新時期流通環節食品檢測存在的問題與優化措施

摘 要：時代正在不斷的進步，我國的經濟發展也突飛猛進，在一定程度上也提高了人們的生活水平，公民對于食品質量安全的需求也越來越高。人民群眾已經開始廣泛關注食品質量安全問題。基于此，本文分析了新時代流通環節中食品檢驗存在的問題以及一些優化措施。

關鍵詞：食品安全標準；互補作用；流通環節

1 檢驗流通環節的食品安全問題

1.1 檢驗程序不正規

當前大眾越來越重視食品安全問題，我國為了滿足大眾對于食品安全的需求，制定了相關的法律法規。目前食品行業的發展正在穩中求進，而相關的法律卻沒有及時更新，導致食品安全檢測過程中，檢驗制度不完善，相關人員沒有可以遵循的檢驗制度，檢驗比較混亂。具體表現為，相關人員在抽取樣品檢測時，浪費的時間比較多，導致部分保質期比較短的食品在食品檢驗過程中出現了食品過期的問題，針對這一問題，我國沒有合理的方式進行解決，阻礙了食品檢驗工作的開展[1]。

1.2 檢驗作用不明顯

除了檢驗制度不完善的問題，還有檢測和檢查工作相脫節的問題，檢測和檢查之間的互補作用沒有體現出來。為了確保食品質量安全，往往需要對食品進行質量檢測和日常的檢查工作，通過這兩項工作的互相配合，避免在檢查時出現錯誤，但是目前工作的開展并沒有達到預期的效果。根本原因有兩方面，①在食品抽驗的過程中，相關人員在抽取食品樣品進行檢驗時，沒有按照明確的檢驗制度進行抽取，導致食品抽檢工作雜亂無章，沒有規矩，出現一定的混亂現象。②食品安全檢測工作主要是依靠相關檢驗機構完成的，相關工商部門的工作人員在對食品進行檢驗時，對工作沒有積極性，出現消極怠工的現象，對待工作沒有盡職盡責，無法有效解決食品安全問題。

1.3 檢驗工作的積極性不高

《食品安全法》中明確規定，相關的工商部門必須要履行好自己的職責，認真對待食品檢測工作，按規定進行食品快檢，但是由于種種原因導致食品快檢效果不明顯。①相關工作人員的專業素養比較低，對待工作缺乏責任心，由于自身工作態度比較松懈，導致快檢工作的效果達不到預期。②檢測設備不完善，造成食品安全快檢工作過程中，遇到許多阻礙。目前，我國各地的工商管理部門為了更好的檢驗食品安全，雖然引進了快速檢測食品安全的儀器，但是這些儀器的功能不全，不能完全滿足當前對于食品檢驗的要求，導致檢測工作實施過程中遇到了一定的障礙。

2 改善檢驗食品安全工作的方法

2.1 成立專門的檢驗小組

我國的食品檢驗工作在開展過程中，受到了多方面因素的影響，檢驗效果不明顯，為了解決這個問題，相關部門需要采取有效的措施，成立專業的食品檢測團隊，團隊成立主要分為以下幾個步驟，①有些食品安全標準不規范，為了解決這類問題，相關的部門要成立專業的團隊，包含專業的研究人員，根據食品安全專家提供的實驗結果深入的研究食品安全問題，明確制定食品安全標準。②相關的工商管理部門要重視食品安全檢測問題，認真完成檢測任務，設立專門的檢測部門，在檢測食品安全的過程中，也要定期檢驗工作人員的工作技能，相關部門要對相關工作人員進行培訓，提高他們的工作能力和專業素養。除此之外，各部門之間要相互配合，協助完成食品檢驗工作，有效解決食品流通環節中的問題，工商部門在檢測食品時，應該以專家制定的食品安全標準為依據，開展食品安全檢測工作，進一步研究探討食品檢測工作，盡量完善食品檢測過程[2]。

2.2 完善食品檢測制度

在食品檢測過程中，由于食品檢測制度不完善，檢測人員沒有可以遵循的食品安全標準。針對這一問題，相關部門需要優化食品檢測制度體系，采取的方式是，通過指定法律法規完善食品檢測制度，當前由于法律制度不完善，影響了檢測工作。另外，除了國家方面，地方政府也要想辦法解決食品安全檢測問題，根據當地的實際情況制定出符合當地食品安全情況的地方法律，與國家和群眾一起配合解決食品安全檢測過程中出現的制度不完善的問題。

2.3 提高食品檢驗的精確度

我國食品安全檢驗效果不明顯，造成該現象的主要原因主要是工作人員工作態度不積極，有消極怠工的現象，相關的部門應該對于這一現象建立明確的制度，應該賞罰分明，對于工作懶怠的工作人員一定要進行懲罰，嚴肅處理，并杜絕這一現象再次發生。獎勵工作中認真負責的人，從而激發他們對于工作的熱情，培養工作人員的責任心，讓他們在工作時能夠積極、認真、負責，這樣一來，不僅可以提高他們的工作能力，對于相關部門也有積極影響，還能更好的完成食品檢測工作。

3 結語

目前我國食品安全檢測工作存在很多問題，相關部門要重視這些問題，當地政府應該結合當地的實際情況，采取有效的解決方法，從而解決食品安全問題，相關部門要共同合作為食品行業的發展貢獻自己的力量。

參考文獻

[1]蘇偉志.流通環節食品檢測存在的問題與優化[J].中國新技術新產品，2019（12）：140-141.

[2]李世杰.流通環節中的食品檢測問題及對策[J].食品安全導刊，2019（18）：50.

作者簡介：張新春（1980—），男，漢族，江蘇泰州人，本科。研究方向：食品檢測與食品安全。