聚餐使用公筷，許多人還不習(xí)慣

美國《紐約時(shí)報(bào)》5月26日文章，原題：病毒威脅著中國使用筷子和家庭用餐的傳統(tǒng)與世界其他地方一樣，分享食物是中國人傳遞情感的重要特征。父母夾起精心挑選的小塊食物放在孩子的碗里，作為愛的表達(dá)；孩子們給祖父母夾菜以示尊敬；老板給員工夾菜是慷慨的姿態(tài)。

現(xiàn)在，人們越來越擔(dān)心，分享食物的傳統(tǒng)也可能加速新冠病毒的傳播。政府瞄準(zhǔn)了一個(gè)無處不在的餐具：筷子。

從公盤里夾食物、自己吃飯或給別人夾菜，一筷多用的情況很常見。但政府希望引導(dǎo)人們改變這個(gè)習(xí)慣，使用公筷。官方媒體稱其為“餐桌革命”。各地政府部門都打出這樣的標(biāo)語：“你與文明飲食的距離，差一雙公筷。”

一些餐館和就餐者已經(jīng)響應(yīng)了這一號召。他們?yōu)槭褂霉甑念櫩吞峁┱劭邸Ｔ诤贾荩?00多家餐飲名店組成了“公筷聯(lián)盟”。北京一家川菜餐館的店主估計(jì)，自從4月中旬重新開張以來，半數(shù)以上的客人要求提供公筷，而在疫情之前，這一比例還不到5%。“以前大家覺得公筷太麻煩，但現(xiàn)在大家都開始意識到這個(gè)問題，慢慢也開始適應(yīng)了。”

但阻力仍然很大。許多人認(rèn)為，用自己的筷子分享食物是中國社會文化和重視家庭的真實(shí)表達(dá)方式，就像擁抱對美國人或親吻臉頰對法國人一樣不可或缺。公筷通常出現(xiàn)在正式場合，比如宴會，以及同陌生人吃飯。與家人和朋友分享食物是一種根深蒂固的習(xí)慣，公筷被認(rèn)為會破壞這種親密的表達(dá)。

云南教師舒曉（音）說，去年當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)腸胃炎疫情的報(bào)道后，她的家人就開始在家里使用公筷了。她說，和朋友出去吃飯時(shí)，她不好意思索要公筷。“朋友們已經(jīng)覺得我在家用公筷有點(diǎn)奇怪了”，她說，“所以我只能按照大家的意思來，盡管我心里是有一點(diǎn)不認(rèn)同的”。▲

（作者AmyQin）