蘇州市市場監管局保障食品生產經營單位復工復產工作

黃繼志

蘇州市市場監管局立足職能、守土盡責、多措并舉、精準防控，扎實做好服務保障食品生產經營單位復工復產工作。

結合疫情防控需要，提升食品安全保障水平。

圍繞疫情防控形勢和春季食品安全事故易發高發的特點，積極履行監管職責守護食品安全。組織全市開展醫學觀察點和定點醫院涉及供餐單位的100%覆蓋專項檢查；結合復工、復業進程，指導各地分期、分類開展機關、企事業單位食堂100%覆蓋督查、檢查和指導；規范農貿市場經營，姑蘇區全區農貿市場須100%通過疫情防控 “8條措施”現場驗收后才能復市。截至2月13日，全市已累計檢查農貿市場7729戶次，商場、超市9684戶次，餐飲單位、食雜店等97840戶次，檢查未發現野生動物交易行為。迅速倡議指導各類餐飲服務單位勸退用餐44870桌，為減少人群聚集帶來的疫情傳播風險贏得防疫時間。

支持開展線上經營，突出精細化監管服務。

積極引導食品經營單位落細落實食品安全和疫情防控雙重主體責任。指導網絡食品交易第三方平臺、行業協會與食品經營單位合作，支持食品經營單位快速開通線上服務，拓寬配送渠道，保障群眾日常生活和企業復工復產中的食品、食用農產品消費和餐飲服務需求。指導各地盡快恢復并加強集體用餐、餐飲外賣和生鮮配送等經營服務活動，特別針對疫情防控期間網絡食品交易配送交易頻繁特點，一是督促第三方平臺線上排查野味菜單，下線無證照經營戶；二是以現場行政指導的方式線下督促各配送站點按要求配備防疫物資，定期開展配送人員測溫、保溫箱及物流車廂清洗消毒工作；三是組織召開網絡交易食品安全行政指導會，規范疫情防控期間網絡食品經營行為，推廣無接觸配送、外賣封簽和安心追溯卡等服務。

凝聚多方力量，建立聯防聯控工作機制。

一是為食品生產經營單位提供專業指導“六件套”。發布“三提示”：食品經營環節、單位食堂、網絡食品交易配送加強疫情防控的提示；編制“兩手冊”：針對食品生產經營單位和集體用餐配送單位，分別出臺新冠肺炎疫情和食品安全風險防控指導手冊；出臺“一指南”：食品生產經營單位開工自查指南。二是激發協會橋梁紐帶作用。鼓勵行業協會發揮自身優勢，幫助企業保供保安全。蘇州餐飲業商會及時成立應急領導小組；蘇州市大眾餐飲行業協會出臺《餐飲業防疫保供服務指南》；蘇州市食品流通行業協會發布《疫情防控倡議書》；蘇州團膳健康促進會加強會員單位疫情防控意識和自律行為。三是借力信息化手段。采用“線下檢查+線上巡查”有機融合、靈活多樣的督查檢查方式，有效發揮“互聯網+”明廚亮灶集中應急管理中心的監督作用；利用食用農產品追溯“蘇源e碼通”平臺第一時間宣傳防控知識及工作要求；將“平安鄉宴”平臺在線備案管理和指導功能與引導勸阻工作有機融合，創新監管、共同抗“疫”。

積極破解四道難題，助推企業復產復工。

一是食品供應難題。積極引導食品經營單位改變供餐模式，鼓勵外賣供餐，減少庫存；積極幫助企業解決疫情防控期間物流運輸等困難，姑蘇區為家樂福、大潤發、華潤萬家、叮咚買菜等重點單位申辦22張“防疫期間生活必需品貨運通行證”。二是集體用餐保障難題。部署疫情防控期間集體用餐食品安全監管和有效保障供應工作，指導各地加強已復工集體用配送單位的全覆蓋檢查指導，及時梳理發布198家集體用餐配送單位名單，供復工單位選擇。三是物資供應難題。建立微信溝通群，及時收集生產經營過程中的問題困難和意見建議，針對餐飲單位、集體用餐配送單位反映一次性餐具緊缺的問題，及時梳理全市食品相關產品生產企業名單，幫助企業多方籌措，夯實復工物質基礎。四是人員緊缺難題。通告食品生產經營從業人員所持健康證明在2020年2月1日以后有效期屆滿的，可延期使用到江蘇省一級響應解除后90日內，解決了由疫情影響暫時無法體檢領證的難題。