聞起來沒有其他同類商品那么香，但山姆認為，根據(jù)中國會員的日常飲食和生活習慣，這類補充性零食應(yīng)該減少不必要的油鹽攝入。因此，不能因為想要獲得短期的銷售額就放棄了對會員生活方式負責任的態(tài)度，雖然這意味著需要更多的促銷人員向會員解釋加工工藝的差異，并需要更長時間才能讓會員逐步接受，但這就是山姆的堅持。

為了安全和營養(yǎng)價值，放棄活海鮮，只銷售冷凍海鮮，做中國市場的“領(lǐng)頭羊”

以海鮮為例，消費者普遍將活海鮮與高品質(zhì)畫上等號。但實際上，海鮮在運輸和暫養(yǎng)過程中極易出現(xiàn)死亡病變、二次污染等隱患，難以保證其營養(yǎng)價值。因此，山姆選擇了發(fā)達國家中更為普及的“冷凍海鮮”，即深海捕撈后快速加工并冷凍，從而確保商品不含抗生素、激素和持水劑，加之全程冷鏈運輸，最大限度地保持了品質(zhì)的新鮮。目前，Member's Mark冷凍海鮮已成為山姆的明星商品，如南美白對蝦、黑虎蝦、黑鱈魚等都深受會員歡迎，其中黑鱈魚的銷量已占據(jù)中國市場約80%的份額。

此外，山姆還將從澳洲直接進口的Member's Mark牛肉在門店進行細分切割，提供不同厚度的牛扒、火鍋用上腦薄片、中式烹飪的牛肉片等，以滿足中國消費者的多樣化烹飪需求。不同于市場上大多數(shù)7～8℃的豬肉冷鏈溫區(qū)，山姆的牛肉加工間常年恒溫保持在牛肉所適應(yīng)的4～7℃，保證牛肉不出水、不感染細菌，從而保證更好的色澤和品質(zhì)。

山姆會員商店中國業(yè)務(wù)總裁文安德（Andrew Miles）表示：“在中國發(fā)展的20余年，自有品牌Member's Mark是山姆差異化戰(zhàn)略中最顯著的優(yōu)勢之一。在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的特殊時期，山姆會員對高品質(zhì)生活的追求并沒有改變，這幾款自有品牌商品的推出，不僅折射了山姆商品高標準的選品要求和具有突破性的價格優(yōu)勢，更體現(xiàn)了我們無論任何時候都能為會員提供高品質(zhì)生活方式的承諾。”