“壹號土雞”如何煉成

數據顯示，雞肉現已成為世界上僅次于豬肉的第二大肉品。但我國雞肉的平均深加工程度僅為5.8%，與世界的20%差距較大。同時，我國人均雞肉消費量仍然較低，人均消費量相比其它雞肉消費國家或地區仍有較大差距。預計未來我國雞肉消費市場增長空間廣闊。

因此，養雞企業紛紛加碼布局，連搞養豬的企業也跨界養雞。

比如，廣東壹號食品股份有限公司(下稱壹號食品)，繼將壹號土豬打造成豬肉第一品牌之后，2017年就開始不斷地深耕養雞領域。截至目前，壹號食品已擁有近十個蛋雞養殖基地，存欄近600萬羽，隨著廣州龍聚、帝田、烏石的陸續投產，蛋雞存欄將達到1000萬羽。

壹號食品為什么養雞？他的養雞方法創新哪些地方值得我們學習，我們今天一起來拆解下。

不斷試錯 找到最容易成功的路徑

跨界布局的企業一定有自己的理由與戰略，比如，在產業鏈延伸，或者補強產業鏈、或者尋找新的增長點。

比如，養豬的新希望、溫氏、大北農跨界乳業屬于尋找新的增長點；養豬的企業跨界養雞則是產業延伸，降低養豬成本、規避豬周期。

無獨有偶，作為養豬的壹號食品跨界養雞就是擴大產業能力，尋找新的增長點，提升品牌覆蓋率。

我們分析壹號食品養雞之前，必須要挖掘一下壹號食品創始人陳生的創業經歷。其實，陳生最早的創業不是養豬而是養雞。

所以，陳生對養雞是有感情的。

故事延續到2003年，陳生就看好養雞領域，他說“養雞挺好”，他還認為，按現代企業要求做大土雞養殖規模，一定更有競爭力。

于是在2003年起，陳生開始養雞，但由于遭受禽流感，他養的100萬只土雞瞬間成了燙手的山芋，最后他只能一只虧本十塊錢賣掉了所有的雞，這一筆生意陳生虧了1000萬。

陳生復盤養雞失敗的原因是“當時我們沒有終端，雞只能通過雞販子，但當時雞販子造假，混雞出售。”

養雞失敗，幫助陳生就樹立了“布局終端”的經驗理念。

放棄養雞之后，2005年開始涉足養土豬，同時還拉來了北大畢業的“陸步軒”，在品牌造勢和土豬品質良好的雙響炮助推之下，壹號土豬受到市場青睞。2008年，壹號土豬就實現了盈利。到了2019年，壹號土豬的年銷售額已超10億元，且壹號土豬每年凈利增長都保持在10%左右。

2017年，壹號食品借助品牌影響力和養殖經營、終端操盤經驗再次把產業跨界到養雞領域，并且持續加大養雞規模。

截至2019年，壹號食品已有近十個蛋雞養殖基地投產，分布在山西陽泉、山東德州、山東青島、江蘇南通、湖北孝感、廣東廣州、廣東清遠等地。

與傳統養殖企業老板不同，陳生一邊發力養豬養雞，另一邊發力終端門店。截至目前，現有壹號土豬品牌連鎖專賣店近2000家、壹號土雞專賣店500多家，分布于廣東珠三角、北京、上海、杭州、天津、成都、廈門等全國三十多個地級市以上城市。

其實，壹號食品發力養雞的勇氣來自于2個方面：1）壹號食品的品牌加持；2）終端操盤經驗...這2個因素幫助壹號土雞解決推廣問題和銷售問題，與傳統養雞企業形成差異化，快速接觸用戶，形成產銷一體化。

陳生的創業邏輯就是不斷地不斷試錯，找到最適合自己的商業模式和路徑。他從養雞到養豬再到養雞，其實就是不斷探索試錯的過程，找到最容易切入的賽道，再復制到想要做的事情。這套創業方法論值得學習。

復制成功 打造企業護城河

那么，壹號食品到底是如何養雞？從其布局來看就是3點：1）全國布局養雞；2）發力現代化養殖；3）建立可循環模式。

下面，我們再逐步分析一下：

1）發力多個全國性養殖基地降低物流成本

透視壹號食品養雞布局，我們看到壹號土雞的突破口在物流成本。所以，壹號土雞在全國建立養殖基地，通過品種、技術等方式復制擴展養殖規模。

比如，壹號食品已有近十個蛋雞養殖基地投產，分布在山西陽泉、山東德州、山東青島、江蘇南通、湖北孝感、廣東廣州、廣東清遠等地。

在全國各地建立養殖基地，除了降低養殖成本之外，還有一點就是降低運輸及物流成本，確保提高用戶體驗。

2）建立現代化養雞場，提高產品競爭力智能化養殖逐漸被養殖企業接受。

新希望董事長劉永好建議，養豬雖然是傳統行業，但是數據化、智能化養豬，類似豬臉識別的新科技，才是養豬產業的未來方向。

目前，京東、阿里、網易等互聯網公司也紛紛智能養殖，畢竟，智能養殖可以降低投入成本，提高生產效率。

目前，壹號土雞的養殖場全部采用全自動化現代化的雞籠養殖設備，配套自動化環控系統、自動上料供水、自動清糞、自動集蛋和蛋品分揀等智能化系統、二維碼溯源系統。

據悉，該系統能為公司節省人力成本，傳統的開放飼養雞舍，每位員工只可以飼養2500只雞。如今在全自動化、數字化技術的支撐下，百人即可管理1000萬余蛋雞，極大節省人力，降低管理成本。

3）循環養殖模式 資源再利用

養殖場如何處理禽畜糞便？這個問題不僅僅是企業問題更是

行業問題，一旦破解就能提高企業競爭力。

壹號食品采用生態循環模式處理禽畜糞便實現企業健康發展。在處理畜禽糞污方面，壹號蛋雞產業園的雞糞處理采用的是黑水虻立體籠養，具備蟲舍全自動數字環控與輸送系統等專利技術。該自動化技術不僅可以減少占地面積，還能解決自然低溫不可以繁育、不可大規模飼養等難題，同時產生20倍平面飼養效益。如此一來，既高效處理了糞污，也實現了資源再生。

除了養殖創新之外，壹號食品還在品牌上打造了壹號土雞、壹號土雞蛋等品牌；在渠道創新上線上多元化渠道，比如，在渠道創新上除了壹號土雞門店之外，還成為華南華潤萬家、錢大媽等連鎖商超、生鮮店、和食品加工廠的供應商。

目前，壹號食品在養雞領域形成產品、品牌、供應鏈、技術等多角度輸出，打造了一條完成產業鏈，逐步建立土雞品牌護城河。

謹記！在擅長領域創業

壹號食品發力養雞全產業鏈到底給我們帶來哪些啟示呢?哪些方法值得我們中小企業學習與借鑒呢？

我們認為至少有4個方面，1）用品牌思維做產品；2）發揮自己優勢創業；3）學會節本增效；4）打造可持續企業增長方式。

這4個啟示到底如何理解呢？總結起來就是在“擅長領域創業或跨界”。

1）用品牌思維做產品

品牌思維就是超越用戶思維，我們要了解用戶需要什么產品，之后再超越用戶。

壹號土雞通過自動化養殖、品牌打造、物抗技術、二維碼溯源等方式幫助用戶生產出可溢價、高品質雞蛋、土雞產品，從而贏得市場與用戶的青睞。

2）在擅長領域創業

白手起家創業被很多創業者認可，但是，在熟悉的、擅長的行業創業更容易成功。

壹號食品發力養雞就是在養豬成功之后，在把養豬的管理經營、運營經驗復制到養雞上，用品牌操盤經驗來打造壹號土雞和壹號土雞蛋等新品牌。

3）學會節本增效

節本增效是企業生存之道，每一個企業都必須要重視。

眾所周知，節本增效突破口就是科技的運用，我們要借助互聯網技術、高科技來提高生產效率、節約成本，從而提高企業產品的競爭力。

4）增長要靠產業創新

每一個市場都有天花板，一旦企業在遇到天花板之后，如何破解增長難題呢？答案就是尋找新市場、打造新體驗。

壹號食品在壹號土豬的成功之后，借助壹號食品品牌經驗，在擅長領域創業，又相繼推出壹號土雞、壹號土鴨、壹號烏雞、壹號土豬水餃、壹號土豬云吞、壹號土雞蛋等品牌產品。壹號食品借助產業及市場創新實現了公司新增長點，從而提高了企業整體營收和利潤。