高校旅游管理專業教學模式創新研究

黃一平

摘要：近年來，社會進步迅速，旅游業的發展也有了很大的改善。因此，迫切需要大量高水平的旅游專業人才，這對高校旅游管理專業人才培養提出了更高的要求。高校課堂教學是培養大學生創新能力的主陣地，也是大學生獲取知識和提升綜合素質的基本途徑，而普通存在的課堂質量低下等問題已嚴重影響高校的教育教學質量、制約了大學生素質教育的有效實施。對此，高校旅游管理專業如何培養出既具備堅實的理論基礎又能在從業后迅速成為旅游業各個部門的中堅力量，是擺在其面前的一大重任。高校只有從專業建設大局出發，對旅游管理專業課程教學模式進行優化、改革，才能提高課堂教學質量。通過優化課堂教學，不僅能夠提高課堂教學質量、培養大學生綜合素質，還可以提高教師教學技能并有效指導課堂教學改革實踐。

關鍵詞：高校旅游管理專業;教學模式;創新研究

引言

不同于走馬觀花式的傳統大眾觀光旅游，全域旅游是當代旅游業在發展理念、發展模式上的創新，是我國旅游業在發展戰略上的根本性變革。全域旅游的全面發展客觀上要求高校的旅游管理專業人才培養與之相適應。然而，長期以來，國內多數高校的旅游管理專業在教學目標和教學內容設計上仍以游客游覽為中心，圍繞傳統的旅行社、酒店、景區等的管理與服務設置課程，未能從全域旅游視域向行業或產業兩端延伸及擴展，更沒有形成與其他產業的交叉融合。同時，在教學組織與制度安排上固守已有教學規范與教學模式，教學方式、方法明顯滯后于時代發展需要。基于此，在全域旅游視域下，分析旅游人才需求特點，探討高校旅游管理專業人才培養改革的路徑選擇，旨在為促進高等教育與我國旅游業發展的進一步融合，為提升旅游管理人才培養質量提供一些參考。

一、高校旅游管理專業實踐教學問題

1.1課程開設不科學

旅游管理專業實踐教學并未構成完整體系，在實施過程中，通常是以教師教學經驗或圍繞其他理論課程進行。所以，整體實踐教學并無系統體系和完善教學計劃，教學內容與學生職業能力也不匹配，無法將實踐教學質量提高。研究出系統性旅游管理專業實踐教學體系可有效提高教學水平。另外，旅游管理專業課程以餐飲、導游模擬訓練、酒店客房等基礎課程為主，部分實踐課程已經落后于旅游業發展需求。旅游業日新月異，現有教材無法適應旅游產業轉型升級，實踐教學也無法實現與時俱進，跟不上時代變化。教師也難以與旅游企業溝通交流，實踐經驗較為欠缺，通常以書本知識理解實踐教學。

1.2教學設施不足

高校旅游管理專業設施是指實踐教學設施及實習基地等。部分高校仍處于發展階段，缺少資金，對于模擬游輪、模擬旅行社、模擬星級酒店等實踐教學設施存在明顯不足。學生人數較多，在實踐操作中太過擁擠，無法保證每一名學生均有獨立操作機會，甚至部分同學由于設施不夠導致放棄實踐操作機會。高校實訓室也不對外開放，降低了設備利用率，學生訓練次數直線減少，對實踐教學質量造成了一定影響。部分高校旅游管理專業基于旅游業關聯性較大產業特點，與酒店、景區、旅行社等企業積極建立校外實習基地合作關系，但整體基地制度建設并不完善，校企合作多為形式化，旅游企業難以融入高校專業教學，導致校外實習基地在提高教學質量、創新校企合作、定向培養人才等方面作用并不樂觀。

二、高校旅游管理專業教學模式創新

3.1設計教學情境

自由、安全、民主的氣氛可以使人的智慧得到充分發揮。課堂教學中適當聯系實際創設教學情境，讓師生之間展開有效互動，一方面，能夠有效激發學生積極參與教學過程，降低學生學習的疲勞程度;另一方面，縮短教師與講授內容、學生的接受能力三者之間的距離，有效突破教學難點。遵循這一原則，在旅游學概論課堂上，為了讓學生之間、師生之間互動，應在每堂課的開始階段創設一定的教學情意，并促使學生迅速進入該情境，讓課堂成為培養學生創新意識和實踐能力的搖籃。該專業課程在課堂上可以通過相關視頻教學、典型案例或情境假設來創設情境教學。例如，在講授旅游需求相關內容時，可以將學生分組，然后創設某一旅游景點現場，采取面對面訪談的形式展開知識點的學習。或者通過相關視頻案例，讓學生假設成當事人來分析問題。

3.2靈活多變的教學方法

在激發學生發現問題、解決問題的同時，可以采用小組討論式教學法。小組討論式教學法指為了達到特定的教學目的，在教師的指導下，學生以小組為組織形式而開展自主性學習活動的一種教學模式，具有強實踐性的旅游管理專業課程比較適合采用此法。首先，采用小組討論教學法可以得到很不錯的教學效果，該方法能夠使學生對旅游學有更進一步地了解及對專業理論知識把握，并對今后旅游管理專業的其他課程產生濃厚興趣。此方法能夠極大調動學生的主觀能動性，當要求他們進行小組討論時，每個小組成員必須根據教師布置的任務去查找資料，主動學習與任務相關的知識并加以分析和總結，從而形成自己的觀點和理論，隨后他們在課堂小組討論中發表自己的見解和認識，及時發現自身認識的不足并吸取經驗。其次，在課堂上運用小組討論法還能加強團隊合作，在每個小組得到任務后成員不僅要互相交流學習，還要一起完成教師現場布置的活動，大家分工合作，然后再把每人的任務進行整合完善，這樣就大大提高了學生學習和完成任務的效率，增進了學生彼此間的合作意識。

3.3促進校內外合作培養人才的機制建設

全域旅游時代，旅游業與中國經濟社會發展的融合越發緊密，高校旅游管理人才培養應更加注重知識和實踐的雙重結合，需要有校內外的合作機制作為培養高質量人才的保障。全域旅游是一個具有協同創新價值的復合型大系統，系統內涉及不同區域、不同利益主體、不同產業經濟和社會發展要素，需要各方面統籌協調。相較于其他學科專業，全域旅游人才的培育，更需要建立多層面的校內外合作機制，并形成良性互動，以彌補單一院校、單一學科專業發展上的局限性。從學校視角看，這樣不僅可以解決部分短缺師資和學生實習鍛煉問題，還可以有效拓展學生視野和增加就業機會，最大限度地改進全域旅游人才培養的環境約束。

結語

旅游管理專業作為一門新興學科，各方面還不太完善，教師在講課的過程中，一定要注重學習方法及技巧的培養，這樣才能夠在最短的時間內，把優秀人才輸送到社會，緩解人才的缺口，對于規范旅游行業，整理整頓各種擾亂旅游行業的情況，使中國的旅游行業得到健康、穩定的發展，為大家外出旅游創造出一片干凈的環境。

參考文獻：

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