寧德市茶葉生產(chǎn)氣象條件分析

陳驥

摘要 茶葉喜溫濕、耐陰且怕干旱和漬澇，溫度、水分、光照及土壤條件是影響其生長的主要氣象因素。寧德市氣候溫潤，光熱豐富，丘陵茶園多云霧繚繞天氣，都是有利于茶葉生長的氣象條件，但早春低溫霜凍、干旱及春季大風冰雹等災(zāi)害天氣也極大危害茶葉生長。應(yīng)加強災(zāi)害天氣預(yù)報預(yù)警，及時開展人工增雨（消雹）作業(yè)，幫助茶農(nóng)積極應(yīng)對災(zāi)害天氣影響，為寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好氣象服務(wù)保障。

關(guān)鍵詞 茶葉生產(chǎn);氣溫;降水;日照;土壤;氣象災(zāi)害

中圖分類號：S571.1;S162 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3305（2020）02-102-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2020.02.039

Analysis of Meteorological Conditions of Tea Production in Ningde City

CHEN Ji（Ningde Meteorological Bureau，Ningde，F(xiàn)ujian 352100）

Abstract Temperature，water，light and soil conditions are the main meteorological factors affecting the growth of tea. Ningde City has a warm climate，abundant light and heat，and the hilly tea garden is full of clouds，which are favorable for the growth of tea. However，the disaster weather such as low temperature and frost in early spring，drought and strong wind and hail in spring also do great harm to the growth of tea. It is necessary to strengthen the forecast and early warning of disaster weather，carry out the operation of artificial precipitation （hail suppression） in time，help tea farmers actively cope with the impact of disaster weather，and provide meteorological service guarantee for the development of tea industry in Ningde City.

Key words? ?Tea production;Temperature;Water;Light;Soil;Meteorological disaster

茶葉種植是福建寧德市支柱產(chǎn)業(yè)和重要民生產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，品種資源豐富，茶園面積和產(chǎn)量占全省的1/3，是中國生產(chǎn)茶類最多的地市。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年寧德全市茶葉總產(chǎn)量9.98萬t，產(chǎn)值35.47億元，產(chǎn)量產(chǎn)值同比增長均在5%以上;2019年上半年寧德全市毛茶產(chǎn)量4.73萬t，同比增長6.4%，毛茶產(chǎn)值16.48億元，同比增長12%。發(fā)展茶葉生產(chǎn)已成為寧德農(nóng)民增收致富的主要途徑，形成了白茶、特色紅茶及多種茶類生產(chǎn)基地，茶葉產(chǎn)值產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長趨勢，產(chǎn)銷形勢總體良好，打造出了茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，促進了茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由中低端逐漸向中高端邁進。茶樹的生長和茶葉質(zhì)量及品質(zhì)的形成受外界氣候環(huán)境影響較大，該文在充分了解茶葉生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，分析寧德市茶葉生長期有利的氣候條件及不利氣象因素的影響，并提出氣象服務(wù)應(yīng)對措施。

1 茶葉種植主要氣候影響因素

茶葉原產(chǎn)于我國熱帶雨林區(qū)域，經(jīng)過長期生長發(fā)育，形成了喜溫、喜濕、耐陰、怕漬且忌鹽堿的特性。茶樹的生長發(fā)育與外界環(huán)境有密切的關(guān)系，溫度、水分、光照和土壤是影響茶樹生長和茶葉產(chǎn)品及品質(zhì)的主要因素。

1.1 溫度

溫度可直接影響茶樹生長發(fā)育期的長短。日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃，茶樹開始萌芽，生長發(fā)育過程中溫度為20～30℃、年積溫達到4 000℃以上最為適宜，而且在水肥條件滿足時，溫度越高，茶樹生長就越旺盛，茶葉產(chǎn)量就越高，但溫度太高會抑制茶樹生長，高于35℃時，茶樹生長受限。同時，茶樹也耐受一定的低溫，尤其是中小葉種對低溫忍耐程度較高，但如果氣溫低于3℃，茶樹將會受凍。

1.2 水分

水分不僅是茶樹生長發(fā)育的重要條件，也是茶樹進行光合作用的必要原料。由于茶樹是葉用植物，整個生長期以采收茶樹嫩葉為主，茶樹嫩葉被采摘后又會生出新的葉芽，因此對水分的需求量較大。我國茶樹種植區(qū)多處于丘陵坡地，而且茶園面積廣，所以茶樹的水分來源主要是天然降水，年降水量達到1 000 mm以上可基本滿足茶樹生長需求，以年降水量1 500 mm最為適宜。

1.3 光照

光照是茶樹進行光合作用、完成個體發(fā)育的必要條件。茶樹喜歡漫射光，適宜的光照強度能增加茶樹葉片內(nèi)有機物質(zhì)的含量，茶葉品質(zhì)更佳，但茶樹生長期直射光強烈，則抑制茶樹的生長發(fā)育，茶葉品質(zhì)變差，產(chǎn)量下降。

1.4 地形和土壤

地形對茶園局地小氣候、管理及水土保持等都有較大影響。茶園一般應(yīng)選擇土地連邊光照集中的向陽地帶，如丘陵或緩坡地的陽面，這里光熱條件好，春季茶樹萌芽早，而且終年雨霧繚繞、濕度大的丘陵，雨霧將太陽直射光反射成漫射光，有利于茶葉有機物質(zhì)運輸，促進芳香物質(zhì)的積累，所產(chǎn)茶葉氣香味濃。茶樹生長適宜土層深厚、質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好且pH在4.5～6.0之間的土壤，pH低于4.0或高于6.5時，不適宜種植茶樹。土壤若水分過多，通氣性不好，存在鐵盤層，都不利于茶樹生長。

2 寧德市氣候條件及茶葉生產(chǎn)的有利氣象條件

寧德市地處東南沿海，為中亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，熱量豐富，降水充沛，年平均氣溫為13.4～20.2℃，年平均降雨量1 250～2 350 mm，無霜期235～300 d。地貌以山地丘陵為主，夾有山間盆地，在亞熱帶氣候和常綠闊葉林共同作用下形成紅壤土，含有豐富的鐵、鋁氧化物，酸性較強，非常適宜喜酸性的茶樹生長。溫暖濕潤的氣候加上肥沃的土地，成為寧德市發(fā)展名優(yōu)特農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的有利條件，是我國重點產(chǎn)茶區(qū)域之一，種植省級以上名茶30多種。

2.1 茶葉生長發(fā)育期光熱適宜

溫度是影響茶樹生長發(fā)育和茶芽萌發(fā)的重要因子。寧德縣以丘陵為主，為中亞熱帶海洋性氣候并兼具山地氣候和盆谷地氣候等多樣氣候特點，溫暖濕潤，年平均氣溫在13.0℃以上，且≥10℃的積溫達到了4 000～6 500℃，完全可以滿足茶樹生長發(fā)育對溫度的需求，同時豐富的熱量資源促進了茶樹碳素代謝及酚類有機物質(zhì)的積累。寧德市冬季降水偏少，秋冬光照和氣溫適宜，日照充足，夏季偏長增加日照時數(shù)，為茶葉生產(chǎn)提供了有利的光照保證。

2.2 茶葉主要生長期降水充足

寧德市依山傍海，降水較多，降水集中在夏季，其次是春季，春夏季降水較多可保證茶樹生長發(fā)育對水分的需求。寧德市復(fù)雜的地形特點使得境內(nèi)氣候呈現(xiàn)出多樣性，茶園多建在丘陵地區(qū)，受海拔高度影響，丘陵一帶極易形成云霧天氣，云霧環(huán)繞增大空氣濕度，這也正是寧德市出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的重要原因之一。

3 寧德市茶葉生產(chǎn)的不利氣象條件及防災(zāi)減災(zāi)措施

3.1 低溫霜凍

寧德市茶園所處位置海拔高、生態(tài)環(huán)境好，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)上乘，發(fā)展茶業(yè)成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要渠道。但是海拔較高地區(qū)，茶葉生長受到氣候條件的影響較大，每年的2—3月春茶生長期間，寧德市氣溫回升快，但波動較大，遇到倒春寒天氣，茶葉極易因低溫霜凍危害而出現(xiàn)減產(chǎn)甚至絕收，影響茶農(nóng)經(jīng)濟收入。因此，氣象部門要做好霜凍災(zāi)害天氣的預(yù)報預(yù)警，及時向茶農(nóng)發(fā)布低溫寒潮預(yù)警信息，茶農(nóng)第一時間接收到預(yù)警信息后，可提前采取熏煙、灌水或噴水等措施提高茶園溫度。根據(jù)常見氣象災(zāi)害，選育抗低溫品種，在背風向陽的地帶建園，加強茶園肥水管理，增強茶樹樹勢，提高抵抗力。近2年，中國人壽財險寧德市中心支公司在寧德市多地推行茶葉種植低溫指數(shù)保險，地方政府把茶葉種植低溫指數(shù)保險與精準扶貧工作相結(jié)合，承擔全額保費，并為貧困戶茶園建檔立卡，幫助茶農(nóng)降低災(zāi)害損失。

3.2 干旱

干旱是寧德市常見氣象災(zāi)害之一。茶樹喜濕怕澇，生長期對水分需求較大。茶樹受到輕旱危害，可使部分老葉失水缺綠，持續(xù)干旱則葉緣卷曲，葉尖變成褐色;中度干旱影響嫩葉萌芽，葉小且卷曲，隨著干旱時間增長，葉片萎蔫枯焦，頂芽閉合;遭遇重度干旱，茶樹大量葉片枯焦后脫落，干旱持續(xù)可導(dǎo)致地上部分干死，地下根毛枯死，最終整株茶樹死亡。寧德市春季降水偏少，遇冬春連旱則嚴重威脅茶樹正常生長。所以應(yīng)加強茶園防洪抗旱工程建設(shè)，在降水偏少年份及時對茶園進行合理灌溉。寧德市氣象部門在旱災(zāi)期間應(yīng)加強關(guān)注天氣變化趨勢，抓住有利時機開展人工增雨作業(yè)，開發(fā)空中水資源緩解茶園干旱。

3.3 風雹

寧德市每年都會出現(xiàn)冰雹，冰雹出現(xiàn)時常伴隨大風、短時強降雨，危害較大。寧德市年平均冰雹日數(shù)為2.6 d，以3—4月出現(xiàn)最多，約占年冰雹總?cè)諗?shù)的45%，其次是7—8月，10—11月未出現(xiàn)過冰雹。3—4月正是春茶萌發(fā)時期，此時降雹會嚴重破壞茶樹生長，砸爛砸落幼芽，嚴重的冰雹大風天氣可造成春茶絕收。在冰雹來臨前，氣象部門要加強監(jiān)測預(yù)報，及時啟動人工消雹作業(yè)，盡可能將冰雹打散，減少災(zāi)害損失。

4 結(jié)語

寧德市是我國茶葉主產(chǎn)區(qū)，種植茶葉歷史悠久，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘。為進一步提高茶葉種植經(jīng)濟效益，必須遵循當?shù)貧夂蛱卣鳎莆諝庀鬄?zāi)害發(fā)生特點，加強氣象服務(wù)工作，建立氣象災(zāi)害預(yù)警機制，做好低溫霜凍、干旱、大風冰雹等氣象災(zāi)害的預(yù)報預(yù)警及農(nóng)事活動指導(dǎo)，加強茶園科學(xué)管理，做到旱灌澇排，創(chuàng)造茶葉生產(chǎn)的良好局地小氣候，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。

參考文獻

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責任編輯：李楊