傲慢與無知

指聽

吃貨治災

近幾個月來，非洲和亞洲部分地區都遭受到了沙漠蝗蟲的災害。盡管印度蝗災已經基本結束，但非洲的蝗蟲卻似乎有著愈演愈烈的趨勢。

面對這樣的新聞，國內社交網絡上又有人毫不意外地甩出了“吃貨治災”的老套思路，有人把遮天蔽日的蝗蟲想象成“天降美食”，豪氣干云地表示：不怕！來了就吃了它！以此為基本理念，網上又衍生出一大堆的段子。比如有人在評論擺出了山東特產“螞蚱醬”，還有人表示烏干達派軍隊治蝗是小題大做，應該派2000名廚子去。

盡管這類發言大多都是以抖機靈的形式出現的，但更多人覺得這種笑話并不好笑，甚至有些愚蠢。因為曾有人科普過，鬧蝗災的蝗蟲是不能吃的。

數量少的時候蝗蟲呈現散居型特征，性格溫和，食量小，飛行距離短。群居型蝗蟲不僅食量變大，還可以長距離飛行，當大批蝗蟲向同一個方向運動，在沿途瘋狂進食，也就逐漸形成蝗災。群居型的蝗蟲還有著另一大武器——會大量合成苯乙腈，甚至會進一步將苯乙腈轉化為有毒的氫氰酸。

換句話說，山東人民用來做螞蚱醬的是普通狀態的蝗蟲，而成災之后的蝗蟲不僅味道難聞，而且還是有毒的。盡管目前還沒有人類食用蝗蟲中毒的報道，但可以肯定的是，能形成蝗災的蝗蟲絕對不是一種安全的食材。

網上從不乏對舌頭盲目自信的人。尤其這幾年來，有關“中國人拯救生物災難”的傳說實在是不少。比如傳說中從“入侵物種”被吃成需要養殖的小龍蝦;所謂“被中國人端上餐桌”，卻在美國泛濫成災的亞洲鯉魚;2017年曾掀起了網友熱情回應的“丹麥大使館請中國吃貨解決生蠔泛濫問題”。

每一次類似的新聞發生，都會把網友的自豪感再推高一級，仿佛“中國吃貨”已經成了全世界公認解決生物泛濫問題的“秘密武器”。如果認真研究一下這些新聞背后的真相，就會發現，這從來都是一個偽命題。

首先，小龍蝦之所以需要養殖，并不是入侵的已被“吃絕種了”，而是因為野生小龍蝦存在捕捉困難、寄生蟲等問題。只有人工規模化的養殖方式，才能獲得品相更好、更安全的食用小龍蝦。讓“不會吃”的美國人頭疼的亞洲鯉魚，也不是過年餐桌上的美味紅燒魚，而是一種刺多、腥味重，有害物質超標的魚類。這種鯉魚不僅美國人不吃，中國人也不愛吃。有嘗試過的中國網友描述：成年亞洲鯉魚的肉不僅難嚼，且腥味用重油重醬也很難蓋住。

至于當時刷爆中國社交網絡的，丹麥大使館那篇一本正經的“生蠔求助信”，更是一次成功的國家旅游營銷。生蠔泛濫給丹麥帶來多少損失沒看到，可一波營銷下來，打著“吃生蠔”旗號去丹麥的中國旅游團倒是越來越多了。

當然，每當有人辟謠表示“吃貨治災”不成立時，總會有聲音跳出來說：玩個梗而已，干嗎那么認真！問題是，有時玩笑開多了，自己都信了。比如此前丹麥媒體刊登辱華漫畫，有些人憤怒的腦回路就有點兒令人哭笑不得：忘恩負義！生蠔泛濫還不是我們幫你吃完的！當所謂的“玩梗”逐漸在網絡狂歡中演變成一種盲目自信，或會引發更荒唐的局面。比如2017年山東濰坊一水庫發生蝗災時，人們不僅沒恐慌，反而吸引了大量群眾前來捕食蝗蟲，還有網友表示，應該辦個“螞蚱節”，既解決蝗災，又帶動當地的旅游發展……

認知偏差

一旦整個輿論對“吃貨治災”深信不疑之后，就很容易出現認知偏差：一遇到什么東西泛濫，人們第一個想到的就是“能不能吃”，對于生物災難治理本身的迫切性和嚴肅性，反而被拋在腦后。

還是拿小龍蝦來舉例，真正的事實是：因稻田多、水系發達，野生克氏原螯蝦已經遍布全國大部分地區（其中長江沿線最為嚴重）。由于其大量繁殖，使得很多本土物種區域性滅絕，水生環境改變。大眾對“麻小”的喜愛，反而在客觀上導致民間對于小龍蝦入侵問題的盲目輕視，甚至對相關的考察和調研產生敵視心理，治理更是難上加難。市場上對于食用小龍蝦的需求，不僅不是解決入侵的良方，反而可能是罪魁禍首——養殖小龍蝦逃逸野化，本就是導致野生克氏原螯蝦泛濫的主要原因之一。

2012年，云南元陽縣的3萬畝哈尼梯田被小龍蝦入侵。小龍蝦不僅啃食水稻作物，還把梯田蛀空，導致讓田里的水流失嚴重，甚至還引起了不少垮塌事件。由于安全性和運輸成本的限制，這些泛濫的小龍蝦吃又吃不掉，賣也賣不出，造成的損失卻是實實在在的。最終，元陽縣為了清理掉成災的370萬只小龍蝦，花費高達100萬元。而這些小龍蝦出現的源頭，則是有經常外出的村民隨手帶回幾只放養，才令其有機會在元陽縣迅速擴散。

說到底，無論是蝗災還是外來物種入侵，本來就不是靠“吃”才能夠解決的問題。讓很多人想不到的是，中國其實算是世界上遭受生物入侵最嚴重的國家之一，全國記錄在案的入侵生物共有754種。其中134種是各種微生物植物病害，動物里絕大多數是昆蟲，植物也大多不能吃。

更關鍵的是，生物入侵的本質是外來物種缺乏天敵的制約，呈現爆發式生長。繼而搶奪資源，壓縮其他生物的生存空間，導致生態失衡。說白了，既然它有能力“入侵”，就說明在生物鏈上處于一種“不可控制”的狀態。如果沒有科學的防治方式，僅僅靠人去吃，也只能是“子子孫孫無窮匱也”。

我們長久以來都對自己的美食文化有著強烈的認同感和自豪感，每次發現外國人對著我們視為美食的內臟、雞爪、皮蛋大皺眉頭，都要驕傲地說上一句：我們什么都敢吃。看到了各種真真假假有關“中國吃貨拯救世界”的新聞后，更是會油然產生一種“我們靠一張嘴就已經很牛了”的幻覺。

吃貨們的調侃，讓生物災難聽起來像一個可愛多于可怕的詞匯。可是回歸現實，“寸草不生”“田園殺手”“松樹癌癥”才是它們的真實面目。更何況，當非洲被蝗蟲攻擊，面臨農作物絕收的危機時，作為千里之外的普通人就算做不了什么，也應該保持著最起碼的同理心。而不是用“把蝗蟲吃到絕種”這種不合時宜的抖機靈，去消解掉災難本身的嚴肅和殘忍。

歸根結底，要解決這些問題，最終還是要靠實實在在的嚴密防治，以及科學的不斷進步。20世紀50年代時，國內為了治理蝗災，曾花了大力氣查明蝗源地，之后通過修水利、墾荒等各種方法，徹底把這些地方改得不適合蝗蟲產卵，再加上推廣藥械、動員民眾……才逐漸讓蝗災成為了如今年輕人“聽過沒見過”的現象。最近總被提到的“雞鴨治蝗法”，也是結合了當地的植被和蝗蟲的具體情況，進行科學的“生物防治”。絕不是網友想象中簡單而又頗具喜劇效果的“鴨子追著蝗群跑”。

蝗災、生物入侵都是冷漠又讓人警惕的敵人。當面對它們時，總是千篇一律地喊著“吃貨治災”，只會暴露出我們的自大。正如《三體》里曾寫過的那句話：弱小和無知從來不是生存的障礙，傲慢才是。