張鈺鑫

看到這個話題我不禁感嘆,因為我們班也曾有一個小姑娘,頓頓只吃白米飯。她那捂著嘴一邊哭一邊跑、躺在地上打滾、哀嚎著“我不吃我不吃”的場景歷歷在目。事實上,很多時候孩子不吃,是因為不愿意嘗試自己覺得“難吃”的食物。所以我認為,應該盡可能地嘗試各種方法。
家長觀念走在前
家長的飲食觀念會直接影響孩子。聰明的孩子會看爸爸媽媽的眼神,猜想爸爸媽媽的想法,博取爸爸媽媽的心軟,幾經衡量,最后做出自己的選擇。如果家長默許孩子挑食,孩子的挑食就會愈演愈烈。所以,教師可以用各種方法來向家長科普營養知識,比如請保健醫和家長進行溝通。只要家長堅定了讓孩子吃菜的念頭,我們便成功了第一步。
食物美化小妙招
我們曾經用過許多方法來解決孩子挑食的問題。
一是繪本教育法。例如,我們找來《我絕對絕對不吃番茄》的繪本,和孩子共同閱讀,認識其中勞拉挑食的現象,給勞拉出一些好主意,幫助勞拉了解挑食的危害。幼兒幫助勞拉的過程,也是在幫助自己。還有一些和食物有關的繪本,如《肚子里有個火車站》,可以幫助幼兒通過火車站的形象了解食物進入胃腸道的過程。
二是想象法。我們可以將許多食物進行想象和發散:白菜可以是芭蕉扇,紅椒粒可以是紅寶石,山藥可以是冰糕,竹蓀可以是紗紗裙……通過聯想,讓幼兒消除對未嘗過的食物的恐懼。同樣的想象法還可以結合繪本進行,例如肚子火車站里的小精靈和白菜是好朋友,快送它們進去見面吧;番茄湯是火車出發需要的油,多喝一點,火車開得快,等等。這些聯想可以放在每日進餐前,充分調動幼兒對食物的興趣。
不僅如此,我們還利用食物開展一些游戲,幫助幼兒熟悉食材、了解食物,進而喜歡食物。如用白菜來印畫;和孩子一起把白菜榨汁,用汁液來繪畫或印染紙巾;把雞蛋殼弄碎來粘貼作品等。幼兒了解食材,會增加對食物的興趣,愿意嘗試后才會一步步地喜歡上。
“偏心”幼兒有依據
如果孩子確實無法接受某種蔬菜,教師也不必強求。但“偏心”偏的不是孩子的挑食本身,而應是孩子的身體需要。如果孩子確實無法接受,家長也一再堅持,教師不妨先尊重孩子當前的情況,再慢慢想辦法做出改變。但對于其他孩子,則需要清楚地告知是因為身體情況才這樣做,而不是支持他挑食。
所有的發展都應建立在孩子身心健康的基礎上,在尊重孩子身心發展需要的前提下,教師運用各種方法,家園合力,幫助孩子解決挑食問題。