每個留學生身上都有 一部廚神修煉史

不消停

剛到英國的前幾周，我是公共休息室的常客。學院常在那組織一些活動，而活動最吸引人的部分不在于內容，而是他們提供的免費三明治和甜點。剛上完一天課的我饑腸轆轆，常會在回宿舍之前在樓下找個位置坐會兒，邊點頭附和著大家，邊往嘴里塞那些或冰涼或甜膩的東西，談不上多好吃，畢竟身處美食荒漠的英國，任何東西都可以塞進吐司里做成三明治，只是果腹罷了。去了幾次后我發現了一位行蹤更加神秘的人——他總是抱著筆記本電腦風風火火從外面趕來，在角落里坐下后打開電腦“噼里啪啦”一頓敲。我離開前瞟了一眼，大哥口銜培根三明治，十指飛舞，屏幕上出現一堆我看不懂的代碼……這是何等專注的求學精神，吾輩自愧不如，不如乖乖開火。

每周末去探索當地餐廳的心情像在坐過山車，踩雷的食物嘗試了不少，也遇到過讓人幸福到流淚的下午茶。除了土豆的一百種吃法外，英國菜式極其單一，于是隨處可見的泰餐和意大利菜在小鎮上廣受好評。前者常常是我們小組聚餐的去處，性價比很高，口味也合適，后者精致度比法餐稍遜了些，但起碼不會花了錢卻吃不飽;而在一家號稱英國東北部做得最好的國菜“炸魚薯條”的店里，我吃到了此生最難吃的炸魚，那味道和我奶奶炸的鱈魚丸子簡直沒法比;本地人開的日料店，徒有花里胡哨的樣子，味道太不正宗;市中心最大的中餐館，老板是東北的，但怕是從川渝請來的廚子，每道菜都吃得我直冒汗……

把外食尋覓了一通后，自己下廚成了大部分留學生的不二選擇。不管是時尚弄潮兒A姐，還是一心碼代碼的學霸小趙，最終都紛紛踏進廚房掌起了勺，從最初只會在亞洲超市里尋覓某師傅的小白，進階到閉著眼買菜都能隨便炒一炒的“廚神”。

此處不得不提我的室友怡——一個正兒八經的江南女子，來英國半年后愛上各種面食，當她從烤箱里端出焦香的新疆烤包子時，渾身散發著智慧的光輝。不必求學新東方，小紅書和下廚房，就是當代留學生下廚時的Google scholar。

我其實之前就會做菜，但廚藝平平，大多是從老媽那里偷師來的，興許也是姥姥做菜時的訣竅，就這么一點點兒傳了下來。有天晚上，我突然想吃大白菜燉豆腐，念頭一冒出來，連自己都不敢相信，無肉不歡的我在英國竟然饞這道不起眼兒的菜。第二天趕忙去亞洲超市分別以14元和27元巨款買到一棵大白菜和一塊豆腐，又問媽媽平常她都是怎么做，豆腐是否需要先煎，什么時候放調料才會更鮮……

離家千萬里，最懷念的莫過于國內那口吃食，自己動手下廚，味蕾盡量給滿足了，鄉愁至少有了歸宿。

編輯/圍子