陽江地區香蕉標準化栽培技術

盧希旭 梁啟宗

摘 要：該文結合陽江市香蕉栽培現狀，提出了陽江地區香蕉標準化栽培技術，主要包括：組織苗栽培、宿根蕉管理、蕉園清潔、果穗管理、災害預防、病蟲害防治以及適時采收等，以期為當地香蕉種植戶提供技術參考。

關鍵詞：香蕉;標準化;栽培技術

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2020）07-0029-03

陽江位于廣東省西部沿海，屬亞熱帶氣候，降雨充足，水資源豐富，氣候溫和，土地肥沃，具有種植香蕉的良好環境。香蕉營養豐富，果肉軟滑、味甜，近年來越來越受到了消費者的歡迎。香蕉屬于大型草本植物，生長速度快、產量高、終年可生產收獲，經濟效益高，深受溫帶地區蕉農的重視。目前，陽江地區香蕉栽培面積呈逐年增加的趨勢，產量逐步提高，單產超過7.5萬kg/hm2，已成為了陽江市大宗的栽培果樹。伴隨著香蕉產業的快速發展，與其相適應的栽培技術、水肥管理、采收等現代化配套技術的研發仍相對落后，尚未形成統一的技術規范，導致種植水平良莠不齊，果實品質難以保證。為解決上述問題，本文根據陽江市香蕉栽培現狀，總結了適合陽江市的香蕉標準化栽培技術。

1 組培苗栽培

1.1 品種選擇 可選擇適合陽江市地區標準化栽培的優質豐產、適應性廣、抗逆性較強、相對矮化的優良品種，如巴西蕉、廣粉1號粉蕉、粉雜1號粉蕉等，特別是粉雜1號粉蕉的綜合表現優異。粉雜1號又名蘋果粉蕉，具有豐產穩產，抗枯萎病，果指短而粗、果肉乳白色、肉質軟滑、味濃甜中帶微酸，水果風味好，市場價格穩定等優點。該品種于2017—2019年連續3年獲選廣東省農業主導品種，更是唯一入選2018年廣東省最受歡迎主導品種的水果品種。建議購買種植香蕉無毒組培苗。

1.2 園地選擇 蕉園應選擇陽光充足、避風的位置建設，盡量選擇土層深厚，富含有機質，保水性、通氣性良好，排灌條件的地塊，土壤pH值控制在5.5以上，以防土壤中鐮刀菌繁殖迅速，造成香蕉枯萎病發生嚴重[1]。若土壤過酸，應在整地前施入石灰，以調節土壤酸堿度。

1.3 定植前準備 陽江地區香蕉栽培宜采用起高畦種植。整地前清除蕉園雜草，然后均勻撒施3%米樂爾顆粒劑75kg/hm2、生石灰750kg/hm2進行根結線蟲的防治和全園消毒，再整地起畦。畦面寬3.6m、溝面寬0.6～0.8m、溝深0.5～0.8m，每畦種植2行，行距2.2～2.8m，株距1.5～1.8m，栽培密度在2100～3000株/hm2。定植前先挖好種植穴，穴深50cm，寬50cm，施足以腐熟有機質肥為主的基肥，具體為每穴施20kg的腐熟土雜肥或施15kg的腐熟禽畜糞，蕉苗根系不能與基肥直接接觸，否則會燒根。基肥應放在穴底30～40cm處，加10～20cm泥土混勻，再加10cm泥土填平[2]。

1.4 定植 一般香蕉組培苗的定植時間為3月份，當年12月可抽蕾，第2年5月可以開始收獲。香蕉脫毒組培苗定植時宜適當淺植，輕輕撕開育苗袋，盡量不要弄散營養土柱，蕉苗下穴后將蕉根系展開，接著覆上疏松土壤，覆土稍蓋過球莖，并稍加壓實。定植后及時澆足定根水，增加蕉苗的成活率[3]。

1.5 田間管理

1.5.1 施肥管理 定植10d后開始施肥，有條件的蕉園結合水肥一體化沖施淡肥水，每7d施2次。定植后20d，可結合根外追肥挪威復合肥料等，也可葉面噴施葉面肥。香蕉植株生長迅速且生長量大，生育期內需要較多的養分，施肥應遵循“前重、中攻、后補”的原則，具體施肥量可根據土壤條件、植株需肥規律、氣候特點以及蕉樹的生長情況進行?！扒爸亍笔侵冈诨ㄑ糠只谑┓柿空既攴柿康?0%左右，此時是決定果指數、果梳數的時期，可結合中耕除草重施肥2～3次，以腐熟有機質肥（花生麩）、鉀肥、復合肥為主，配合施用微量元素肥和微生物肥?！爸泄ァ笔侵冈谙憬冻槔倨谑┓柿空既攴柿康?0%左右，以速效鉀肥為主，配合施少量速效氮肥?！昂笱a”是指在植株營養生長中、后期施肥量及施肥類型根據植株的生長情況確定壯果肥的施用量[4]。

1.5.2 水分管理 香蕉根系較淺而植株高大，對土壤含水量十分敏感。蕉畦積水或地下水位過高，會導致漚根爛根;水分不足，會引起植株葉片早衰，生長受抑制以致減產。因此，必須認真做好水分管理工作。香蕉在營養生長期間需水較多，應保持土壤有充足的水分，雨季注意排水和遇旱要及時灌水。在花果發育期間需水稍少，以保持土壤濕潤即可。注意保持蕉畦土壤濕潤狀態，可在蕉頭附近根部土壤覆蓋稻草等保持蕉頭水分，雨季注意排水防澇，旱季應適當澆水，全生育期要求蕉園土壤干濕適宜。果穗采收期適當控水。

2 宿根蕉管理

2.1 留芽 定植后3個月左右，香蕉有10片葉左右會不斷在球莖附近抽出吸芽，可選擇最適合的吸芽留作下一代植株，把多余的吸芽及時挖除。留芽時間根據擬栽培的時間而定，一般提前3～4個月留芽，如準備春季宿根栽培的吸芽應于上年11月份開始選留;擬夏季宿根栽培的吸芽應于春季開始選留。留芽的原則是選擇生長位置較深、長勢一致、無病蟲害、長勢強壯的吸芽，并且盡量選留方向一致、不在畦邊的吸芽，剩下的吸芽要及時挖除。

2.2 除芽 選定留下的吸芽后，為避免營養過多流失，應將多余的吸芽要及時除去。除芽方法為用蕉刀將吸芽地上部分切除，待吸芽長出后再切掉，重復2～3次后吸芽就不會再生長。也可用蕉刀將吸芽地上部切掉后，用尖利的鐵器插進芽心挖去中心生長點，或在中心生長點滴少量煤油，也可達到除芽目的[2]。

2.3 肥水管理 選定吸芽后，要及時做好吸芽苗期的肥水管理，確保吸芽的健康生長。具體方法如下：在吸芽的葉片展開前，在吸芽的球莖附近25cm處挖溝施肥，施肥溝深30cm左右，以見到須根為宜，注意不要傷到吸芽的球莖。施肥以腐熟的有機質肥為主，分2～3次、每次間隔10～15d、每次施5～10kg腐熟的有機質肥。施肥后及時覆土，施肥位置要輪換。同時保持水分充足，雨季注意排水防澇，旱季應適當澆水。吸芽的母株采收后，其假莖應保留生長一段時間，以促進吸芽營養吸收、健壯生長。宿根蕉的其他水肥管理措施參考組培苗種植田間管理。

3 蕉園清潔

蕉園因長期水肥充足，雜草生長較快，導致與香蕉爭肥，更嚴重的是雜草易寄生病蟲，因此，及時做好除草工作尤為重要。苗期除草以人工除草為主，結合追肥中耕除草;植株長大后，對園中的惡性雜草要及時清除，良性雜草保留以保持蕉畦土壤濕潤，可用割草機控制雜草高度20cm以下，在距球莖40cm范圍內的雜草應用手拔除，以免傷到植株。植株的管理則需要及時清除球莖上多余的吸芽，割除植株上的枯葉和受病蟲為害嚴重的葉片，及時挖除植株殘體，割下的葉片和植株殘體及時清理并作無害化處理，保持蕉園通風透光。

4 果穗管理

4.1 斷蕾和疏果 當香蕉花蕾開始抽出后，花穗逐漸彎曲下垂，有的下垂位置正好在葉柄之上，會妨礙花蕾繼續下垂，應及時把葉片撥開或割掉，讓花蕾順利正常下垂，否則易使花穗軸折斷?；ㄋ牖康拇苹ㄏ乳_，接著開中性花，最后開雄花，中性花和雄花不能結果，如任其自然地生長，必然延遲采果期，明顯降低產量，因此，當花蕾抽完，開完2托中性花后及時把花蕾尾部在中性花后切斷。每穗留果6～9梳，每梳留果指16～24個，并除去并畸形的果指，疏果后的未梳保留1個果指生長，可以防止果軸向上腐爛，在采收時也能較好地保護上一梳的果實不受機械損傷。斷蕾和疏果要同時進行，并選擇在晴天下午進行，減少斷蕾時果軸的流膠量[5]。

4.2 果穗套袋 香蕉一般在斷蕾后7～10d，果皮開始轉青時套袋為佳。套袋過早，不利于噴藥防治幼果的病蟲害，同時還影響果指向上彎曲，不利于形成靚的梳形。套袋過遲，則達不到防曬、防雨、防蟲、防病、防寒保果的目的。果穗套袋選用淺藍色有孔塑料袋或專用紙袋套袋。套袋時，先把珍珠棉袋放入藍色薄膜袋，再張開袋口，對準蕉穗從下往上將整個果穗套入，袋套至果軸頂端下彎處，然后上部用繩在果軸處扎緊袋口，以避免雨水流入套袋中。套袋時動作要輕，以免袋于果實相摩擦損傷果實。套袋后，若果穗與地面不垂直，向外翹，在對果軸不產生任何損傷的前提下，用繩子將果穗末端拉綁于假莖或竹竿上，使果穗盡量與地面保持垂直。

5 災害預防

陽江地區臺風多發，種植香蕉要及時立好防風支柱。香蕉抽蕾前，及時用竹為材料立防風支柱。立防風柱時，可用打孔機在香蕉球莖旁約25cm的位置鉆1個深50～60cm的孔，選用長5m、莖粗5cm以上的單枝粗壯竹竿直立插入孔中，可略向植株傾斜，然后用繩子每隔80～100cm綁一段，把假莖捆綁在竹竿上。平時應根據香蕉植株的生長情況，經常檢查調整捆綁處繩子的松緊情況。香蕉抽蕾后，及時用尼龍繩在果軸基部彎曲處與竹竿綁緊，操作過程中不能碰到蕉果，以免造成機械損傷。

6 病蟲害防治

病蟲害問題已成為香蕉種植業發展的嚴重障礙。香蕉常見病蟲害有20多種，香蕉束頂病、花葉心腐病，鐮刀菌枯萎病已成為了香蕉生產的毀滅性病害，此外還有香蕉葉斑病、炭疽病、黑星病等;蟲害主要有香蕉交脈蚜、象鼻蟲、卷葉蟲、斜紋夜蛾等。香蕉鐮刀菌枯萎病是香蕉的一種毀滅性病害，在香蕉的各個生長期均會發病，該病傳染性強、破壞大、很難有效治理。目前針對該病的防治方法主要是推廣種植無病組培苗、引入抗病品種等、栽培上增施甲殼素有機肥、發現病株應及時清除并撒施石灰處理土壤，重病區可考慮全園銷毀，實行水旱輪作2～3年。香蕉蟲害重點防治香蕉交脈蚜。香蕉交脈蚜又稱蕉蚜、黑蚜，通過刺吸為害香蕉使植株生勢受影響，更嚴重的是因吸食病株汁液后傳播香蕉束頂病和花葉心腐病，對香蕉生產具有很大的危害性。病蟲害防治應采用“預防為主、綜合防治”的植保方針，栽培上選擇蕉苗時采用脫毒組培苗，加強田間管理，科學合理使用化學農藥，并選用高效、低毒、低殘留農藥，從而有效地控制病蟲為害。在果穗采收前30d停止噴藥[2]。

7 適時采收

香蕉采收是按飽滿的程度來確定的，飽滿度的判斷根據蕉果棱角的大小為依據，果身近于平飽時為70%;圓滿但尚見棱為80%;圓滿無棱則90%以上。采收期的確定還應根據季節及銷售市場行情、銷售距離來確定。香蕉屬后熟型水果，通常低溫期采收或近銷的，適宜采收的果實飽滿度為80%;高溫期采收或遠銷的，宜采收的果實飽滿度為70%～75%。采收時2個人操作，1人抱住香蕉，防止果實墜地傷果，另1人砍斷果軸，果軸切口與頭疏蕉果指基座長度保留20cm的距離。保持香蕉果皮完整、光亮是提升香蕉品質的關鍵。割后要輕放在海綿軟墊或蕉葉上，果指不要有擦傷、壓傷、碰傷等機械損傷，果皮受傷后不易儲運，而且嚴重影響香蕉的外觀和品質。果穗采收應在晴天進行，采后處理應避免露天作業。

參考文獻

[1]黃慧德.香蕉高產栽培技術[J].世界熱帶農業信息，2017（5）：46-52.

[2]黃雄峰，陳定中.香蕉標準化栽培技術[J].福建果樹，2012（4）：45-49.

[3]李小霞.香蕉高產栽培技術[J].現代農業科技，2015（3）：85-87.

[4]吳嘉莉.香蕉優質豐產栽培技術[J].常綠果樹，2015（5）：31-33.

[5]梁海莉.香蕉高產優質栽培技術[J].現代農業科技，2011（12）：120-121. （責編：張宏民）