人間煙火

楊文奇

通明的燈火、繚繞的煙霧、各種炒菜的香味。

買(mǎi)賣(mài)的吆喝聲、爽朗的談笑聲、三五成群的食客。

這里是普通工薪階層下班后最?lèi)?ài)去的地方，一個(gè)熱鬧而又充滿(mǎn)市井氣息、充滿(mǎn)人間煙火味的夜市大排檔。

攤位不大，一頂大紅帳篷架著，在燈光映照下，顯得通紅。幾張折疊桌子，幾張塑料凳，簡(jiǎn)陋，卻座無(wú)虛席。

“老板，來(lái)個(gè)酸菜魚(yú)、螺螄、花甲、小龍蝦……”客人們?nèi)褰Y(jié)伴地來(lái)了，也不看菜單，熟門(mén)熟路一口氣報(bào)了好幾個(gè)菜名。

“好嘞！里面坐，一會(huì)兒就好！”老板熱情地招呼著。

老板是掌勺的。他光著膀子，脖子上搭了一塊白毛巾，時(shí)不時(shí)拿起白毛巾的一角，迅速地在臉上擦一把。毛巾吸足了汗，汗水順著毛巾一滴一滴地滴到胸前。他時(shí)不時(shí)用冷水潑在身上，以消除暑氣。

他面前灶臺(tái)下的火苗旺旺的，不時(shí)發(fā)出“嗡嗡”聲，貪婪地舔舐著鍋底，時(shí)不時(shí)探出火舌，騷動(dòng)著。他左手握著鍋把，右手拿著勺子，一刻也不停歇地在鍋內(nèi)撥動(dòng)，添油，加鹽，再來(lái)點(diǎn)生抽。握著鍋把的手也不閑著，不時(shí)地將鍋抬離灶臺(tái)，熟練地進(jìn)行著顛勺的動(dòng)作。鍋里也滋滋地冒出油煙熱氣。好幾次，“轟轟”的火苗從鍋里躥出來(lái)。嚇得我立馬躲閃開(kāi)去。可他卻一點(diǎn)兒也不慌張，只輕輕抖動(dòng)一下炒鍋，把菜翻上去，火瞬間就弱了下去。他的姿勢(shì)是那么從容淡定。菜炒好了，裝盤(pán)，又大聲吆喝著上菜。一道菜炒完了，下一道菜很快入鍋，他又炒起菜來(lái)。

除了他，還有一個(gè)女人，她專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)切菜、配菜、上菜、算賬，估計(jì)是他的妻子吧。兩個(gè)人無(wú)聲地配合著，即使不說(shuō)話(huà)，也能感受到兩人的默契。

面對(duì)如此酷暑，他們沒(méi)有抱怨，始終是一臉笑意，在火熱的灶臺(tái)前，在喧囂的市井中，他們專(zhuān)注于手中的活，為客人們端上一盤(pán)盤(pán)美食。

這些菜，很普通，沒(méi)有大飯店里的精致豪華、小巧玲瓏，但也是色香味俱全，有一種老家老灶的煙火味。價(jià)格不高，更是普通工薪階層能夠消費(fèi)得起的。工作了一天的人們，或許不想回家再忙碌，來(lái)大排檔點(diǎn)個(gè)炒菜來(lái)碗飯，簡(jiǎn)單省事又美味;或許邀請(qǐng)三五好友，來(lái)到大排檔喝點(diǎn)啤酒，吃點(diǎn)小龍蝦小螺螄，一天的疲勞或不順心，也在吃吃笑笑中消散。

在這里，不管是嫻熟忙碌的老板，還是談笑聊天的食客，抑或是簡(jiǎn)單的灶具桌凳，總會(huì)讓你燃起一種對(duì)生活的熱愛(ài)。生活本就是這樣，吃一頓，就能打發(fā)走生活中的很多不如意。“生活中沒(méi)有什么事是吃一頓不能解決的，如果有，那就兩頓。”這句廣為流傳的話(huà)，雖無(wú)厘頭卻又耐人尋味。在這里，你總能感受到一種能量，一種雖平凡，卻又積極樂(lè)觀的正能量。

豪華的大酒店，精致得舍不得下口的美食，畢竟只能是生活中的奢侈品，生活中美的點(diǎn)綴，詩(shī)意的遠(yuǎn)方。生活中更多的，日日不離的，倒是這家常煙火味。我們每個(gè)人，也不過(guò)是平凡生活中的小人物，有飯有菜，就很好。

（指導(dǎo)教師? 郭兆艷）

【評(píng)點(diǎn)】

生動(dòng)傳神且符合人物身份特點(diǎn)的動(dòng)作描寫(xiě)、語(yǔ)言描寫(xiě)是本文的一大特色。“他光著膀子，脖子上搭了一塊白毛巾，時(shí)不時(shí)拿起白毛巾的一角，迅速地在臉上擦一把。”作者三言?xún)烧Z(yǔ)，借老板擦汗這個(gè)動(dòng)作，將天氣的炎熱寫(xiě)了出來(lái)，同時(shí)將一個(gè)辛苦忙碌的大廚形象初呈紙上。接下來(lái)，作者又抓住老板顛勺、加料、翻炒的動(dòng)作，運(yùn)用“握著”“拿著”“撥動(dòng)”“添”“加”“抖動(dòng)”“翻”等一系列動(dòng)詞，詳細(xì)而又生動(dòng)地寫(xiě)出了老板在炎熱的天氣里、高溫的灶臺(tái)邊，炒菜的艱辛與不易。此外，切菜、配菜的女人，吃喝談笑的食客們，構(gòu)成了一幅熱鬧而又富含人間煙火味的市井生活圖。作者于生活中發(fā)現(xiàn)素材，進(jìn)而悟出生活的真諦：我們每個(gè)人，也不過(guò)是平凡生活中的小人物，有飯有菜，就很好。